Eduardo Uliana

Jornalista multimeios: o jornalista no plural

2011-10-24T10:14:00.000-07:00

Pautar, entrevistar, escrever, gravar e atualizar perfis. Na sociedade da informação o jornalista é um profissional com várias identidades, quase um Clark Kent, só que sem super poderes. O comunicador que o mercado exige, agora designado multimeios, é aquele que além das funções básicas que já exerce, é capaz de executar tarefas técnicas e trabalhar com várias ferramentas ligadas ao meio de comunicação: seja impresso, televisivo, radiofônico ou virtual. E muitas vezes, todos esses formatos resultam em blogs, sites, rádios e televisão pela internet, competindo a este único profissional a função de reportar, fotografar, editar, diagramar e atualizar todo conteúdo da página.

Acha difícil para uma pessoa desempenhar todas essas funções? É inevitável. Assim como aconteceu em todas as áreas, a evolução tecnológica extinguiu funções e fundiu várias em uma. E as empresas de comunicação não fugiram a regra. Nos processos seletivos exigem que jornalistas recém-formados saibam utilizar câmeras fotográficas, filmadoras e programas de edição de áudio e imagem. Além, é claro, escrever bem e com agilidade. O domínio da informática e de línguas estrangeiras é uma obrigação.

E os novos jornalistas estão preparados para esse novo mercado? A maioria não. Poucas instituições de ensino superior acordaram para essas exigências e reformularam a grade curricular, inserindo disciplinas sintonizadas com as novas tendências. Cabe ao “foca” não ficar preso ao conteúdo dado dentro da sala de aula e buscar conhecimentos técnicos fora do campus. Desenvolver projetos experimentais que transitem entre diversos meios e se aventurar como fotógrafo, vídeorreporter, diagramador, editor e tantas outras funções que fazem parte da rotina nos veículos de comunicação. E como dizia o eterno Chacrinha: “Quem não se comunica, se estrumbica”.

Artigo publicado no Jornal 360 - Edição 7 - outubro de 2011

Coral da UEMG: nas trilhas do canto em Minas Gerais

2011-08-30T07:42:00.000-07:00

Fechando a série de reportagens sobre os projetos culturais desenvolvidos no Campus de Frutal da UEMG (Universidade do Estado de Minas Gerais), apresentamos, nesta edição, o Coral da UEMG.

Criado em agosto de 2010 a partir de um projeto de extensão da professora Ana Maria Zanoni da Silva, o Coral da UEMG tem como objetivo promover o canto coral, a integração e o aprimoramento artístico-cultural da comunidade interna e externa da UEMG, no Campus de Frutal, bem como delinear um panorama do desenvolvimento da referida modalidade de canto no Brasil, por meio da pesquisa e extensão dos resultados obtidos tanto na forma de artigos científicos como em apresentações para a sociedade local.

De acordo com a coordenadora do projeto, a implantação de um grupo musical, sob a forma de coral, traz inúmeros benefícios para a comunidade acadêmica, pois o coral pode ser utilizado não apenas em eventos específicos da Universidade, mas também no calendário oficial do município.

“As atividades desenvolvidas pelo coral estimulam o desenvolvimento de habilidades e talentos que estão além das atividades cotidianas em sala de aula e da vivência diária no ambiente de trabalho. A participação em um Coral proporciona o desenvolvimento das competências necessárias ao trabalho em equipe tais como: ajuda mútua, respeito às regras, aos limites e, principalmente, a consciência de que o resultado do todo é mais importante do que trabalhos isolados”, destaca Zanoni.

Direcionado para todos os segmentos da comunidade universitária – docentes, alunos, funcionários e comunidade externa – a abrangência do projeto pode ser ampliada com a adesão de grupos específicos da comunidade frutalense, como alunos do Ensino Fundamental e Médio e demais pessoas que tenham interesse em aprender ou aprimorar o canto. Atualmente, o Coral é formado por 20 alunos, três professores da UEMG, além de alunos do Conservatório Municipal e membros da comunidade.

No currículo, o Coral já conta com três apresentações: a primeira no Fest UEMG 2010, a segunda na abertura do Seminário de Pesquisa e Extensão, realizado no ano passado no Centro de Eventos Iara Lins e a terceira na Semana da UEMG, que aconteceu entre os dias 27 e 30 de junho deste ano.
“Por enquanto, temos feito apresentações somente na Universidade, mas ainda este ano cantaremos novamente na inauguração do HIDROEX. Se algum coordenador quiser que o Coral faça a abertura das Semanas dos cursos, estamos a disposição. No futuro, pretendemos cantar em outros locais e levar a música tanto para a comunidade frutalense, como para demais comunidades”, comenta Zanoni.

Depois de exato um ano da criação do Coral, a coordenadora relembra as dificuldades e a persistência do grupo: “Foi tudo muito rápido. Não tínhamos maestro, repertório, nem o órgão. Falei com o professor de música Pablo Henrique e pedi se ele ensaiaria conosco. Só um detalhe: seria de graça. Ele aceitou. Faltava o órgão ou teclado. O aluno João Roberto Segovia Barbosa, do 6º período de Comunicação Social, emprestou o dele. Aí começamos a ensaiar e, em três semanas (três ensaios) estávamos, pela primeira vez, no palco, cantando Planeta Água e Andança. Com o auxílio da direção do Campus, pudemos adquirir um teclado para o Coral. A aquisição motivou ainda mais os integrantes do Coral”.

Em 2011, o projeto foi contemplado com uma bolsa de Extensão do edital PAEX. A aluna Natália Coquemala, do 4º período de Comunicação Social, é a bolsista do projeto. Além de ficar responsável pela agenda de ensaios, escolha de repertório e aplicar exercícios para aquecimento de voz e correção de postura, Natália participará do Seminário de Pesquisa e Extensão da UEMG, apresentando os resultados parciais obtidos com o projeto.

Ana Maria Zanoni diz que o repertório é escolhido pelos membros do Coral e pelo maestro. “Estamos numa fase experimental, para compor o repertório. Então, sempre procuramos acatar a opinião dos integrantes.”

Os ensaios são realizados uma vez por semana, das 18h às 19h, na pré-aula, no Campus da UEMG. Nas semanas próximas às apresentações, os ensaios acontecem duas ou mais vezes na semana.

A coordenadora do projeto convida alunos, professores, funcionários da UEMG e a comunidade frutalense para participar do Coral. “Todos que gostem de viver, cantar e fazer o público sonhar, ainda que por segundos, com um mundo melhor, no qual o respeito, o auxílio mútuo e alegria de viver possam ser o repertório do cotidiano, estão convidados para fazer parte do Coral da UEMG”, finaliza Zanoni.

A origem

A origem da palavra coro provém do grego choros e, segundo o Novo Dicionário Aurélio da Língua Portuguesa, significa o conjunto de cantores, em número mais ou menos considerável, que executa peças em uníssono ou várias vozes, com acompanhamento ou sem ele, sendo constituído por vozes mistas de soprano, contralto, tenor e baixo.

O canto em coro constitui uma das formas de interação social e de expressão artística que acompanha a humanidade desde os tempos mais remotos. No antigo Egito e Mesopotâmia, essa modalidade de canto vinculava-se aos cultos religiosos e às danças sagradas. Ao longo dos tempos, o termo Chóros foi usado para designar manifestações artísticas com diferentes sentidos. No Brasil, essa modalidade de canto surgiu no período colonial e foi influenciada pelos costumes e ideais da corte européia. Naquele período, os cânticos apresentados nas missas já eram elaborados para serem apresentados por grupos vocais.

Matéria publicada no Jornal 360 - Edição 6 - agosto de 2011

Brasil: sonoro por natureza

2011-07-22T08:40:00.000-07:00

Nós já fomos conhecidos pelas belas praias do Rio de Janeiro, pelo carnaval e pelos famosos dribles do rei Pelé. Agora o mundo redescobre o Brasil por uma perspectiva diferente. O dólar baixo, a estabilidade econômica, o crescimento do poder aquisitivo e a crise na Europa e nos Estados Unidos estão fazendo o mercado internacional de entretenimento incluir o Brasil na rota de grandes turnês, eventos e estréias de filmes mais aguardados do mercado cultural.

Hoje, o país é um dos destinos mais procurados para eventos internacionais. No ano passado, o setor movimentou R$ 84 bilhões e deve triplicar de tamanho até 2014. O mercado de shows e eventos no Brasil já se equipara ao de países desenvolvidos. Com 275 eventos internacionais realizados em 2010, alcançamos a 9ª colocação entre os destinos mais procurados do mundo para grandes encontros no ranking do ICCA (International Congress and Convention Association).

O número de shows internacionais, em arenas e estádios brasileiros, dobrou no ano passado em relação a 2009. Sem dúvida alguma, 2010 foi um excelente ano para o mercado de shows e para os brasileiros, que tiveram a oportunidade de conferir grandes nomes internacionais como Black Eyed Peas, Bon Jovi, Beyoncé, Paul McCartney, Green Day, The Cramberries, Aerosmith e Metallica.

O Brasil também deu um show na área de festivais. A segunda edição do Natura Nós trouxe para a Chácara do Jockey as bandas Snow Patrol, Air e Jamiroquai. O Planeta Terra reuniu shows de Mika, Hot Chip, Pavement e Smashing Pumpkins.

Já a primeira edição do SWU trouxe ao Brasil, pela primeira vez, Rage Against The Machine e bandas como Pixies, Linkin Park, Kings of Leon e Dave Matthews Band. Para este ano, o festival que alia música e consciência ambiental já anunciou os nomes de Megadeth, Peter Gabriel, Neil Young, Snoop Dogg e Black Eyed Peas. A versão 2011 do SWU será realizada nos dias 12, 13 e 14 de novembro, em Paulínia, no interior de São Paulo.

U2, Ozzy Osbourne, Paramore, Amy Winehouse e LCD Soundsystem também já desembarcaram em terras brasileiras este ano para apresentar seus repertórios de baladas, canções antológicas, petardos musicais e trabalhos inéditos. E vem mais novidade por aí. Já está confirmada a realização do festival Lollapalooza no Brasil, em 2012. O festival de música pretende reunir cerca de 100 mil pessoas no Jockey Club de São Paulo nos dias 7 e 8 de abril. O evento contará com cerca de 60 atrações, entre grupos nacionais e internacionais.

Se a playlist de bandas internacionais que tocaram no Brasil nos últimos anos é grande, o número de produções cinematográficas que escolheram o país para promoverem sua avant premiere está crescendo em ritmo acelerado. Velozes e Furiosos 5, Rio e a franquia Transformers - O lado oculto da Lua, são alguns nomes que escolheram o Rio de Janeiro para estreiar nas telonas. A cidade maravilhosa também pode ser vista em filmes como Mercenários, 2012 e no filme mais recente da Saga Crepúsculo – Amanhecer Parte 1, que chega aos cinemas em 18 de novembro.

Grandes estúdios norte-americanos estão escolhendo cidades como Rio de Janeiro e São Paulo para filmar cenas de ação, romance e lugares paradisíacos. O Cristo Redentor e as praias de Copacabana e Ipanema são as locações preferidas dos produtores internacionais. A arquitetura clássica do centro de São Paulo, que lembra muitas cidades européias e americanas, está mostrando que a capital paulista também tem vocação para o cinema.

Rock in Rio made in Brazil

O ano de 2011 marca a volta do Rock in Rio para o Brasil. O festival que nasceu da ideia do empresário Roberto Medina, que realizou no mês de janeiro de 1985 sua primeira edição. Em plena transição da ditadura para a democracia, o evento convidou o Brasil para comemorar a liberdade.

Com um line-up que reúne artistas como Coldplay, Guns N’Roses, System of a Down, Red Hot Chilli Peppers, Motorhead, Snow Patrol, Metallica, Motorhead, Slipknot, Lenny Kravitz e Shakira, a edição 2011 do festival será realizada entre os dias 23 de setembro e 2 de outubro na Cidade do Rock, que está sendo construída no Rio de Janeiro. Mesmo faltando meses para começar, o evento já registra um recorde. Isso porque no início deste ano, praticamente todos os ingressos já tinham sido vendidos pela internet. Para os organizadores, o Rock in Rio 2011 deve entrar para a história da música brasileira.

Um dos principais motivos é o crescimento do poder aquisitivo, já citado acima, que está fazendo o brasileiro viajar também para curtir shows e grandes festivais de música. Em Frutal, por exemplo, ainda que modesta, a procura por pacotes para o Rock in Rio e SWU tem crescido nos últimos meses.

De acordo com Tiago Costa, agente de viagens da Phoenix Turismo, o preço das passagens rodoviárias ainda é um fator que pesa na hora de escolher destinos como São Paulo e Rio de Janeiro, partindo de Frutal. “Mesmo assim, o pessoal daqui tem procurado muito pelo Festival SWU. Em Rio Preto, onde temos uma filial, já temos um ônibus lotado para o Rock in Rio e no ano passado, saíram dois ônibus com capacidade para 42 passageiros cada para assistir o show do U2, no Morumbi”, revela Tiago.

Em suas nove edições anteriores, sendo três no Brasil (1985, 1991 e 2001), quatro em Portugal (2004, 2006, 2008 e 2010) e duas na Espanha (2008 e 2010), o Rock in Rio reuniu mais de 5 milhões de pessoas, que aplaudiram ao vivo 656 bandas. Foram mais de 780 horas de música com transmissão para mais de 1 bilhão de telespectadores em 80 países.

Matéria publicada no Jornal 360 - Edição 5 - julho de 2011

Te gusta el alfajor?

2011-06-20T12:31:00.000-07:00

O alfajor está para a Argentina como o pão de queijo está para os mineiros. Mania nacional naquele país, o doce pode ser encontrado com a fórmula tradicional que tem recheio de doce de leite e cobertura de chocolate ou ainda com recheio de frutas e chocolate e cobertura, que pode ser de açúcar, chocolate branco e confeitos. A guloseima é vendida individualmente ou em caixas, que podem ter até 24 unidades. Em cada esquina de Buenos Aires, tem uma lojinha com verdadeiros mostruários de cores, sabores e preços. É difícil escolher qual levar, qual degustar primeiro e definir quantas caixas colocar na sacola.

Para quem não sabe, o alfajor (pronuncia-se “alfarror”) é um doce tradicional da Espanha, Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros países ibero-americanos, mas originalmente foi criado no Equador. O nome vem do árabe al hasu e significa recheado.

O doce é composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas ficam levemente crocantes e macias, quase esfarelando, mas firmes, e com recheio de doce de leite, coberto com chocolate derretido ou polvilhado com açúcar de confeiteiro. Com o passar dos anos, a tradicional receita foi perdendo espaço para novos e exóticos sabores de alfajor.

Muito popular na Argentina, o doce é considerado um ícone da cultura do país, onde são consumidos, todos os dias, seis milhões de alfajores de mais de cem marcas. A mais famosa delas, Havanna, data de 1948 e possui mais de 180 lojas em terras argentinas.

Para se ter uma idéia, o alfajor é consumido pelos argentinos no café da manhã, depois do almoço, no lanche da tarde e durante uma pausa a qualquer hora do dia (eu comprovei isso pessoalmente). As comparações com o pão de queijo mineiro não param por aí. Se aqui temos uma lanchonete que vende um pãozinho para cada dois mineiros, aproximadamente, a proporção no país vizinho pode chegar a uma loja que comercializa um alfajor para cada argentino.

Algumas dicas pra quem está pensando em visitar Buenos Aires e trazer alguns “docitos” na bagagem:

Logo no aeroporto, durante o embarque. Você vai dar de cara com lojas da marca Havanna, no freeshop internacional. Se você está pensando no preço, a diferença não é grande. Irá pagar quase o mesmo valor, comprando nessas lojas ou na Argentina. Pra quem não liga muito, o Havanna é uma ótima escolha. Já para quem aprecia o doce dos hermanos, vale a pena gastar algum tempo do seu passeio visitando as lojinhas de conveniência, espalhadas por toda a capital portenha e experimentar duas ou três marcas diferentes. Você vai se surpreender como um simples doce pode ter muitas e deliciosas variações.

Dê uma olhada em volta e observe quais marcas os argentinos costumam levar. Nada melhor que consultar os especialistas no assunto. E não adianta perguntar. Eles vão falar que todos são “muy sabrosos”, podendo lhe empurrar alfajores não muito apetitosos.

Marcas que provei e gostei: La Recoleta, Alfajores Cordobeses, Alfajores Argentinos e Cachafaz.

O melhor da Argentina são os brasileiros

Caros amigos. Ela é a cidade mais européia da América Latina. É linda, efervescente culturalmente, preserva as tradições, é repleta de monumentos e prédios históricos lindos, respira política e história e é cheia de argentinos. Isso mesmo, argentinos. Seres humanos de estatura mediana, caucasianos, de descendência espanhola e eternos rivais dos brasileiros no futebol. Não sei se é influência disso ou não, mas durante minha viagem, senti uma certa hostilidade enclausurada em relação a “nosotros”, turistas brasileiros.

No táxi, nas ruas, lojas e restaurantes e, especialmente, nos hotéis, nossos hermanos não fazem a mínima questão de serem gentis e hospitaleiros. Para marinheiros de primeira viagem como “yo”, que não falam muito bem e entendem menos ainda a língua espanhola, isso atrapalha um pouco. Principalmente na hora de pedir informações ou dizer para onde você quer ir. Falar pausadamente e com clareza ajudaria muito. Mas não. Só pra judiar, eles falam rápido e com seu sotaque característico, diferente daquele espanhol que nós aprendemos em escolas de idiomas.

Fiquei em um hotel, no bairro da Recoleta, repleto de brasileiros. No saguão, enquanto esperava o transporte, percebia como meus conterrâneos que acabavam de chegar sofriam na mão do “carismático” porteiro argentino. Alguns até arriscavam um “portunhol”, mímicas e gestuais. Tudo sem muito sucesso. Aí desistiam e falavam no bom e velho português (que, pelo jeito, eles entendiam perfeitamente).

Se você é muito comunicativo e gosta de conversar, não se iluda. Eles não gostam de ficar papeando com seus vizinhos queridos. Então, advinha o que acontece na Argentina? Brasileiros conversam com outros brasileiros. Não é brincadeira. É só você prestar atenção no som, nas palavras familiares e puxar assuntos. É um alívio e uma felicidade de ambas as partes. Não importa o sotaque e de qual região do Brasil a pessoa seja. A partir desse primeiro contato, começa sempre uma boa conversa, onde se trocam dicas, informações e impressões sobre a capital argentina. Se um dia você for para a Argentina e precisar de ajuda, procure sempre um brasileiro.

Argentina: alfajores para todos os gostos e bolsos

Som, luz, câmera... Cine UEMG

2011-06-20T12:28:00.000-07:00

Dando seqüência a série de reportagens sobre os projetos culturais desenvolvidos no Campus de Frutal da UEMG (Universidade do Estado de Minas Gerais), nesta edição apresentamos o Cine UEMG. Idealizado pelo professor do curso de Comunicação Social, Lausamar Humberto, o projeto de extensão tem como objetivo atualizar e ampliar conhecimentos e a cultura geral de universitários, estudantes de escolas públicas e particulares da cidade e da comunidade local por meio do cinema.

O Cine UEMG teve início em 2010. Em sua segunda temporada, está com ciclos mensais voltados para a cinematografia de sete países, buscando trazer obras importantes destas nacionalidades, assim como seus principais atores e diretores. Em abril foi exibido o ciclo sobre o cinema argentino e em maio, sobre o cinema alemão. Confira o cronograma do restante do ano: cinema francês (junho), cinema espanhol (agosto), cinema americano (setembro), cinema italiano (outubro), fechando com o cinema japonês, em novembro.

Os dois primeiros ciclos - abril e maio - foram realizados no auditório da Câmara de Vereadores. A partir de junho, as exibições vão acontecer no anfiteatro antigo da UEMG, sempre a partir das 15h. A entrada é gratuita.

De acordo com o coordenador do projeto a escolha dos filmes que fazem parte da programação é feita junto com os alunos do curso de Comunicação assim como a organização e a divulgação das sessões. “Esta é uma forma de promover a integração entre academia e sociedade e diversificar a visão cultural das pessoas, além de buscar formar uma platéia cinematográfica na cidade”, define Lausamar.

Para Rafael Silva Ferreira, aluno do 3º período de Comunicação Social, o Cine UEMG é uma iniciativa boa, pois em Frutal não tem cinema e esse projeto permite que tenhamos pelo menos uma sala, mesmo que improvisada. “Tudo que é bom a gente tem que participar, por isso entrei, além é claro de querer ajudar na divulgação e levar quem eu conheço para assistir aos filmes”, comenta Rafael, que também é colaborador do projeto.

Vinicius Dalanezi, do 1º período de Comunicação Social, aponta como grande diferencial do projeto, a seleção dos filmes, que foge do circuito comercial das grandes redes de cinema. “O projeto é interessante porque não são filmes comuns e assim ficamos ligados em outras culturas”, destaca.

O Cine UEMG conta com o apoio da Câmara de Vereadores de Frutal e da Secretaria Municipal de Cultura, Esporte e Lazer.

A sétima arte

A luz se apaga você ouve o barulhinho do projetor trabalhando para dar movimento a milhares de fotos produzidas em seqüência, e assim começa mais um filme. A técnica ainda é quase a mesma desde a invenção do cinematógrafo pelos Irmãos Lumière no fim do século XIX.

E foi no subterrâneo do Grand Café, em Paris, em 28 de dezembro de 1895, que eles realizaram a primeira exibição pública e paga de cinema: uma série de dez filmes, com duração de 40 a 50 segundos cada, já que os rolos de película tinham 15 metros de comprimento. Os filmes até hoje mais conhecidos desta primeira sessão chamavam-se "A saída dos operários da Fábrica Lumière" e "A chegada do trem à Estação Ciotat".

Desde a primeira exibição, feita de forma improvisada em um saguão até hoje, com salas climatizadas e recursos 3D, o cinema conserva sua essência cultural e o poder da comunicação universal. Além disso, o ato de ir ao cinema é quase como um ritual, uma integração social. Seja rico ou pobre, todos assistem o mesmo filme.

Sendo assim, a denominação sétima arte, dada pelo teórico italiano Ricciotto Canudo em 1911, é mais do que justa para expressar a importância do cinema. O termo está no Manifesto das Sete Artes, publicado apenas em 1923. Essa referência é apenas indicativa, cada uma das artes é caracterizada pelos elementos básicos que formatam sua linguagem. Elas são classificadas da seguinte forma:

1ª Arte - Música (som);
2ª Arte - Dança/Coreografia (movimento);
3ª Arte - Pintura (cor);
4ª Arte - Escultura (volume);
5ª Arte - Teatro (representação);
6ª Arte - Literatura (palavra);
7ª Arte - Cinema (integra os elementos das artes anteriores)

Matéria publicada no Jornal 360 - Edição 4 - 18 de junho de 2011

Tablet: você ainda vai ter um

2011-05-31T06:15:00.000-07:00

Depois da onda dos telefones celulares com câmera, TV, rádio e internet wireless, agora é a vez dos tablets. Computadores em forma de prancheta eletrônica, sem teclado e com tela sensível ao toque, os tablets foram apresentados ao mundo no início de 2010 e, por meio do seu principal representante, o iPad, ganharam força e prometem ser uma das principais tendências da tecnologia pessoal para os próximos anos.

Com tela entre 7 e 10 polegadas, eles podem ser usados para acesso à internet, organização pessoal, visualização de fotos e vídeos, leitura de livros, jornais e revistas, e para jogos. Todos os tablets já vêm com conexão Wi-Fi e alguns também usam conexão 3G.

Mas não se engane. Apesar de apresentar funcionalidades semelhantes aos microcomputadores e smartphones, o tablet é um novo conceito de comunicação, uma vez que a ponta dos dedos funciona como mouse ou caneta, acionando todas as funções do aparelho. E esqueça adaptadores, aparelhos periféricos, fios ou cabos. Nos tablets, tudo é acessado pela tela, ou melhor, o aparelho é a tela touchscreen que cabe nas mãos.

Atualmente, há três modelos distribuídos oficialmente no Brasil: o Galaxy Tab, da Samsung; o Xoom, da Motorola e o iPad, da Apple (a segunda geração estará disponível em meados de junho). Mas outros grandes fabricantes do segmento estão de olho no promissor mercado brasileiro e pretendem desembarcar no país ainda este ano. Para quem não está disposto a desembolsar R$ 1,6 mil e comprar um iPad, existem dezenas de modelos "genéricos" disponíveis em sites de comércio eletrônico.

Agora, a pergunta que não quer calar é: por que eu preciso de um tablet?
Um dos grandes apelos dos tablets são os aplicativos, que permitem acessar redes sociais e notícias em uma interface confortável. Esses aparelhos também possuem desde simuladores de guitarra e bateria até programas para ensino de química e biologia. Não por acaso, o iPad, da Apple, é o tablet que tem o maior número de aplicativos.

Somado a isso, estão as já citadas funcionalidades: navegação na web, e-mail, leitura e edição de documentos simples, exibição de vídeos e fotos, além de ouvir músicas. Porém – sempre há um porém – os tablets possuem limitações. Devido ao baixo poder de processamento de alguns modelos, não é recomendável trabalhar com programas pesados, como o Photoshop, CorelDraw ou abrir arquivos pesados de aplicativos como Word, Excel e PowerPoint.

Fique conectado sem dor de cabeça

Antes de se render ao aparelho que vai mudar seus hábitos de entretenimento e a forma como você acessa a internet, preste atenção em algumas dicas para não se decepcionar.

Modelos com processador de menos de 1 GHz são lentos, especialmente para jogos. Evite as telas “resistivas” (muito menos sensíveis que as telas capacitivas do iPad) e outros modelos incapazes de recursos como o multitoque, essencial em muitos aplicativos.

A resolução de tela também é importante: 1024 x 600 pixels em uma tela de 7 polegadas (a resolução do primeiro Samsung Galaxy Tab) é o mínimo em um tablet, especialmente para quem gosta de navegar na web.

Um tablet ofertado por R$ 500 pode parecer muito atraente, mas o preço baixo tem seu motivo. Ele não terá o poder de processamento, capacidade de memória, resolução e tamanho de tela ou agilidade dos modelos mais caros, necessários para uma experiência satisfatória.

Muitas operadoras oferecem tablets com conexão 3G por preços atraentes se combinados a um contrato de serviço, tipicamente de 2 anos, com uma mensalidade pré-estabelecida. O problema é que depois de assinar o contrato você não poderá mudar de plano (ou de operadora) antes do fim do contrato sem pagar uma multa. E no mercado de tablets, onde a tecnologia evolui rapidamente, acredite: dois anos é uma eternidade.

O fruto proibido mais desejado

Não por acaso, a marca gravada em todos os produtos da Apple é uma maçã. A empresa de Steve Jobs é responsável por desenvolver e produzir os aparelhos mais cobiçados da última década. Nesta lista estão incluídos: iPod, iMac, iPhone e o sucesso do momento, o iPad. A coleção de aparelhos “i” levou a Apple a fechar o segundo trimestre de 2011 com ganho líquido de quase US$ 6 bilhões. Nesse período, o lucro da companhia subiu 95% e a venda de iPads atingiu a marca de 4,69 milhões de unidades comercializadas. Também foram vendidos 18,3 milhões de iPhone e 9 milhões de unidades do player iPod.

As vendas impulsionaram a empresa a registrar recorde de receita, com US$ 24,6 bilhões no período medido. O bom resultado fez com que a Apple superasse a concorrente Microsoft em lucros líquidos pela primeira vez em duas décadas. Foram US$ 5,99 bilhões contabilizados contra US$ 5,23 bilhões da rival.

iPad 2

O iPad 2, segunda geração do tablet da Apple, será lançado oficialmente no Brasil em junho. Inicialmente, os aparelhos comercializados no país serão importados, sobretudo para suprir a demanda por alguns modelos da primeira geração, esgotada há meses. Mas a previsão é que até dezembro os produtos encontrados nas prateleiras daqui sejam fabricados em solo nacional.

Matéria publicada no Jornal 360 - Edição 3 - 28 de maio de 2011

Som, luz, câmera... UEMG

2011-05-31T06:08:00.000-07:00

Tá tá, tá tá... tá tá, tá tá... Olha a bateria aí, gente!

Uma universidade é feita de educadores, alunos, teoria, prática, vivência acadêmica e estudo, muito estudo. É o local de busca e transferência de conhecimento, idéias, domínio e cultivo do saber humano. Mas em Frutal, o Campus da UEMG (Universidade do Estado de Minas Gerais) também abre espaço para manifestações artísticas envolvendo professores e universitários. Nesta edição, começamos uma série de reportagens sobre os projetos culturais desenvolvidos na UEMG Frutal. Nossa primeira matéria será sobre a Bateria da UEMG, ou melhor, a Besouteria.

Criada no começo deste ano, a partir de um projeto do professor do curso de Comunicação Social, Edwaldo Costa (o “Guga”), a Bateria da UEMG tem como objetivo promover o desenvolvimento da sensibilidade e criatividade humana por meio do contato com a linguagem artístico-musical.

“A UEMG possui, hoje, cerca de 1,5 mil estudantes, sendo que grande parte gosta de música. Este fato pode ser comprovado nas repúblicas estudantis e casas de shows do município onde alguns alunos se apresentam com freqüência”, destaca Edwaldo, que completa, “queremos proporcionar aos alunos que vieram de outros municípios entretenimento e lazer. Afinal, não existem muitas opções na cidade”.

Para Rodolfo da Silva Gorjon, aluno do 3º período de Comunicação Social e bolsista do projeto, ter uma bateria no campus ajuda a promover a Universidade e a integração entre alunos de todos os cursos. Ele conta que primeiro a idéia foi lançada na internet para ver qual seria a repercussão junto aos alunos. Foi um sucesso.

“Depois disso, tivemos a primeira reunião para ter uma noção de quantas pessoas gostariam de participar. A primeira dificuldade foi conseguir instrumentos, que conseguimos emprestados. Estamos ensaiando e já conquistamos o reconhecimento de coordenadores e da direção da Universidade, tendo por conseqüência doações e melhorias para a Bateria”, relata Rodolfo.

Atualmente, a bateria conta com 40 integrantes dos cursos de Administração, Comunicação Social, Direito e Geografia. Os alunos ensaiam com instrumentos cedidos pelo Centro Cultural “Yara Lins” e pela Escola de Samba Sonho e Fantasia, de Araçatuba (SP). O projeto de extensão do professor Edwaldo foi aprovado pela UEMG e conta com uma bolsa do Estado. Os encontros são realizados no anfiteatro da instituição, duas vezes por mês, após a aula.

Apesar do pouco tempo de existência e apenas quatro ensaios no currículo, a Besoteria já mostra a que veio. “Já criamos uma harmonia musical. Agora estamos trabalhando nas paradas e nas músicas que vamos apresentar”, revela Guga.

Warley Damásio Neto, aluno do 5º período de Direito, diz que o desempenho dos participantes no ensaio tem sido muito bom. “O que geralmente acontece quando há uma atividade diferente na faculdade é muitos alunos se apresentarem para participar apenas de ‘oba-oba’ sem nenhum compromisso, o que aconteceu no início do projeto. Mas depois de alguns ensaios, ficou o pessoal que realmente quer participar. Assim não medem esforços para aprenderem o ritmo e desenvolverem bem a melodia”, declara Neto.

E olha a responsabilidade. Logo na primeira reunião do grupo, o diretor do Campus de Frutal, Ronaldo Wilson Santos, fez dois convites à Bateria. “Gostaria que a Bateria tocasse na inauguração do HIDROEX (Fundação Centro Internacional de Educação, Capacitação e Pesquisa aplicada em Águas) e no JUEMG (Jogos Universitários das Universidades do Estado de Minas Gerais)”. Também foi por meio do diretor do Campus Frutal que a Bateria teve instrumentos reparados e outros comprados para completar a composição do grupo.

A primeira apresentação da Bateria aconteceu no dia 18 de maio. O grupo participou da comemoração referente ao Dia Nacional da Luta Antimanicomial. Organizado pelo Caps (Centro de Atenção Psicossocial), o evento chamado “Mica Louca” contou com a participação da Besouteria. A apresentação foi realizada na Concha Acústica, no calçadão de Frutal e despertou o interesse de quem transitava pelo local.

O projeto também tem cunho sócio-cultural. Isso porque a idéia não é só inserir a bateria dentro da Universidade criando um espaço cultural, mas dar oportunidade para que crianças e jovens participem de oficinas musicais, aprendam a confeccionar fantasias e instrumentos musicais.

“Sempre que assistia aos desfiles das escolas de samba, o que mais me chamava atenção era a bateria, tanto na televisão quanto ao vivo, era a parte da escola que eu mais admirava o som, o ritmo, a batida. Quando surgiu a idéia da bateria da UEMG, percebi que ali estava a chance de participar de uma coisa que eu tanto gostava”, finaliza Matheus Bassi Petelincar, do 3º período de Administração.

Matéria publicada no Jornal 360 - Edição 3 - 28 de maio de 2011

Somos jornalistas, Meritíssimo

2011-05-31T06:01:00.001-07:00

O jornalista é um especialista, Meritíssimo Ministro Relator do STF (Supremo Tribunal Federal). Das palavras, do cotidiano, da justiça e da sociedade. Imprime em textos, imagens, vídeos e áudios seu ponto de vista, procurando se expressar e/ou informar as pessoas. Idealista por natureza, o verdadeiro jornalista busca mudar o mundo por meio de ações que façam a diferença. Precisa ler muito, estar por dentro dos acontecimentos, acompanhar, ou melhor, andar sempre na frente dos ponteiros do relógio para trazer informações atuais e inéditas para seu público.

Realmente parece que não é fácil ser jornalista. Muitos dizem que é preciso ter paixão pela profissão para não desistir no meio da faculdade. Geralmente não se ganha bem, ou você conhece algum jornalista rico, além do William Boner e da Fátima Bernardes? Trabalha muito e descansa pouco. Já desanimou? Ainda é cedo.

No cumprimento do dever de reportar, muitas vezes o jornalista passa por situações perigosas, arriscadas e incômodas. A maioria dos profissionais com carreira já respondeu ou está respondendo a processos movidos por empresas, entidades e pessoas que não gostaram da forma como foram citadas.

Sem contar as inúmeras ligações diárias que recebem e as críticas. Sinceramente, você ainda quer ser jornalista?

Pela breve e sucinta introdução ao mundo jornalístico do ponto de vista do profissional que trabalha em redações, agências de notícias e jornais impressos, rádios e televisão, podemos perceber que não basta pegar uma caneta e começar a escrever ou pegar um microfone e narrar um fato para ser um jornalista.

O conhecimento teórico e técnico é indispensável e imprescindível para atuar na área. É necessário aprender a escrever corretamente, não apenas ortograficamente, mas com ética e responsabilidade. A voz precisa ser educada, para saber como falar em público, e a imagem trabalhada, para que o telespectador saiba interpretar as informações que o repórter está passando pelo vídeo. O indivíduo que sonha ser jornalista precisa, assim como um engenheiro ou um médico, passar pela faculdade, ter a bagagem cultural e o aprendizado necessário para executar seu trabalho com eficiência.

Você não vai deixar um pedreiro construir sua casa só porque ele sabe assentar alguns tijolos ou se submeter a uma cirurgia com um enfermeiro só porque ele sabe dar pontos em ferimentos. Então, por que aceitar que uma pessoa, só porque escreve razoavelmente bem, seja considerada um jornalista?

Infelizmente, o jornalismo foi banalizado desde seu surgimento. Porém, isso não justifica que não seja necessário o diploma. No Senado Romano, já existiam jornalistas (diurnarii ou actuarii, redatores das Actae Diurnae).
Validar a diplomação de jornalista não extingue a liberdade de expressão de alguém que não tem o diploma. Pelo contrário, o jornalista formado é o principal canal de validação e apuração de informações, sendo uma das principais ferramentas de cidadania da sociedade.

A defesa da não obrigatoriedade do diploma de jornalismo é um absurdo tamanho que chega a soar como ridicularização da classe jornalística.

Comparar e colocar no mesmo nível jornalistas formados e “jornaleiros” – sem ofensa aos donos de jornais ou entregadores dos mesmos – mostra a falta de conhecimento sobre a profissão e o trabalho realizado por esses profissionais.

Antes de determinar a extinção da profissão de jornalista, confundindo-a simplesmente com a questão do diploma, o Meritíssimo Ministro Relator do STF deveria ter estudado a questão com mais cuidado e profundidade. Fica a dica, Gilmar Mendes.

Artigo publicado no Jornal 360 - Edição 3 - 28 de maio de 2011

Tá subindo? Tá descendo?

2011-05-06T07:00:00.000-07:00

Quem nunca ouviu essas expressões enquanto utilizava o elevador?

Diz o ditado que “tudo que sobe tem que descer”. Talvez a concepção do aparelho que conhecemos hoje como elevador tenha partido desse princípio. Ou não.

A verdade é que a invenção que surgiu no Egito, durante a construção da primeira pirâmide de pedra conhecida, é a alegria de pessoas que não gostam de encarar escadas e a tristeza de quem tem pânico de entrar em lugares apertados.

Muito comum em cidades de médio e grande porte – com arquitetura mais vertical - os elevadores começaram a ser fabricados no Brasil em 1918. Nessa época, era o cabineiro, girando uma manivela, que fazia com que o elevador subisse ou descesse. As portas eram abertas e fechadas manualmente. Com a construção de edifícios mais altos, o transporte movido à manivela foi substituído por sistemas elétricos mais complexos que dispensavam o serviço dos cabineiros.

Hoje em dia, os elevadores contam com modernos sistemas, que permitem grande conforto e segurança aos usuários.Um dos elevadores mais antigos e famosos do país fica em Salvador. O Elevador Lacerda foi construído em 1873 para transportar moradores de bairros situados em níveis diferentes da cidade.

Subindo com o inimigo

Em Frutal, as possibilidades de ficar preso em um elevador são poucas. A cidade conta apenas com três prédios que possuem sistema de elevadores: os edifícios Executivo, Frutal e Três Poderes. Não há registros de acidentes graves, envolvendo vítimas, mas sempre ouvimos falar de pessoas que ficaram presas no elevador. Lausamar Humberto, editor chefe do 360, entrou recentemente para a lista dos “sorteados” que passaram por momentos de desespero dentro de um elevador com problemas. A coordenadora do Pólo de Educação à Distância da Universidade Federal de Minas Gerais em Frutal, Maria José Lacerda da Mata, também fala sobre suas precauções antes de entrar em um elevador. Confira:

“Domingo de manhã. Edifício 3 poderes às moscas. Para adiantar alguns trabalhos da semana resolvi buscar meu notebook que estava na 360. Ao descer pelo elevador, ele para no 1º andar. Não sabia, mas começava meu drama. A porta não abre. Aguardo alguns segundos e nada. De repente, o elevador despenca. Cai até a portaria, ou melhor, ultrapassa o piso da portaria em uns 70 centímetros. Não deu tempo nem de ter medo. Só senti o baque e cai de quatro, de gatão, que não é uma posição respeitável nem quando se está sozinho dentro de um elevador em queda. Já em pânico, pois meu estoque de coragem é pequenininho, começo apertar alucinadamente o botão pra porta abrir. Só abre a interna, a externa permanece fechada. Aperto a campainha. Ouço alguém dizer: _ Tem gente aí. Ufa, aleluia, vão me tirar daqui. Qual o quê, o martírio só começava. Do nada o danado do elevador começa a subir de novo. Aí, o desespero foi completo. O bicho não parava de subir e eu pensava: _ Agora não tem jeito, se ele cair daqui eu me arrebento, danou-se. Nesta hora a gente comprova o acerto de Einstein na teoria da relatividade. Segundos viram uma imensidão de tempo. A ferrugem da minha prática religiosa desfez-se por encanto. Rezei uns cem Pai-Nossos, umas cinqüenta Ave-Marias, uns vinte Credos e até a oração Salve-Rainha, que nunca consegui decorar, rezei umas dez vezes. E o elevador não parava de subir. Chega ao 8º andar. Pensei:_ É agora. Subir mais não dá. Ele vai cair. Não caiu. A porta se abre e eu, mais amarelo que maracujá maduro, me arranco pra fora. Uma faxineira limpa o corredor e só consigo dizer que o elevador está com problemas, e desço pelas escadas. Os músculos do meu corpo se tornam autônomos e mexem sozinhos. Chego na rua e ao alívio de um espaço aberto com as pernas tremendo mais do que caboclo com maleita. Percebo depois desta experiência que já sofri acidentes com carrinho de rolemã, bicicleta, moto, carro, ônibus, e agora, elevador. O problema não é com eles, é comigo. E ainda querem que eu viaje de avião. Acho que não. Melhor não”, relata Lausamar Humberto.

“Eu nasci prematura, de seis meses, e como os hospitais não disponibilizavam estufas, me colocavam em uma caixa de sapato para me manter aquecida. Os psicólogos explicam que pode ter vindo daí a causa de meu medo por locais fechados e escuros. Em uma visita que fiz ao MEC (Ministério da Educação) em Brasília, fiquei presa no elevador e precisava desesperadamente enxergar, ver ao menos um resquício de luz. Tive sudorese, fiquei zonza e quase desmaiei. Então, toda vez que entro em um elevador é imprescindível ter uma lanterna em minha bolsa. Caso aconteça novamente, já estarei prevenida. A lanterna é uma segurança, ou melhor, uma pseudosegurança, que me dá coragem.Não consigo permanecer em locais fechados sem que eu veja o ambiente externo. Em salas muito fechadas não permaneço por muito tempo, preciso de vento, daquela sensação de liberdade. Hoje meu medo está mais ameno. Não houve um tratamento específico. Foi uma busca pessoal, um amadurecimento. Procuro escrever, conversar com psicólogos para buscar me libertar desses fantasmas”, conta Maria José Lacerda da Mata.

Matéria publicada na 2ª edição do Jornal 360

Lixo eletrônico: pedras no meio do ambiente

2011-04-25T15:57:00.000-07:00

No meio do caminho tinha uma pilha. Tinha uma bateria no meio do caminho. Tinham celulares, computadores, televisores, rádios e outros aparelhos eletrônicos no meio do caminho. Você deve estar achando que tem alguma coisa errada com este poema de Carlos Drummond de Andrade. Não tem nada errado, ele foi apenas atualizado. As pedras drummondianas foram substituídas por utensílios eletrônicos descartados no meio ambiente. Mas seja no texto original ou no modificado, o poema continua atual e as pedras ainda estão no caminho.

Se o poeta estivesse vivo, ia se deparar com uma produção anual de 40 milhões de toneladas de resíduos eletrônicos gerados no mundo, sendo que cada habitante produz 2,6 quilos. Mesmo de forma modesta, o Brasil contribui com 1% dessa produção, o que não deixa de ser preocupante. “Nunca me esquecerei desse acontecimento na vida de minhas retinas tão fatigadas”, com certeza essa seria a parte do poema “No meio do caminho”, que Drummond usaria para expressar sua indignação com o rumo que a sociedade tomou.

E os números do e-lixo – nome dado para todo componente eletrônico que é descartado na natureza sem tratamento – são alarmantes. De acordo com o estudo realizado pelo Pnuma (Programa da ONU para o Meio Ambiente), o Brasil é o mercado emergente que gera o maior volume de lixo eletrônico per capita. Por ano, cada brasileiro descarta o equivalente a meio quilo de e-lixo. Na China, com uma população bem maior, a taxa per capita é de 0,23 quilo, contra 0,1 quilo na Índia.

Todos os anos, abandonamos 96,8 mil toneladas métricas de microcomputadores, 115 mil toneladas de geladeiras e 17,2 mil toneladas de impressoras também vão parar no lixo. O Brasil é o segundo maior gerador de lixo proveniente de celulares, com 2,2 mil toneladas por ano e ainda o terceiro maior responsável por lixo de aparelhos de TV, descartando 0,7 quilos por pessoa.

Em Minas Gerais, uma pesquisa da Feam (Fundação Estadual do Meio Ambiente) indicou que cada mineiro produz, em média, 1,2 quilo de lixo eletrônico por ano (ficando acima da média nacional), resultando em quase 25 mil toneladas de material que não tem mais utilidade. De acordo com dados da Feam, Minas Gerais não tem programas amplos de recebimento de materiais eletrônicos. Há casos isolados, como em Belo Horizonte, onde a Prefeitura possui três locais que recebem computadores antigos. Algumas peças são reaproveitadas e outras seguem para a reciclagem.

Desde 2007 são comercializados mais computadores do que televisores e a expectativa é que o número de micros comercializados até 2012 deve ultrapassar a marca de 100 milhões de unidades. A rápida obsolescência desses equipamentos faz com que as empresas substituam suas máquinas a cada quatro anos e usuários domésticos a cada cinco anos.

E tem mais: a cada segundo, são fabricados 27 aparelhos celulares em todo o mundo. Nosso país já possui mais de 200 milhões de celulares e uma média de 104 aparelhos para cada grupo de 100 habitantes. O número de aparelhos habilitados já é maior do que a população brasileira (193 milhões de pessoas). O tempo médio de utilização desses aparelhos não ultrapassa 18 meses. Dados da Anatel (Agência Nacional de Telecomunicações) demonstram que aproximadamente 20% dos celulares em uso não possuem certificação, ou seja, são ilegais.

Estima-se que 40% das pilhas comuns vendidas sejam falsificadas, produzidas sem controle, podendo conter um teor de metais pesados superior ao permitido pela legislação ambiental brasileira. Substâncias tóxicas como chumbo, cádmio, arsênio e mercúrio, presentes nas pilhas, baterias e placas eletrônicas podem entrar na cadeia alimentar por meio das águas utilizadas na irrigação de produtos agrícolas ou por organismos aquáticos, que servem de alimento para peixes, que por sua vez nos alimentam.

E agora, José? O que podemos fazer para diminuir os impactos do lixo eletrônico nas nossas vidas? A reciclagem é a melhor saída para minimizar os efeitos pós-consumo. A coleta seletiva e a reutilização de todos os materiais eletrônicos podem gerar renda e mais qualidade de vida para todos. De um quilo de celular, por exemplo, pode-se reaproveitar de 100 a 150 mg (miligramas) de ouro, 400 a 600 mg de prata, 20 e 30 mg de paládio, 100 a 130 gramas de cobre e 200 gramas de plástico. Em um microcomputador, 94% de seus componentes são recicláveis.

Lixo Extraordinário

Segundo estudo do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas), aproximadamente 64% dos municípios brasileiros depositam seus resíduos em lixões a céu aberto e sem nenhum tratamento, sendo que somente 14% possuem aterros sanitários. Apenas 8% das cidades dizem ter coleta seletiva. Nossa maior taxa de reciclagem é, segundo a ABAL (Associação Brasileira do Alumínio), o alumínio, com 85% de latinhas recicladas.

A Lei Nacional de Resíduos Sólidos, regulamentada em dezembro de 2010, prevê que os consumidores que não separarem o lixo seco do úmido estarão sujeitos a multas.

Entre outras medidas, obriga os fabricantes, importadores, distribuidores e comerciantes de agrotóxicos, pilhas, baterias, pneus, lâmpadas fluorescentes e produtos eletrônicos e seus componentes, a estruturar e implementar sistemas de logística reversa, mediante retorno dos produtos após o uso pelo consumidor, de forma independente do serviço público de limpeza urbana e manejo dos resíduos sólidos. A punição pode vir em forma de advertência e, em caso de reincidência, multas de R$ 50 a R$ 500.

Mas a melhor forma de mudar essa situação é por meio da educação ambiental, que deve começar cedo. Seja dentro de casa ou nas escolas, nossa população jovem deve aprender a separar os recicláveis e rever a própria maneira como consumimos, produzimos lixo e nos livramos dele.

A questão ambiental ocupa cada vez mais espaço em nossas vidas. Água, energia, lixo e aquecimento global são temas que vamos ter de encarar. A ligação de tudo isso com nosso estilo de vida, nossa saúde e nosso comportamento não é uma discussão tão óbvia, mas é fundamental.

Documentários como “Lixo Extraordinário”, que mostra a vida dos catadores de material reciclável no aterro sanitário do Gramacho, e o clássico "Ilha das Flores" que, contando a saga de um tomate, faz uma crítica ácida à nossa sociedade de consumo, são bons exemplos de como a arte pode ajudar nesse processo de reeducação, redescobrimento e revisão de hábitos e conceitos.

O que está sendo feito em Frutal?

O lixo eletrônico não é um problema apenas dos grandes centros urbanos. As cidades de pequeno e médio porte também enfrentam dificuldades para encontrar uma solução eficaz. Em Frutal, a Secretaria Municipal de Meio Ambiente desenvolve diversas atividades ligadas à questão ambiental como o programa de reciclagem de óleo de cozinha usado e o programa de educação ambiental e arborização urbana.

Já para oferecer um destino correto para o lixo eletrônico, um projeto envolvendo a Prefeitura, os Correios e a Loja Maçônica Fraternidade Mineira está sendo elaborado. Por meio dessa parceria, pilhas e baterias de celulares serão coletadas em pontos estratégicos da cidade e enviadas para empresas especializadas em reciclagem de componentes eletrônicos.

Diariamente, a cidade gera aproximadamente 30 toneladas de lixo, que são depositados no aterro sanitário do município, implantado recentemente. De acordo José de Souza e Silva Neto, secretário municipal de Meio Ambiente, o próximo passo é a instalação da Usina de Triagem e Compostagem, que possibilitará a coleta seletiva.

Matéria publicada no Jornal 360

Um abacaxi monumental

2011-04-25T15:54:00.000-07:00

Sempre que pensamos em cidades famosas, lembramos de monumentos que são associados aos seus nomes. No Rio de Janeiro temos o Cristo Redentor; em Paris, a Torre Eiffel; na cidade do Cairo, as Pirâmides; em Londres, o Bing Bang; e agora em Frutal, o Abacaxi Gigante.

Isso mesmo, a cidade que é a segunda maior produtora de abacaxi do Estado de Minas Gerais, construiu um monumento em homenagem a fruta que leva o nome da cidade para os quatro cantos do Brasil.

Com 57 milhões de frutos produzidos em 2009, segundo dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas), Frutal perde apenas para Monte Alegre de Minas, com 96 milhões de frutos produzidos. No ranking brasileiro, a produção mineira de abacaxi só fica atrás da Paraíba, que detém 17,9% da produção nacional, perante os 17,5% de Minas Gerais.

E quem chega à Frutal, pela Rodovia Transbrasiliana (BR-153), não tem dúvidas que está no caminho certo. Isso porque no acostamento é fácil encontrar várias barracas vendendo abacaxi, oferecendo até 30 frutas por apenas R$ 5. Mas o único abacaxi que não está à venda, pode ser visto poucos quilômetros antes do trevo que dá acesso a cidade. É na entrada do distrito de Aparecida de Minas que está o Abacaxi Gigante, construído este ano e inaugurado durante a 1ª Festa do Abacaxi do distrito frutalense.

O monumento chamou a atenção dos alunos recém-chegados a UEMG (Universidade do Estado de Minas Gerais), que não deixaram de reparar e comentar sobre o Abacaxi Gigante nas redes sociais. Pelo Orkut, alguns calouros postaram até fotos ao lado do monumento que já virou atração turística.

Que Abacaxi!

O abacaxi é um fruto típico de regiões tropicais e subtropicais, de grande aceitação em todo o mundo. Agrada aos olhos, ao paladar e ao olfato. Por essas razões e por ter uma "coroa", recebe o nome de "rei dos frutos", que lhe foi dado, logo após seu descobrimento, pelos portugueses na primeira metade do século XVI.

No Brasil e nos países de língua portuguesa, costuma-se designar por ananás os frutos de plantas não cultivadas ou de variedades menos conhecidas ou de qualidade inferior. Por sua vez, a palavra abacaxi costuma ser empregada não apenas para designar o fruto de melhor qualidade, mas a própria planta que o produz.

O abacaxi é considerado o símbolo da hospitalidade. Para os povos antigos, colocar um abacaxi do lado de fora das casas é sinal de que visitantes são bem vindos.

E quem nunca ouviu o ditado “descascar o abacaxi”? Muito popular no interior do país, a expressão significa resolver um problema difícil. A relação entre o termo e a fruta provavelmente se deve às características do abacaxi – espinhoso, ressequido e difícil de descascar.

Matéria publicada no Jornal 360

Frutal: a cidade das águas do Cerrado

2011-01-12T09:46:00.000-08:00

Francine Cousteau, presidente da Fundação Jacques Cousteau

Como pode um peixe vivo viver fora da água fria? O trecho da canção preferida do ex-presidente Juscelino Kubitschek virou uma espécie de hino com o qual Juscelino era saudado por onde chegava. No dia 18 de junho de 2010, a pergunta do refrão da música foi respondida em Frutal, quando, acompanhada por uma comitiva oficial, Francine Cousteau, presidente da Fundação Jacques Cousteau, visitou a cidade para lançar a pedra fundamental do Centro Cousteau Para as Águas e do Centro de Ecotecnia do Instituto Hidroex.

Os centros de estudos integrarão o complexo Cidade Universitária, composto pelo Instituto Hidroex, pela UEMG (Universidade do Estado de Minas Gerais), pela UFMG (Universidade Federal de Minas Gerais), pela UFTM (Universidade Federal do Triângulo Mineiro) e pelo IFET (Instituto Federal Tecnológico), que está sendo construído na área que abriga o Campus Frutal da UEMG.

O acordo de cooperação entre a Fundação Cousteau, HidroEx, Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM), Ministério de Ciências e Tecnologia e Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia e Ensino Superior, que prevê a implantação dos Centros de Ecotecnia e do espaço Cousteau para as Águas foi assinado por Francine, quinta-feira, dia 17, no auditório da UFTM, em Uberaba e faz do calendário de eventos que comemoram os 100 anos de nascimento de um dos oceanógrafos mais respeitados e conhecidos de todos os tempos, com incursões em várias partes do mundo.

O termo que concede as áreas para a implantação do Espaço Cousteau para as Águas e do Centro de Ecotecnia, ambos em área anexa ao complexo UEMG/HidroEX, em Frutal, também foi assinado na mesma data pelo governo estadual. A UFTM irá oferecer a cátedra de Ecotecnia, que terá no Brasil o grande desafio de desenvolver um programa de recuperação do Cerrado Brasileiro.

Com o suporte da Fundação Cousteau, serão implementados programas de parceria em educação ambiental, com foco principal em recursos hídricos. O Centro Cousteau Para as Águas vai disponibilizar o acervo de pesquisa e documentários produzidos pelo comandante Jacques Ives Cousteau durante a sua vida.

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Flamenco à moda brasileira

2011-01-12T09:21:00.000-08:00

“Lutero quer dizer luz, candelabro, lampião”, foi assim que os integrantes dos Luceros traduziram a palavra que dá nome ao grupo de dança flamenca que apresentou no dia 24 de abril, o espetáculo Yendo, no Teatro Municipal de Fernandópolis.

A apresentação faz parte da programação 2010 do Circuito Cultural Paulista, que teve início em março e trouxe uma série de atrações nacionais e internacionais para Fernandópolis. A primeira atração a se apresentar no Teatro Municipal foi o músico venezuelano Douglas Felis. Depois foi a vez do Teatro Quixotes - Circo Navegador - se apresentar na Praça da Matriz. O terceiro espetáculo, voltado para o público infantil, foio Flaustista de Hamelin da Cia Furunfunfum, que aconteceu no Teatro. E fechando a primeira fase do programa, o Grupo Luceros com a dança flamenca.

O espetáculo Yendo apresentou o vibrante resultado do encontro do Grupo Luceros com o músico e compositor Toninho Ferragutti, traçando a rota percorrida entre o flamenco tradicional e a expressão da brasilidade de seus componentes, em um diálogo que abre novas perspectivas criativas.

Para o único bailarino do grupo, André Pimentel é uma experiência muito boa participar do Circuito Cultural, porque oferece a oportunidade para o público conhecer a cultura da dança flamenca, que ainda não é muito divulgada no Brasil. “Pra gente é um luxo sair em turnê pelo interior. Somos professores de dança e vivemos de aulas. O grupo tem 8 anos de carreira e esse é o nosso sexto espetáculo no interior de São Paulo”, enfatizou o dançarino durante entrevista após a apresentação única em Fernandópolis.

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Dança global

2011-01-12T09:16:00.000-08:00

O que Alemanha, Bélgica, Espanha, Portugal e Araraquara têm em comum? Geograficamente nada. Mas artisticamente, os quatro países mais o Brasil dialogaram cinco dias por meio da dança contemporânea. Esse intercâmbio de culturas aconteceu no Fórum de Dança, realizado de 19 a 23 de abril, simultaneamente em Fernandópolis, São José do Rio Preto e Votuporanga.

Em um palco montado ao ar livre, na Praça Joaquim Antonio Pereira, espectadores de todas as idades puderam assistir espetáculos de dança de várias partes do Brasil e do Mundo. Tudo de graça.

Sob os vitrais da Igreja Matriz, os dançarinos das companhias participantes do Fórum promoveram espetáculos de movimentos coreografados para os olhares atentos do público, que compareceu a praça e prestigiou o evento todas as noites.

Para o aposentado José Marques Bandos, o fórum foi uma grande oportunidade para conhecermos cultuas diferentes. “Foi muito bom. Estamos acostumados com as danças tradicionais e aqui vemos novas formas de se expressar através da dança”.
De Belo Horizonte (MG), o coreografo Mário Nascimento foi um dos destaques da programação. Além de interpretar a obra “Medo”, o dançarino promoveu um workshop para alunos de dança da cidade.

Minutos antes da apresentação, Mário falou sobre o evento: “estamos acostumados a ligar belos espetáculos a grandes centros. Levar trabalhos considerados elitizados para a rua é muito prazeroso, porque o artista tem ir onde o povo está”.

Além do espetáculo “Medo”, de Mário Nascimento, quem passou pela Praça da Matriz, durante a semana pode acompanhar também as apresentações “Inside-Time / Outside-Space”, Compagnie Irene K, de Bruxelas (Bélgica), "Sobre todos nós", Grupo Gestus, Araraquara, SP, “Ordnungswidrigenes Verhaltens”, Tanztheater Darmstadt, Darmstadt (Alemanha), "Sin Dios" e “El cielo em mi bolsillo”, Provisional Danza, Madri (Espanha), “Absinto-me”, KD Companhia de Dança, Potirendaba, SP, “EVO”, BK Compagnie, Berlin (Alemanha), “Cadencia”, Artesão do Corpo, São Paulo, “Com-tato” - Sobre fragmentos de realidade, Taliana Martho e Vinicius Frances, São José do Rio Preto e “Reverso”, Cubos Companhia de Dança, Aracaju, Sergipe.

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Planeta Sustentável

2011-01-12T09:11:00.000-08:00

Instalação do elemento água

Rodeio, shows, leilão, parque de diversão e exposição sobre hábitos sustentáveis. Isso mesmo, o Planeta Expô 2010 ganhou uma atração especial voltada para a sensibilização dos visitantes em relação ao meio ambiente: a exposição “Homem x Natureza – um percurso pelos 4 elementos”.

A exposição, promovida pela Credicitrus e assinada pelo curador Álvaro Guilhermo, tem como objetivo promover uma reflexão a respeito do impacto que o homem vem causando no planeta e apresentar alternativas para tornar sua convivência mais harmônica e sustentável. Para sensibilizar o visitante, a exposição conta com uma cenografia impressionante, que de forma interativa promove uma viagem sensorial pelos elementos terra, água, fogo e ar.

De acordo com coordenador do projeto, Renato José Siviero, a exposição foi elaborada pelo arquiteto Álvaro Guilhermo, a Credicitrus viu e decidiu investir na idéia. Fernandópolis foi a primeira cidade a receber a exposição itinerante, que deve percorrer aproximadamente 50 cidades da área de atuação da Credicitrus.

Durante os 11 dias de festa, mais de 5 mil pessoas passaram pela exposição Homem x Natureza. Desse total, 1,5 mil eram alunos do ensino fundamental.

Quem visitou o estande da exposição encontrou logo na entrada, uma representação do caos gerado pelo lixo e os impactos negativos causados à natureza. Ao longo dos módulos dos quatro elementos, é apresentada a situação em que o planeta se encontra, bem como propostas para reverter a situação. A saída leva a refletir sobre o mundo em decomposição e a velocidade das novas tecnologias, que geram cada vez mais “lixo tecnológico”.

Segundo o curador da exposição, é muito fácil compreender que o planeta Terra não precisa da existência do ser humano para continuar existindo, no entanto o inverso não é válido, o ser humano precisa da existência da Terra para sua sobrevivência. “O importante para nossa reflexão é perceber que sustentabilidade é pressupor a existência do futuro, e ações de sustentabilidade pressupõem a existência do ser humano no futuro deste planeta e com os recursos necessários para a sua sobrevivência”, analisa Guilhermo.

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Orquestra de Fernandópolis está na Virada Cultural

2011-01-12T08:57:00.000-08:00


A Osfer está entre as 10 melhores orquestras de São Paulo

Muitos artistas conquistam primeiro o reconhecimento fora do seu país de origem, ou até mesmo, fora da cidade onde nasceram ou surgiram. Existem algumas teorias para explicar esse fenômeno. A falta de valorização do artista local parece ser a mais plausível. Em Fernandópolis, temos um exemplo claro desse caminho inverso. A Orquestra de Sopros de Fernandópolis (Osfer), classificada entre as 10 melhores do Estado, recebe convites para se apresentar em toda região.

A Osfer já se apresentou em Votuporanga, Rio Preto, São Paulo e diversas cidades do Estado. Além disso, o trabalho desenvolvido pela orquestra é referência para várias corporações musicais do mesmo estilo.

Mais uma vez, o trabalho da Osfer vai ultrapassar as fronteiras municipais para ganhar da Virada Cultural Paulista, que será realizada entre os dias 22 e 23 de maio, em várias cidades do interior de São Paulo. A Orquestra de Fernandópolis vai ser uma das atrações musicais da 4ª edição da virada em Presidente Prudente.

A apresentação da Orquestra de Sopros de Fernandópolis está marcada para as 16h30, do dia 23 de maio, no Centro Cultural Matarazzo. Toda programação do evento é gratuita. Mais informações no site da orquestra: www.osfer.com.br

A Virada Cultural Paulista 2010 será realizada em Araçatuba, Araraquara, Assis, Bauru, Caraguatatuba, Franca, Indaiatuba, Jundiaí, Marília, Mogi das Cruzes, Mogi Guaçu, Piracicaba, Ribeirão Preto, Santa Bárbara d'Oeste, São Carlos, São João da Boa Vista, São José do Rio Preto, São José dos Campos e Sorocaba. Na região metropolitana da Baixada Santista, as cidades de Santos, Bertioga, Cubatão, Guarujá, Itanhaém, Mongaguá, Peruíbe, Praia Grande e São Vicente, completam a relação dos municípios que vão sediar a maratona cultural.

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O bom e velho rock’n roll

2011-01-12T08:44:00.000-08:00

Banda mineira Skank no palco do Planeta Expô 2010

Por onde anda aquele bom e velho som estridente, com guitarras distorcidas e camisetas pretas? Essa é a pergunta que fãs do gênero fazem quando a grade de shows da Expô é anunciada. E este ano não foi diferente. A única banda que foi escalada para representar o segmento rock estava mais para pop açucarado.

O grupo mineiro Skank, subiu ao palco do Planeta Expô domingo, dia 23 de maio. Em pouco mais de 1h30 de show, a banda apresentou os maiores sucessos da carreira, fechando a noite com a música Sutilmente, do disco mais recente Estandarte.

Apesar da animação da banda, que tentava aquecer o público reduzido que acompanhava a apresentação na noite fria, quem estava no Recinto de Exposições “Percy Semeghini” pode constatar que o maior evento da cidade, não tem mais espaço para o bom e velho rock’n roll, que teve espaço de destaque em outros carnavais. No palco da antiga Exposição Agropecuária, Comercial e Industrial de Fernandópolis já se apresentaram bandas como Paralamas do Sucesso, Titãs, Raimundos, Pato Fu, LS Jack, Capital Inicial e o Grande Encontro.

Não podemos ignorar que os tempos são outros e a onda agora é o sertanejo universitário. Contudo, a diversidade cultural é a maior riqueza que temos e o Planeta Expô não reflete isso.

No outro hemisfério do Planeta

Pelo terceiro ano consecutivo, a Diretoria Municipal de Cultura, leva para a Expô, o projeto Carreta Palco. A iniciativa inédita da diretoria é bem recebida pelo público que busca um espaço alternativo no Planeta Expô. Do rap, ao pop/rock, passando pelo pagode, pelo gospel e pela música raiz, o espaço democrático oferece oportunidade para artistas locais apresentarem seu trabalho. No dia do show da banda Skank, horas antes do grupo mineiro subir ao palco principal, uma banda cover do Raimundos se apresentava no palco alternativo. Vida longa ao bom e velho rock’in roll.

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Planeta Expô conserva essência sertaneja

2011-01-12T08:35:00.000-08:00

Apesar do novo rótulo, lançado em 2009, a Exposição Agropecuária, Comercial e Industrial de Fernandópolis, agora conhecida com Planeta Expô, mantém a predominância sertaneja na grade de shows.

Mesmo escalando este ano artistas como Claudia Leite, Exaltasamba e Skank, o foco musical da maior festa regional continua essencialmente sertaneja, mesclando duplas veteranas como Zezé di Camargo e Luciano e Bruno e Marrone com os representantes da nova vertente do estilo, intitulada “sertanejo universitário”: João Carreiro e Capataz, Fernando e Sorocaba, Jorge e Matheus e João Bosco e Vinicius.

Assim como nas edições anteriores, à Orquestra de Sopros de Fernandópolis, ficará a missão de encerrar o evento, após a realização da final do rodeio. Tarefa difícil, uma vez que a maior parte do público desse dia é composta por admiradores do rodeio.

O Planeta Expô será realizado entre os dias 20 e 30 de maio, no Recinto de Exposições “Percy Waldir Semeghini”. O passaporte custa R$ 70 e os ingressos viriam entre R$ 20 e R$ 30 dependendo do dia. Estudantes pagam meia entrada.

A dupla revelação Victor e Léo fará o show de abertura da festa, com portões abertos. O show do dia 24 de maio também será gratuito.

Matéria publicada no site www.culturopolis.com.br

Atletas paraolímpicos ou superatletas?

2011-01-11T09:16:00.000-08:00


Atletas paraolímpicos mostram que não há diferença quando o assunto é superar limites

Na mitologia grega, Ícaros era filho de Dédalo, um dos homens mais criativos e habilidosos de Atenas. Com a ajuda de cera e penas de aves de vários tamanhos, Dédalo projetou asas para que ele e seu filho pudessem voar e chegar mais perto dos deuses. Como um verdadeiro artista, Dédalo criou asas perfeitas, como as das aves, que içaram Ícaros ao céu oferecendo uma sensação de liberdade e poder que nunca tinha sentido. Voando cada vez mais alto, chegou perto do sol e inebriado com aquela bela imagem não percebeu que o calor do astro derretia rapidamente suas asas, que soltaram das suas costas fazendo cair no mar e desaparecer.

O sonho de Ícaros retrata o anseio de todo atleta. Superar barreiras, limites físicos, quebrar recordes e, é claro, voar. Já para um grupo de atletas especiais, esse sonho parece bem mais simples (embora tão desafiador quanto voar): conseguir andar, nadar, enxergar e correr. São os atletas paraolímpicos, que com a ajuda da tecnologia estão alcançando seus sonhos.

De acordo com Pablo Carvalho Pires de Almeida, professor do curso de Fisioterapia da FEF (Fundação Educacional de Fernandópolis) e fisioterapeuta do 3º Jogos Parapan-americanos 2007, realizados na cidade do Rio de Janeiro, empresas do setor esportivo estão investindo no desenvolvimento de materiais mais leves e resistentes, que proporcionam maior rendimento para os atletas paraolímpicos. Todo esse trabalho de pesquisa tecnológica e científica também é empregado na criação de próteses mais resistentes e cada vez mais próximas dos movimentos reais do corpo humano.

“Na hora de desenvolver componentes para esses atletas, as empresas voltam seus olhares para os indivíduos que estão em casa, para que eles também possam usufruir dessas próteses para executar com mais facilidade suas atividades do dia-a-dia”, revela Pablo.

Segundo ele, o desempenho dos atletas paraolímpicos está diretamente ligado à evolução tecnológica do processo de protetização que começou durante a 1ª Guerra Mundial. Essa evolução contou com a atualização de componentes arcaicos do tempo da guerra, feitos principalmente de madeira e borracha, e foi evoluindo até a fibra de carbono, mais resistente e flexível, oferecendo mais autonomia ao atleta paraolímpico ou para a pessoa portadora de necessidades especiais.

Não se pode mais subestimar ou impor limites, seja para atletas ou para pessoas portadoras de necessidades especiais. As asas de Ícaros estão ao alcance de todos graças à tecnologia. Aprender a voar será apenas uma questão de tempo.

Além do horizonte gramado

“Assim que acaba o jogo que assisto pela TV, vou pra internet para discutir a partida no chat”, revela Abdala

E começa o jogo no Morumbi. Os times entram em campo. Os jogadores já registraram suas chuteiras e os robôs bandeirinhas estão nas laterais do campo. A transmissão em tempo real entre os jogadores no gramado e o técnico no banco foi estabelecida e os torcedores já ocuparam seus assentos equipados com pequenos monitores com imagens de câmeras de vários ângulos. Atenção, torcedores: faltam apenas dois minutos para começar a partida! Aproveitem para pedir comidas e bebidas pela tela dos seus monitores.

Calma, você não está ficando louco. Essa narração esportiva que parece ter saído de um filme futurista está mais perto da realidade do que você imagina, de acordo com o estudo Orange Future of Footbal Report 2008, conduzido pelo Future Laboratory, da Inglaterra, consultoria que faz previsões em tecnologia e esporte para tentar mapear a evolução tecnológica do futebol nos próximos 12 anos.

Segundo o estudo, os torcedores não vão precisar duvidar das decisões dos árbitros, já que os campos terão sensores de luz para sinalizar as saídas de bola e posição das jogadas. Os juízes poderão contar com a ajuda de bandeirinhas robotizados, que poderão identificar com precisão os impedimentos, eliminando os erros.

O relatório prevê ainda que antes do início do jogo, os jogadores irão registrar suas chuteiras e terão sensores instalados nos calçados. Estes sensores identificarão jogadores da casa e visitantes. As informações serão transmitidas a outros equipamentos, instalados nas bolas da partida. Desta forma, será possível identificar quando jogadores se encontram em posição de impedimento, por exemplo.

Para Érico Abdala, torcedor fanático do São Paulo Futebol Clube, a tecnologia possibilita que o telespectador, esteja ele acompanhando ao vivo ou em casa, tenha uma maior interatividade com o jogo. Mas ele acredita que as novas formas de acompanhar as competições, como pelo telefone celular ou pela internet, não vão acabar com as transmissões por rádio ou televisão.

“São formas diferentes de acompanhar o espetáculo. Tanto a TV quanto o rádio, o jornal ou a internet vão continuar tendo seu espaço, porque cada um tem seu charme e o telespectador mais conservador vai continuar fiel ao rádio e ao jornal”, afirma Érico.

Doping Tecnológico

O doping acontece quando o atleta utiliza meios não naturais para levar vantagem no desempenho esportivo, administrando agentes estranhos ao organismo ou substâncias fisiológicas em quantidade anormal, capazes de provocar, no momento da competição, um comportamento anormal, positivo ou negativo, que não corresponde com sua real capacidade orgânica e funcional.

No caso do doping tecnológico, atletas utilizam recursos tecnológicos, bioquímicos e psicológicos para conseguir um desempenho acima dos outros atletas. Atualmente, existe uma grande discussão sobre o tema, abordando se a tecnologia empregada nos materiais esportivos está facilitando a quebra de recordes e deixando de lado o esforço físico para dar lugar à ciência tecnológica.

Um dos casos mais conhecidos de doping tecnológico é do para-atleta sul-africano Oscar Pistorius, conhecido por Blaide Runner, que não tem as duas pernas e usa próteses finas e leves, feitas de fibra de carbono. Oscar é recordista mundial dos 100 metros rasos, 200 metros rasos e 400 metros rasos. O problema é que as próteses possibilitaram uma capacidade de propulsão 90% maior do que a dos outros atletas. Com isso, Oscar conseguiu tanta velocidade que disputou qualificação para os jogos olímpicos com os não amputados. Por pouco não conseguiu a classificação.

Matéria foi publicada na 3ª edição do jornal laboratório do curso de Jornalismo da Fundação Educacional de Fernandópolis - O Quinto (Julho de 2009).

Jornalista multimeios: o jornalista no plural

2011-01-11T09:13:00.000-08:00

Pautar, entrevistar, escrever ou gravar. Na sociedade da informação o jornalista é um profissional com várias identidades, quase um Clark Kent, só que sem super poderes. O jornalista que o mercado exige, agora designado multimeios, é aquele que além das funções básicas que já exerce, é capaz de executar tarefas técnicas e trabalhar com várias ferramentas ligadas ao meio que trabalha. Seja impresso, televisivo, radiofônico ou virtual. E muitas vezes, todos esses formatos resultam em blogs, sites e emissoras na internet, cabendo a este único profissional a tarefa de reportar, fotografar, editar, diagramar e atualizar todo conteúdo da página.

Acha difícil para apenas uma pessoa desempenhar todas essas funções? É inevitável. Assim como acontece em todas as áreas, a evolução tecnológica extinguiu funções e fundiu várias em uma. E as empresas de comunicação não fugiram a regra. Nos processos seletivos elas exigem dos jornalistas recém-formados que saibam trabalhar com máquinas fotografias, filmadoras e programas de edição de áudio e imagem. Além, é claro, escrever bem e com agilidade. O domínio da informática e de línguas estrangeiras é uma obrigação nessa profissão.

E os novos jornalistas estão preparados para esse novo mercado? A maioria não. Apenas algumas faculdades acordaram para essas exigências e reformularam a grade curricular, inserindo disciplinas sintonizadas com as novas tendências. E cabe ao “foca” não ficar preso ao conteúdo dado dentro da faculdade e buscar conhecimentos técnicos fora do campus. Desenvolver projetos experimentais que transitem entre vários meios e se arriscar como fotógrafo, vídeorreporter, diagramador, editor e tantas outras funções que fazem parte da comunicação. E como dizia o eterno Chacrinha: “Quem não se comunica, se estrumbica”.

Com ou sem palavras, Tom Zé não perde a irreverência

2011-01-11T09:10:00.000-08:00


Tom Zé está sempre se renovando e surpreendendo público e crítica

Foram três horas e meia de espera. Calor e diversidade cultural mudando o cotidiano pacato da noite fernandopolense. Depois de 30 anos, Tom Zé retorna a cidade com o Circuito SESC de Artes. O cantor foi a atração mais aguardada do evento que reuniu aproximadamente 300 pessoas na praça do Teatro Municipal “Merciol Viscardi”.

Descendo e subindo o palco como um garoto de 72 anos, o baiano Antônio José Santana Martins, apresentou músicas do seu disco mais recente e totalmente instrumental “Danç-Êh-Sá”, além de clássicos da sua carreira. Sempre inovador, polêmico e politizado, Tom Zé cantou e encantou o público presente. “Vamos cantar bem alto para os nossos companheiros de Brasília e dos Estados Unidos ouvirem”, pediu o cantor durante a música “Companheiro Bush”.

O Circuito SESC de Artes propõe a difusão de obras e espetáculos que permitam ao público se integrar ao universo artístico e descobrir novos modos de ver o mundo. Composto por nove roteiros diferentes, o evento itinerante visitará 82 cidades do estado de São Paulo. O evento é uma realização do SESC São Paulo em parceria com a Prefeitura, por meio da Diretoria Municipal de Cultura e do Sindicato do Comércio de Fernandópolis.

Cobertura do Circuito SESC de Artes em Fernandópolis

Somos jornalistas e não jornaleiros

2011-01-11T09:07:00.001-08:00

O jornalista é um técnico. Das palavras, do cotidiano, da justiça e da sociedade. Imprime em textos, imagens, vídeos e áudios seu ponto de vista, procurando se expressar e/ou informar as pessoas. Idealista por natureza, o verdadeiro jornalista busca mudar o mundo por meio de ações que façam a diferença. Precisa ler muito, estar por dentro dos acontecimentos, acompanhar, ou melhor, andar sempre na frente dos ponteiros do relógio para trazer informações atuais e inéditas para seu público.

Realmente parece que não é fácil ser jornalista. Muitos dizem que é preciso ter paixão pela profissão para não desistir no meio da faculdade. Geralmente não se ganha bem, ou você conhece algum jornalista rico, além do William Boner e da Fátima Bernardes?
Trabalha muito e descansa pouco. Já desanimou? Ainda é cedo.

No cumprimento do dever de reportar, muitas vezes o jornalista passa por situações perigosas, arriscadas e incômodas. A maioria dos profissionais com carreira já responderam ou estão respondendo por processos movidos por empresas, entidades e pessoas que não gostaram da forma como ele a citou.

Sem contas as inúmeras ligações diárias que recebem e ouvem críticas. Sinceramente, você ainda quer ser jornalista?

Pela breve e sucinta introdução ao mundo jornalístico do ponto de vista do profissional que trabalha em redações, agências de notícias e jornais impressos, rádios e televisão, podemos perceber que não basta pegar uma caneta e começar a escrever ou pegar um microfone e narrar um fato para ser um jornalista.

O conhecimento teórico e técnico é indispensável e imprescindível para atuar na área. É necessário aprender a escrever corretamente, não apenas ortograficamente, mas com ética e responsabilidade. A voz precisar ser educada, para saber como falar em público e a imagem trabalhada para que o telespectador saiba interpretar as informações que o repórter está passando pelo vídeo. O indivíduo que sonha ser jornalística precisa, assim como um engenheiro ou um médico, passar pela faculdade, ter a bagagem cultural e o aprendizado necessário para executar seu trabalho com eficiência.

Você não vai deixar um pedreiro construir sua casa só porque ele sabe assentar alguns tijolos ou se submeter a uma cirurgia com um enfermeiro só porque ele sabe dar pontos em ferimentos. Então porque aceitar que uma pessoa só porque escreve razoavelmente bem seja considerada um jornalista?

Infelizmente a profissão jornalista foi banalizada desde seu surgimento. Porém isso não justifica que não seja necessário o diploma.

Validar a diplomação de jornalista não extingue a liberdade de expressão de alguém que não tem o diploma. Pelo contrário, o jornalista formado é o principal canal de validação e apuração de informações, sendo uma das principais ferramentas de cidadania da sociedade.

A defesa da não obrigatoriedade do diploma de jornalismo é um absurdo tamanho, que chega a soar como ridicularização da classe jornalística.

Comparar e colocar no mesmo nível jornalistas formados e “jornaleiros” – sem ofensa aos donos de jornais ou entregadores dos mesmos – mostra a falta de conhecimento sobre a profissão e o trabalho realizados por esses profissionais.

O segredo por trás das madeixas loiras; veneradas e crucificadas

2011-01-11T09:02:00.000-08:00

Seja qual for sua nacionalidade; idade, época, natural ou artificial, as mulheres loiras sempre foram motivo de piadas sobre sua inteligência e ao mesmo tempo, veneradas por sua beleza. Essa polêmica permeia a sociedade desde os tempos primitivos. No fim da Era Glacial, as mulheres com os cabelos loiros e olhos azuis tinham mais sucesso em atrair a atenção de potenciais parceiros sexuais do que as morenas por uma questão de seleção natural e perpetuação da espécie. Na mitologia grega, Afrodite, a deusa do amor e da fertilidade, foi um ícone loiro. Já na Itália, na época da Renascença, as mulheres faziam misturas com prata e até urina de cavalo, colocando a saúde em risco para tingir o cabelo de loiro. Ser loira era símbolo de riqueza.

O estereótipo da "loira burra" surgiu na época do império romano. Há registro de uma mulher romana que tingia o cabelo com um preparado muito forte e as pessoas com esse cabelo quase branco não eram vistas pelos romanos como muito inteligentes. Em Paris, no século 19, uma amante de políticos, também loira, era famosa por não conseguir se expressar direito.

Mas loiras também contam com momentos de glória, nas décadas de 50 e 60, elas invadiram as telas do cinema, lideradas por Marilyn Monroe. Depois ganharam espaço no meio musical e do entretenimento, sendo as mais cotadas para apresentar programas de TV. Em peças publicitárias, é quase unanimidade utilizar loiras em propagandas de cerveja para associar e vender o produto.

Essa forte atração exercida pelas loiras é explicada através de um estudo científico levantado no livro “A Origem Divina de Todas as Coisas”, de William Fiel. O estudo explica o fenômeno da seguinte forma: a energia se manifesta sempre na direção de onde há maior para menor quantidade. Teoria do filósofo Descartes fala que o conhecimento ou idéias estão fora de nosso corpo. Os seres humanos se dividem em pessoas que possuem células com mais ou menos energia na formação de seus corpos. A atmosfera possui elementos com altíssima quantidade de energia e nós seres humanos vivemos na atmosfera, num ambiente onde há maior quantidade de energia que a nossa. Estamos localizados desta forma aqui na terra, a tendência da energia é seguir sempre sua direção no sentido de fora para dentro de nosso corpo, ou seja, de onde há maior quantidade para onde há menor quantidade. A inteligência é nada mais que o conhecimento recebido pelo homem do pensamento, que segundo Descartes está fora de nosso corpo, na atmosfera.

Um homem pode possuir mais energia que outro e uma mulher mais que outra. Mas normalmente as mulheres possuem mais energia que os homens. Analisando-se que a energia externa ao corpo do homem e da mulher é a mesma em proporções, e como o homem possui menor quantidade de energia nas células do cérebro que as mulheres, a velocidade do conhecimento de fora para a sua mente será maior, ou seja, o homem tem um raciocínio mais rápido, a mulher um raciocínio um pouquinho mais lento. Como a mulher possui mais energia em seu cérebro, a velocidade do conhecimento para sua mente será mais lenta, mas em compensação, a mulher por este mesmo motivo demorará mais tempo que o homem para perdê-lo, ou seja, elas possuem uma memória bem maior que a dos homens. Se levarmos em conta que a inteligência é o conjunto formado pela memória mais raciocínio, os dois empatam. Porém a mulher, apesar de precisar de mais tempo para raciocinar, terá a memória a seu favor, e sempre terá opiniões mais sensatas que as dos homens, além de um temperamento bem mais calmo para chegar a conclusões satisfatórias.

As loiras são loiras exatamente por terem as células que constituem o seu corpo com átomos formados com muita energia. Por este motivo, não precisam receber tanta energia do sol e da atmosfera para manterem-se vivas, numa autodefesa do organismo, os cabelos tornam-se loiros, e refletem a energia excedente de volta para o espaço em sua volta.

Por possuírem mais energia em suas células, tem um raciocínio um pouquinho mais lento. Em compensação uma ótima memória, com uma ótima utilização da área espacial do cérebro, sendo normalmente aptas para trabalhar com qualquer tipo de arte, como atrizes que precisam decorar longos textos e grandes escritoras.

Esta energia refletida para a atmosfera chama atenção de todos os seres a sua volta, que precisam de energia para sobreviver. Os homens, que possuem menos energia em suas células que as mulheres, principalmente do que as loiras, tem sua atenção apreendida pelas loiras. Então se você é mulher e ver seu marido admirando uma loira, não precisa ter ciúmes. Ele está apenas seguindo o instinto da sobrevivência.

Os fatores que levam os seres vivos a atraírem-se por qualquer local onde haja maior energia que outros já eram conhecidos há mais de dez mil anos atrás. Vemos isso através da mitologia grega sobre Pã, o deus dos campos. Onde certa vez Pã teve a ousadia de comparar sua música a de Apolo, o deus dos deuses. O desafio foi aceito, e para árbitro foi escolhido Timolo, o deus da montanha. Em certo momento da competição, antes de Apolo começar a tocar, Timolo virou a cabeça para o Rei Sol, e todas as árvores acompanharam seu gesto.

Loira empreendedora

Remando contra a maré de mitos e pré-conceitos da sociedade, a economista Ester Simoni, sócia a três anos de uma papelaria e copiadora, administra, trabalha e gerencia sua equipe de funcionários sem dificuldades alguma. E ainda, cursa sua segunda faculdade – comunicação social: jornalismo. “Alguns clientes se surpreendem quando descobrem que sou a dona da loja. Já ouvi muitas piadinhas de loira e questionamentos a respeito da minha capacidade de realizar meu trabalho”. Segundo ela, o fato de ser mulher e estar a frente de um negócio, já pesa bastante na sociedade, somado ao fato de ser loira, se torna um duplo pré-conceito.

Orientais. Árabes e ruivas

As mulheres orientais são as que possuem menor quantidade de energia nas células, portanto as que possuem o melhor raciocínio entre as mulheres. Entre elas, as indianas, que por este motivo são destaque no mundo na área das ciências exatas, como a Física, Matemática e Astronomia.

Árabes e judias possuem quantidades de energia intermediária, ficando entre as loiras e as orientais em quantidade de energia no interior de suas células. Portanto a dosagem exata entre o tempo e o espaço no uso de sua inteligência, e por isso destacam-se no mundo na área das ciências biológicas, onde se usa um pouco de arte e um pouco de raciocínio ao mesmo tempo.

No caso das ruivas, um estudo realizado na Universidade de Louisville, nos EUA, verificou que essas mulheres, mais precisamente as de cabelo avermelhado, precisam de pelo menos 20% a mais de anestesia que as outras mulheres para não sentirem dor. O teste foi feito com pequenos choques elétricos, em que as ruivas só pararam de sentir com o aumento de 20% na dosagem anestésica.

Isto prova que, mulheres de características genéticas diferentes, possuem algo diferente em suas células. E que a partir da medição da quantidade de energia absoluta nas células dos seres humanos pela ciência, será possível proporcionar futuramente uma melhora substancial na dosagem de remédios que muitas vezes parecem não ter efeito em algumas pessoas, ajudando a curar mais pacientes.

Matéria publicada no jornal Folha de Fernandópolis.

Currículo

2011-01-11T08:58:00.000-08:00

EDUARDO ULIANA

Bacharel em Comunicação Social – Habilitação Jornalismo
pela Fundação Educacional de Fernandópolis (FEF).

Cursando Pós-Graduação “Lato Sensu” em Comunicação Empresarial e Governamental
pela Unitoledo Araçatuba

e-mail: eduardoulliana@yahoo.com.br

EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL

Empresa: Universidade do Estado de Minas Gerais – Campus de Frutal
Cidade: Frutal
Função: Jornalista responsável pela Agência Escola de Comunicação
Período: 01/06/2010 – atualmente

Empresa: Pró-Mídia Comunicação
Cidade: Fernandópolis
Função: Gerenciamento e Assessoria de Imprensa
Período: 02/01/2009 – 30/05/2010

Empresa: Associação Comercial e Industrial de Fernandópolis
Cidade: Fernandópolis
Função: Assessor de Imprensa
Período: 02/01/2009 – 30/05/2010

Empresa: Santa Casa de Misericórdia de Fernandópolis
Cidade: Fernandópolis
Função: Assessor de Imprensa
Período: 02/01/2009 – 30/05/2010

Empresa: 45ª Subseção da Ordem dos Advogados do Brasil
Cidade: Fernandópolis
Função: Assessor de Imprensa
Período: 02/01/2009 – 30/05/2010

Empresa: Prefeitura de Fernandópolis
Cidade: Fernandópolis
Função: Assessor de Imprensa
Período: 01/01/2007 – 01/01/2009

CURSOS COMPLEMENTARES

- Diagramação e edição e imagens;
- Fotografia;
- Técnico em Informática com habilitação em software e hardware;

Ano Novo, tradições antigas

2011-01-10T13:48:00.000-08:00

- Ano que vem eu começo o regime.
- Prometo parar de fumar.
- Vou comprar uma peça de roupa branca para passar a virada de ano e comer lentilha para trazer sorte.
- Vou dar três pulos com o pé direito, à meia-noite, para atrair coisas boas.

Todo ano que começa, as pessoas fazem promessas e seguem antigas tradições para atrair riqueza, felicidade, prosperidade, saúde e paz. Se elas dão certo ou não, ninguém sabe. Mas o que vale mesmo é a boa intenção colocada em cada promessa.

A seguir, a Revista Sabores da Vida conta como surgiram as comemorações de Ano Novo, apresenta as tradições no Brasil e no mundo e oferece um guia prático de simpatias para a hora da virada.

As comemorações de Ano Novo variam de cultura para cultura, mas universalmente a entrada do ano é festejada, mesmo que seja em diferentes datas.

A mudança de ano passou a ser comemorada no dia 1º de janeiro de 153 a.C. Antes disso, festejava-se o recomeço do ciclo anual no período que equivale ao dia 23 de março. A escolha por essa data foi feita pelos babilônios, povo que habitava a região do hemisfério norte, 2.000 anos antes da era cristã, pela seguinte lógica: o final de março coincide com o início da primavera no hemisfério norte, época em que novas safras são plantadas, daí a idéia de recomeço. A decisão de que o Ano Novo deveria ser comemorado em 1º de janeiro foi determinada, aleatoriamente, pelos romanos.

O dia 1º de janeiro foi reconhecido como "Dia do Ano Novo" com a introdução do calendário gregoriano na França, Itália, Portugal e Espanha, em 1582. O calendário gregoriano é quase universal. Mesmo em alguns países não-cristãos, ele foi adaptado às tradições locais ou adotado apenas para uso civil, mantendo-se outro calendário para fins religiosos.

Na China, a festa da passagem do ano começa no final de janeiro ou no princípio de fevereiro. Durante os festejos, os chineses realizam desfiles e shows pirotécnicos. No Japão, o ano novo é comemorado do dia 1º ao dia 3 de janeiro.

A comunidade judaica tem um calendário próprio e sua festa de ano novo ou Rosh Hashaná – "A festa das trombetas" – dura dois dias do mês Tishrê, que ocorre em meados de setembro e início de outubro do calendário gregoriano. Para os islâmicos, o ano novo é celebrado em meados de maio, marcando um novo início. A contagem corresponde ao aniversário da Hégira (em árabe, emigração), cujo ano zero corresponde ao nosso ano de 622, pois nesta ocasião, o profeta Maomé, deixou a cidade de Meca estabelecendo-se em Medina.

Agora que já conheceram um pouco da história e do significado do Ano Novo, vamos entrar na parte divertida desta época. Separamos as simpatias e superstições mais populares indicadas para a virada do ano. Conheça-as e escolha a sua para este novo ano que está chegando:

•    Acredita-se que comer lentilha traz sorte, pois, como é um alimento que cresce, faz a pessoa crescer também;
•    Guarde uma folha de louro na carteira durante o ano inteiro para ter sorte;
•    Jogue moedas da rua para dentro de casa para atrair riqueza;
•    Passe as 12 badaladas em cima de uma cadeira ou banquinho e depois desça com o pé direito;
•    Dê três pulos com o pé direito, à meia-noite, para atrair coisas boas;
•    Não passe a virada do ano de bolsos vazios para que eles não continuem assim no ano que se inicia;
•    Coloque uma nota no sapato para chamar dinheiro;
•    Para evitar energias ruins, muitas pessoas lavam os batentes das portas com sal grosso e água e borrifam água benta nos quatro cantos da casa;
•    Na primeira noite do ano, use lençóis limpos;
•    À meia-noite, para ter sorte no amor, cumprimente em primeiro lugar uma pessoa do sexo oposto;
•    Quem pretende viajar bastante no ano que se aproxima, deve pegar uma mala vazia e dar uma volta dentro de casa;
•    O primeiro negócio do ano nunca deve ser fiado, nem com pessoa pobre;
•    Usar calcinha ou cueca novas para ter sorte no amor, porque deixam os mal-entendidos para trás. São recomendadas principalmente para quem está começando namoro, para garantir o futuro;
•    Evite usar roupas apertadas durante a passagem de ano, para não ter dificuldades no ano que se inicia;
•    Dê três pulinhos com uma taça de champanhe na mão, sem derramar uma gota. Depois, jogue todo o champanhe para trás, de uma vez só, sem olhar. Você deixará para trás tudo de ruim. E não se preocupe em molhar os outros, quem for atingido pelo champanhe também terá sorte garantida o ano todo.
•    Para subir na vida, suba um degrau de uma escada ou em uma cadeira com o pé direito assim que der meia-noite.
•    Logo após as 12 badaladas, coma 12 uvas grandes ou 12 sementes de romã e guarde os caroços na carteira;
•    Se for comemorar a passagem do ano na praia, entre no mar e pule sete ondas. Faça sete pedidos, um para cada onda.
•    Para atrair sorte, varra a casa dos fundos para frente, no dia 31, sem deixar nenhum lixo na lixeira;
•    Para atrair prosperidade, arrume a mesa da ceia de Reveillon com ramos de trigo. E não se esqueça da sopa de lentilhas. Ao badalar da meia-noite, coma três boas colheradas da sopa. A cada uma delas, mentalize um pedido;
•    Deixe a casa bem iluminada com luzes e velas e aberta durante a festa do Reveillon.

Tradições do Ano Novo pelo mundo

Brasil: o Reveillon mais famoso acontece no Rio de Janeiro, precisamente na praia de Copacabana, onde a passagem do Ano Novo reúne milhares de pessoas para verem os fogos de artifício. As tradições consistem em usar branco e jogar flores para “Yemanjá”.

Itália: o Ano Novo é a mais pagã das festas, sendo recebido com fogos de artifícios, que deixam todas as pessoas acordadas. Em várias partes do país, dois pratos são considerados essenciais: o pé de porco e as lentilhas.

Estados Unidos: a mais famosa passagem de Ano Novo nos EUA é em Nova Iorque, na Time Square, onde o povo se encontra para beber, dançar, correr e gritar. Durante a contagem regressiva, uma grande maçã vai descendo no meio da praça e explode exatamente à meia-noite, jogando balas e bombons para todos os lados.

Japão: a passagem de ano é, sem dúvida, a data mais importante no calendário japonês, festejada com práticas tradicionais que se prolongam por vários dias. Tem forte cunho religioso incorporado, como um momento sagrado na vida de cada indivíduo e por tal razão desencadeando vários costumes rituais. A começar pelo "osoji", a faxina geral que deve ser feita até o fim do ano, cujo sentido não é só de limpeza do espaço físico, mas também espiritual. O Oshogatsu (Ano Novo) é o marco zero para a renovação e recomeço.

Austrália: em Sydney, três horas antes da meia-noite, há uma queima de fogos na frente da Opera House e da Golden Bridge, o principal cartão postal da cidade. Para assistir ao espetáculo, os australianos se juntam no porto.

França: o principal ponto é a avenida Champs-Elysées, em Paris, próximo ao Arco do Triunfo. Os franceses assistem à queima de fogos, cada um com sua garrafa de champanhe.

Alemanha: as pessoas reúnem-se no Portal de Brandemburgo, no centro, perto de onde ficava o Muro de Berlim. Tradicionalmente, não há fogos de artifício.

Portugal: os portugueses saem às ruas batendo nas janelas das casas com panelas para festejar a chegada do novo ano. Nos dias 25 de dezembro e 1º de janeiro, costumam comer uma mistura feita com as sobras das ceias, que são levadas ao forno. O ingrediente principal da chamada “Roupa Velha” é o bacalhau cozido, com ovos, cebola e batatas, regados a azeite.

Áustria: os austríacos têm o hábito de jogar chumbo derretido num copo com água no momento em que o relógio soa a zero hora de um novo ano. As figuras que surgem quando o chumbo esfria são guardadas pelas pessoas como um amuleto que irá ajudar na realização dos pedidos feitos na passagem do ano.

China: na China, o Ano Novo é celebrado durante seis semanas entre os meses de janeiro e fevereiro. Tradicionalmente, nesse período os chineses fazem uma bela faxina em suas casas para espantar os maus espíritos e atrair boa sorte. Eles também costumam pagar todas as dívidas contraídas.

Colômbia: os colombianos pegam uma mala e dão a volta em torno de suas casas, despedindo-se de todos que cruzam seu caminho. Isto atrai um ano de aventura.

Dinamarca: quando o relógio está prestes a soar 12 badaladas, todos na família sobem em cadeiras. Assim que dá meia-noite, pulam da cadeira para o novo ano e brindam com champanhe. Também é costume colocar um pote de arroz bem doce nos estábulos para os gnomos. Assim, evita-se que eles incomodem no ano seguinte.

Escócia: na Escócia, um dos costumes mais tradicionais da festa de Ano Novo é a de homens e mulheres que nunca se viram se beijarem na boca. Soma-se a isso o tradicional hábito de beber uísque em toda e qualquer comemoração.

Líbano: come-se apenas comida branca, como arroz.

Líbia: após as orações na mesquita, cada família mata uma ovelha e doa metade aos pobres.

Malásia: os muçulmanos não varrem a casa, porque isso significaria tirar algo de dentro dela. O fato traria má sorte ao longo do novo ano.

Panamá: os desejos para o próximo ano são escritos em pequenos papéis, conforme vão sendo realizados, os panamenhos queimam os bilhetes.

Turquia: três pedras de sal grosso são colocadas em um saco com turquesas. O amuleto é colocado sobre a porta de entrada e atua para que maus fluidos não impregnem a casa.

Com que roupa eu vou?

Indeciso sobre a cor da roupa que vai usar na virada do ano? Conheça o significado de cada cor e escolha a que mais se encaixa a suas intenções e desejos.

- Branco: traz paz, calma, ordem, simplicidade, harmonia e estimula os sentidos. Significa inocência e pureza.
- Dourado: traz sorte e riqueza.
- Rosa: é a cor da feminilidade, da afeição e do romantismo. Deve ser usada por quem quer viver um grande amor.
- Verde: traz vitalidade e confiança. Tem efeito calmante, relaxante e está ligado à harmonia e ao equilíbrio. É também a cor da fertilidade.
- Amarelo: é a cor da prosperidade. Estimula o otimismo, a criatividade, a inteligência e é a cor ideal para quem quer trazer alegria para seus dias.
- Laranja: significa movimento e espontaneidade. A cor estimula a sensação de calor e alegria, trazendo ótimas vibrações e disposição.
- Azul: representa serenidade e segurança. Cor ideal para quem quer calma e confiança.
- Vermelho: significa amor, elegância e requinte. Funciona como estimulante e melhora o ânimo de quem usa.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô

Mais que um feriado, Páscoa celebra o nascimento e a vida

2011-01-10T13:40:00.000-08:00

“Coelinho da Páscoa que trazes pra mim. Um ovo, dois ovos, três ovos assim. Coelinho maroto que cor ele tem. Azul, amarelo e vermelho também...”. Todo mundo já ouviu essa música quando era criança na escola ou até mesmo em casa. Mas você sabe qual é o verdadeiro significado da Páscoa e de onde vêm as tradições dessa data?

Nesta edição da Revista do Pejô Supermercado preparamos uma matéria especial para mostrar a origem da Páscoa e suas tradições pelo mundo.

A Páscoa certamente é um dos feriados mais aguardados pelas crianças. Cheia de tradições, lendas, símbolos e costumes, que encantam os menores e até mesmo os adultos, a Páscoa é a comemoração cristã para a ressurreição de Cristo.

A palavra Páscoa vem do hebraico pessach, e para os cristãos lembra a ressurreição de Cristo, a passagem da morte para a vida. A data da Páscoa muda todo ano, pois depende do início da primavera no calendário judaico. Já a data do carnaval muda em função da data da páscoa, pois o carnaval acontece 40 dias antes da Páscoa. A Páscoa é comemorada desde o Século XI.

A maioria das tradições da Páscoa remete a atos pagãos que foram aos poucos incorporados na vida cristã. As tribos pagãs da Europa celebravam o nascimento da primavera, no final de março. Era o culto a deusa da primavera, Eostre. Alguns filósofos dizem que foi daí que surgiu a palavra Easter, Páscoa em inglês.

Os Judeus já celebravam a Páscoa mesmo antes do nascimento de Jesus. Para eles a Páscoa significa a liberdade dos anos de escravidão no Egito. Para os cristãos, Páscoa significa o renascimento de Jesus e a ascensão aos céus dois dias depois de sua morte, na sexta-feira santa.

Uma das tradições da Páscoa são os ovos, que significam o começo do universo. Essa tradição começou com os chineses que coloriam os ovos de pata para celebrar a vida e os davam de presente para outras pessoas. Os ovos de chocolate só começaram a aparecer no século XVII. Os ovos feitos de plástico e recheados com bombons surgiram na década de 60. Na verdade a troca dos ovos de pata ou galinha pelos de chocolate se deve ao fato da descoberta e da comercialização em massa do chocolate naquela época.

Já o coelho da Páscoa significa fecundidade e renascimento e tem origem anglo-saxônica. Na verdade naquela época era uma lebre que simbolizava a Páscoa, pois ela nascia com os olhos abertos. Na verdade, o animal que leva os ovinhos para as crianças muda conforme o país. As crianças tchecas esperam que a cotovia traga-lhes presentes; as alemãs têm duas opções além do coelho: galo ou cegonhas. Mas o significado de prosperidade e fartura em todas é o mesmo. No Brasil a tradição do coelho da páscoa foi trazida pelos alemães, em 1913.

A origem da tradição do coelho da Páscoa gera polêmicas até hoje. Existem diversas teorias. A primeira diz que como a Páscoa cai sempre na época da lua cheia, existem lendas européias que contam que na época da lua cheia podemos ver a sombra de um coelho na lua.

Outra teoria explica que o nome Páscoa viria da deusa germânica “Ostara” (nas línguas germânicas páscoa é “Ostern”). Os símbolos desta deusa são coelho e ovo.

Existe ainda uma terceira teoria que defende que o coelho da Páscoa foi uma invenção somente para justificar a procura dos ovos. No século XVIII, os cristãos protestantes teriam inventado a brincadeira de esconder ovos, e para justificar os ovos coloridos para as crianças. Acabaram assim, inventando a existência de um coelho que escondia os ovos.

As roupas também fazem parte das tradições da Páscoa. Antigamente, quem era batizado durante a quaresma tinha que usar roupa branca durante a semana da Páscoa. Já os que já foram batizados usavam roupas novas na Páscoa para simbolizar a graça divina ou para ter boa sorte no resto do ano, como acreditavam os norte-americanos.

Pelo mundo afora a Páscoa é comemorada de diversas formas. Na China, O "Ching-Ming" é uma festividade que ocorre na mesma época da Páscoa, onde são visitados os túmulos dos ancestrais e feitas oferendas, em forma de refeições e doces, para deixá-los satisfeitos com os seus descendentes.

Na Europa, as tradições de Páscoa incluem a decoração de ovos cozidos e as brincadeiras com os ovos de Páscoa como, por exemplo, rolá-los ladeira abaixo, onde será o vencedor aquele ovo que rolar mais longe sem quebrar.

Nos países da Europa Oriental, como Ucrânia, Estônia, Lituânia e Rússia, a tradição mais forte é a decoração de ovos para presentear amigos e parentes. A tradição diz que, se as crianças forem bem comportadas na noite anterior ao domingo de Páscoa e deixarem um boné de tecido num lugar escondido, o coelho deixará doces e ovos coloridos nesses "ninhos".

Nos Estados Unidos a brincadeira mais tradicional ainda é a "caça ao ovo", onde ovos de chocolate são escondidos pelo quintal ou pela casa para serem descobertos pelas crianças na manhã de Páscoa. Em algumas cidades americanas a "caça ao ovo" é um evento realizado em praça pública.

Já no Brasil as crianças montarem seus próprios ninhos de Páscoa, seja de madeira ou papelão, enchendo-os de palha ou papel picado. Os ninhos são deixados para o coelhinho colocar doces e ovinhos na madrugada de Páscoa. A "caça ao ovo" ou "caça ao cestinho" também é utilizada.

Considerada uma das datas mais importantes do calendário, a Páscoa é tempo de celebrar a vida com paz, amor e alegria. Seja com um singelo ovinho de chocolate ou com uma grande ceia de Páscoa, o importante é lembrar o verdadeiro significado da Páscoa.

Como calcular a data da Páscoa

Para calcular a data da Páscoa para qualquer ano no calendário Gregoriano (o calendário civil no Brasil), usa-se a seguinte fórmula, com todas as variáveis inteiras, com os resíduos das divisões ignorados. Usa-se A para ano, M para mês, e D para dia. O sinal * significa multiplicação.

c = a/100
n = a - 19*(a/19)
k = (c - 17)/25
i = c - c/4 - (c-k)/3 +19*n + 15
i = i - 30*(i/30)
i = i - (i/28)*(1-(1/28)*(29/(i+1))*((21-n)/11))
j = a + a/4 + i + 2 -c + c/4
j = j - 7*(j/7)
l = i - j
m = 3 + (l+40)/44
d = l + 28 - 31*(m/4)

Por exemplo, para o ano de 2000:

a=2000
c=2000/100=20
n=2000-19×(2000/19)=2000-19×105=5
k=(20-17)/25=0
i=20-(20/4)-[(20-0)/3]+(19×5)+15=20-5-6+95+15=119
i=119-30×(119/30)=119-(30×3)=29
i=29-{(29/28)×[1-(29/28)]×(29/30)×[(21-5)/11]}=29-{1×0×0×1}=29
j=2000+500+29+2-20+5=2516
j=2516-[7×(2516/7)]=2516-[7×359]=3
l=29-3=26
m=3+[(26+40)/44]=3+1=4
d=26+28-(31×1)=23

A páscoa no ano 2000 caiu no dia 23 de abril.

Este algoritmo é de J.-M.Oudin (1940). Foi impresso no Explanatory Supplement to the Astronomical Almanac, ed. P.K. Seidelmann (1992).

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô

Italianos, franceses, holandeses, ingleses, brasileiros... Queijo é apreciado nos quatro cantos do mundo

2011-01-10T13:32:00.000-08:00

Resultado da coagulação e da eliminação da parte líquida do leite (soro), o queijo é um dos alimentos mais populares do mundo. Maior que sua popularidade é a variedade de queijos que existe. E cada país imprimiu suas preferências na sua forma de produzir o alimento, buscando sempre deixá-lo saboroso e com uma marca que identifique o local de origem.

Dos mais simples aos mais sofisticados, existem queijos para todas as ocasiões, pratos e receitas. Conheça agora um pouco de cada tipo de queijo no cardápio que montamos para você. É só escolher e saborear!

Queijo Camembert: queijo francês macio e cremoso. Seu nome vem da vila de Camembert. Quando fresco, o Camembert tende a ser esfarelento e é relativamente duro, porém caracteristicamente amadurece e fica com sabor forte quando envelhece.

Queijo Brie: queijo macio feito de leite de vaca. Seu nome vem da província francesa chamada Brie. O Brie tem cor pálida, é bem macio e com sabor forte.

Queijo Roquefort: queijo do sul da França de sabor forte, feito de leite de ovelha. O Roquefort é branco, esfarelento e levemente úmido. Esse queijo tem odor forte e sabor. O Roquefort não tem casca e seu exterior é comestível e levemente salgado.

Queijo Petit Suisse : um dos queijos macios preferidos pelos franceses tem geralmente forma redonda ou cilíndrica e são feitos de leite de vaca pasteurizado, se apresentando normalmente na forma de pasta. Petit-Suisse tem uma mistura do sabor doce e salgado, e forma deliciosas combinações com frutas, mel e cereais.

Queijo Cheddar: o Cheddar é um queijo amarelo pálido, com sabor pronunciado, originário da vila inglesa de mesmo nome.

Queijo Cottage: coalhada de queijo com sabor suave. Esse queijo inglês é drenado, mas não prensado, então fica algum soro de leite. O Cottage não é envelhecido.

Queijo Edam: queijo holandês que é tradicionalmente vendido como esferas com interior amarelo claro e camada vermelha ou amarela.

Queijo Emmental: queijo amarelo, duro e com grandes buracos característicos. Ele tem um sabor picante, mas não muito forte. Geralmente é conhecido apenas como queijo suíço.

Queijo Gruyère: o queijo Gruyère é amarelo e feito de leite de vaca. O nome vem da cidade de Gruyères, na Suíça. Ele é duro, levemente salgado e picante. Quando totalmente maturado (três a doze meses) tende a ter pequenos buracos.

Queijo Gorgonzola: de origem italiana, o gorgonzola caracteriza-se por ser maturado com Penicillium roqueforti, que confere aos queijos seus veios azulados. Por isso, faz parte da família dos queijos Azuis ou queijos de mofo azul. Apresentam massa úmida com veios azuis esverdeados, textura macia, um pouco pastosa e quebradiça. Tem sabor pronunciado e característico, ligeiramente salgado.

Queijo Mussarela: a Mussarela é um queijo fresco italiano feito de leite de búfala ou de vaca. Originário das províncias de Salermo e Castela. Sua massa é esbranquiçada e firme. Seu sabor é ligeiramente ácido e salgado e seu derretimento é fácil.

Queijo Parmesão: o Parmesão é feito de leite de vaca coletado imediatamente após a ordenha e parcialmente desnatado pela gravidade.

Queijo Provolone: o Provolone é um queijo de leite integral de vaca com uma pele macia. Ele é produzido principalmente nas regiões italianas da Lombardia e Veneto.

Queijo Ricota: queijo italiano feito do soro resultante da fabricação de queijos como mussarela e provolone. O Ricota tem textura similar ao queijo cottage, porém consideravelmente mais leve.

Queijo Prato: um dos queijos mais populares do Brasil, foi introduzido na década de 20, na região do sul de Minas, através de imigrantes dinamarqueses. As origens do queijo Prato remontam, portanto, aos queijos Dambo e Tybo (dinamarqueses) e Gouda (holandês).

Queijo Minas: trata-se provavelmente de um dos queijos brasileiros mais antigos. Estima-se que sua fabricação tenha se iniciado no século XIX, no Estado de Minas Gerais. É um queijo macio, porém mais seco e firme, de coloração interna branco-creme e casca fina amarelada.

Requeijão: o requeijão é um queijo tipicamente brasileiro. À massa da coalhada são acrescentados creme de leite, água e sais fundentes. As versões cremosas em copo são muito populares no Brasil. O tradicional Catupiry é uma forma de requeijão (uma marca).

O valor nutritivo do queijo o coloca entre os alimentos mais completos e recomendáveis para uma dieta saudável. Por apresentar alta concentração de proteínas, gordura, sais minerais e vitaminas, pode ser comparado com a carne, pois seu valor nutritivo é semelhante, sendo que o do queijo é mais concentrado.

Ele também favorece o fortalecimento dos dentes e ossos devido ao alto teor de cálcio e fósforo.
Uma porção de 30 gramas de queijo contém, em média, 100 calorias, 180 miligramas de cálcio e 8gramas de gordura, mas estes valores variam muito de acordo com o tipo de queijo. O Cottage, por exemplo, é um queijo de baixa caloria. As imitações de queijos sem colesterol são, em geral, feitas de soja ou tofu. Mesmo assim eles possuem alto teor de gordura e sódio.

Queijos frescos feitos com leite desnatado, como a ricota, têm baixo teor de gordura e poucas calorias. O queijo cremoso, que tem 90% de gordura, pode ser substituído por pastas de ricota.

De onde veio o queijo?

Documentos apontam que a origem do queijo é anterior à Pré-História. Mesmo não havendo qualquer evidência conclusiva indicando onde a produção de queijo teve origem – se foi na Europa, Ásia Central ou Oriente Médio – o alimento já havia se propagado na Europa antes mesmo dos romanos.

Os egípcios estão entre os primeiros povos que cuidaram do gado e tiveram, no leite e no queijo, fonte importante de sua alimentação. Queijos feitos de leite de vaca, de cabra e de ovelha foram encontrados em muitas tumbas egípcias.

Na Europa, os gregos foram os primeiros a adotá-lo em seus cardápios, feito exclusivamente com leite de cabras e de ovelhas. Entretanto, os romanos foram os responsáveis pela maior divulgação dos queijos pelo mundo. Eles transformaram o queijo de simples alimento para uma iguaria indispensável nas refeições dos nobres e em grandes banquetes imperiais.

Mas somente no século XIX que o queijo se popularizou, devido ao surgimento da produção industrial e do processo de pasteurização. Hoje, o queijo é um produto consumido em todo mundo, de várias formas e com diversos acompanhamentos.

A origem da palavra queijo é encontrada no latim popular caseus. A fonte mais antiga é provavelmente da raiz proto-indo-européia kwat, que significa "fermentar, tornar ácido". Em português, a palavra queijo surgiu por intermédio do espanhol queso, do ano 980, documentado em português sob a forma queso em 1.188. Os derivados requesón e requeijão surgiram no século XVI.

Queijo tipo importação e exportação

Mundialmente, o queijo é um dos principais produtos agrícolas. De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação, mais de 18 milhões de toneladas de queijo foram produzidas mundialmente em 2004. Isso é mais do que a produção anual de grãos de café, cacau e de folhas de chá e tabaco juntas. Os maiores produtores de queijo são os Estados Unidos, que representam 30% da produção mundial, seguidos pela Alemanha e França.

O maior exportador de queijo é a França, seguido pela Alemanha. Dentre os dez maiores exportadores, apenas a Irlanda, a Nova Zelândia, os Países Baixos e a Austrália têm uma produção de queijo que é orientada principalmente para a exportação: respectivamente 95%, 90%, 72% e 65%. Nos Estados Unidos, a produção é basicamente para suprir o mercado interno.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô

Sopas e caldos aquecem e alimentam no inverno

2011-01-10T13:26:00.000-08:00

A temperatura cai, vem o frio e os casacos saem dos armários e ganham as ruas. Chegou o inverno. Mas não existe inverno sem sopa. Quentinhas e muito convidativas, sopas e caldos acabam sendo boas opções, principalmente à noite quando está ainda mais frio e já estamos em casa querendo apenas assistir um bom filme e ficar embaixo do cobertor.

Servidas como entrada ou prato principal, picantes ou nutritivas, sopas são pratos versáteis que podem ser servidos em qualquer situação. Simples ou elaboradas, quentes ou frias, apesar de serem mais consumidas durante o inverno, sopas e caldos são indicados para todas as estações do ano.

A sopa é o nome genérico dado aos pratos salgados cuja base consiste de um caldo de carne, frango ou peixe, acrescido de outros alimentos sólidos como legumes, massas, carnes etc. As sopas em geral são mais líquidas que os caldos. As sopas claras são feitas à base de carnes, aves, peixes, vegetais e grãos, entre outros ingredientes fervidos em água quente para extrair o sabor dos alimentos. As sopas cremes são feitas como as sopas claras e podem variar nos ingredientes. A diferença é que ao final, elas são processadas em forma de purê ralo no liquidificador, processadores ou passadas na peneira.

Os caldos são feitos com carne de ave, peixe ou bovina, podendo-se adicionar variados temperos. Os caldos são da família da sopa, porém se destacam por serem mais espessos e engrossados e conterem ingredientes sólidos. Em geral são cozidos com menos água e por um tempo mais prolongado em fervura leve. Existe também o “consumé”, que se trata de um caldo geralmente de carne, com sabor concentrado, porém clarificado. Ele pode ser servido com gema de ovos, croutons e trufas, entre outros ingredientes.

Já os “velutês”, de consistência aveludada, são feitos à base de manteiga derretida e farinha de trigo.

A maior parte das sopas é feita com ingredientes cozidos, mas também há sopas frias, à base de frutas e doces. Os ingredientes da sopa são tão variados quanto as mais diversas culinárias, podendo incluir vegetais (batata, cebola, couve, cenoura, etc.), carnes ou peixes e mariscos.

Nutricionistas aconselham, em geral, a ingestão diária de sopa para um regime alimentar equilibrado. A maior parte das sopas é de baixo custo, de confecção simples e de digestão fácil, contendo vitaminas e hidratos de carbono.

A trajetória da sopa vem de longe. Primeiro o homem descobriu o fogo e como assar nele a carne. Com a descoberta de potes, aprendeu depois que essa carne, cozida em água, não ficava esturricada e que o caldo em que foi preparado o alimento guardava sua cor e seu gosto. Assim nasceu a sopa.

Durante muito tempo, a sopa foi o principal alimento de populações inteiras. O nome veio depois, da Alemanha, com a supper (ato de ensopar o pão). Sendo esse nome, a partir de então, consensualmente adotado. Zuppa (inzuppano: ensopando o pão) na Itália. Soupe (ensopar o pão) ou potage (de pot – pote), na França. Soup, na Inglaterra. Além, claro, de sopa, em Portugal.

A sopa é um prato apreciado em todo o mundo, existindo várias manifestações gastronômicas mostrando o que se faz de melhor em cada região. Em Portugal, por exemplo, todo o ano, durante o mês de abril, é realizado o Festival das Sopas e Merendas, na cidade de Alenquer. O evento disponibiliza aos milhares de visitantes as sopas que eram consumidas na Idade Média. A Adega Cooperativa de Labrugeira, entidade responsável pelo evento, faz questão de respeitar a tradição e acompanha as sopas tradicionais com uma merenda e um petisco, mostrando assim a antiga alimentação diária dos trabalhadores rurais da região.
Uma das sopas mais populares de Portugal é a Sopa Cavalo Cansado – feita de vinho tinto com açúcar, canela e pão torrado.

No Japão, uma forma de alga denominada kombu é freqüentemente usada como base para caldos denominados dashi em japonês.
Na Índia, a kanji, uma espécie de canja de galinha, é a mais apreciada no país. Na França, o consommé, caldo de carne ou de galinha batizado com este nome porque fica apurando no fogo enquanto a água é consumida, está em todos os menus dos restaurantes. Na Espanha e na Itália, o gazpacho e o minestrone, respectivamente, são os pratos que mais se assemelham com a nossa sopa.

O Brasil possui um cardápio variado de sopas devido à grande diversidade cultural e gastronômica, onde cada região do país possui suas próprias características alimentares.

As sopas de carne, legumes, mandioca, macarrão, queijo, tomate, verduras e camarão são as mais conhecidas. Além disso, existem os caldos verdes, de legumes, calabresa e carne. Porém, existem inúmeras receitas e combinações que resultam em sopas deliciosas.

Sopa é o prato do dia

A publicitária Veruska Lacerda dos Reis, cliente do supermercado Pejô, come sopa quase todos os dias no inverno e quando não tem tempo de cozinhar, faz sopa pronta, que compra no supermercado. Das sopas prontas, prefere de carne e de galinha.

Assim como ela, toda a família gosta de sopas e compram pão da padaria do Pejô para acompanhar o alimento. Veruska também costuma misturar as sopas prontas nas sopas que ela faz em casa. “Adoro sopa no inverno. É fácil e rápido de fazer, com várias opções de sabores e ainda muito gostosas. E as sopas prontas hoje são muito saborosas, consistentes, dão um gosto especial à sopa caseira”, comenta a publicitária que elogia a variedade de sopas e caldos que o Pejô oferece, além do atendimento rápido do supermercado.

Nesse inverno, nada melhor que uma deliciosa sopa, seja ela pronta ou feita em casa. Saudáveis e nutritivas, sopas e caldos alimentam e aquecem o corpo, além de combinar com a estação mais fria e acolhedora do ano.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô

Sessão Eleitoral Gratuita

2011-01-10T13:19:00.000-08:00

Os vereadores aproveitaram a sessão da Câmara para discutir a relação

A 18ª sessão ordinária da Câmara de Vereadores de Fernandópolis, realizada dia 19 de agosto, não passou de 15 minutos, quase o mesmo tempo do horário eleitoral gratuito destinado aos partidos durante o período de campanha.

Com apenas dois projetos na ordem do dia, nenhuma discussão ou discordância e com uma evidente vontade de acabar rápido o expediente, ficou visível que os 10 vereadores estavam na Câmara apenas para cumprir seu dever trabalhista. Era visível que o foco e o pensamento da maioria dos vereadores estava na desenvoltura da sua campanha – nove dos 10 vereadores são candidatos a reeleição.

E a campanha de cada um está a todo vapor. Logo na entrada da Câmara Municipal, carros estampados coloriam a fachada do prédio. A tribuna indiretamente também virou palanque político e nas poltronas públicas um candidato a prefeito desfilava imperando solitário em meio ao quase vazio que pairava sobre o local. Se não fosse pela nossa presença, lembrada e saudada por vários vereadores, a sessão ordinária seria literalmente exibida para as paredes. E para finalizar a noite, santinhos foram distribuídos no saguão do prédio.

Cobertura das Eleições Municipais 2008

É preciso saber comer, emagrecer e se proteger

2011-01-10T13:14:00.001-08:00

Quem espera que a vida tenha soluções milagrosas para perder aquela barriguinha e deixar tudo em cima para o verão e para as festas de final de ano em pouquíssimo tempo precisa ter cuidado pra mais tarde não se arrepender. A prática de exercícios físicos regularmente, dietas balanceadas indicadas por nutricionistas e o uso regular de protetores solares são as melhores receitas para viver melhor e curtir a estação sem preocupações com a balança e a praia.

Todo ano é a mesma história: pessoas correndo para academias em busca de uma boa forma imediata para fazer bonito nas férias e recorrendo ao vasto cardápio de dietas que prometem soluções imediatas em poucas semanas. Os atletas de verão fazem de tudo para perder alguns quilos e não se preocupam com os riscos à saúde. Utilizam medicamentos como os anorexígenos, que alteram o metabolismo, diminuindo a fome e dando uma falsa sensação de emagrecimento. São remédios perigosos que aceleram o metabolismo e exigem um valor calórico maior do organismo, podendo causar doenças cardiovasculares e até câncer.

Outro método usado para emagrecer rápido é a dieta. Seja a da sopa, do sol, da lua, das proteínas e dos signos, essa alternativa gera uma carência muito grande de alimentos essenciais para o dia-a-dia. A substituição de refeições por chás e shakes, que também prometem milagres, não fazem com que a pessoa passe a comer de forma correta. Enquanto estiver tomando o composto emagrecedor vai perder peso, mas quando voltar a se alimentar de forma errada irá engordar novamente, criando assim o “efeito balão”.

Para emagrecer com segurança nutricionistas são unânimes: a reeducação alimentar aliada à atividade física é a melhor opção. Mesmo demorando mais para notar os resultados, o emagrecimento é definitivo, já que a pessoa aprende a se alimentar de forma correta, priorizando os alimentos naturais, como frutas e verduras. O emagrecimento é quase uma fórmula matemática exata: se a quantidade de calorias ingeridas é maior que o gasto, se ganha peso. Se for menor, perde-se.

Agora se você quer pegar “aquele bronze”, com o corpo moreno e da cor do pecado, aí vão algumas dicas para não passar do ponto e transformar as noites de um sonho de verão em eterno pesadelo. E o fundamental para que isso não aconteça é evitar a exposição excessiva ao sol e se proteger contra as radiações ultravioletas (UV).

As radiações solares são divididas em ultravioletas (UV), luz visível e infravermelha. As radiações UV são as mais prejudiciais ao nosso corpo. A radiação UV do tipo A, de maior penetração na pele, costuma ser motivo de lesões visíveis como as queimaduras de sol, sardas e manchas. Já as radiações do tipo B ocorrem nas células da pele e, à medida que ficamos expostos ao sol com o passar do tempo, estas lesões se somam e promovem o aparecimento de rugas, manchas, espessamentos de pele e, nos casos mais graves, tumores malígnos.

As câmaras de bronzeamento, ao contrário do que as pessoas acreditam, são tão agressivas quanto as radiações solares. Isso porque esses aparelhos também emitem radiação UVA e podem reduzir a defesa imunológica cutânea e provocar o envelhecimento precoce por conta da destruição progressiva e cumulativa das fibras colágenas da pele.

Então, para aproveitar ao máximo o verão sem sofrer agressões causadas pelas radiações solares é fundamental seguir alguns cuidados. Evite tomar sol entre 10 da manhã e quatro da tarde; use chapéus, bonés, viseiras e óculos de sol, com 100% de proteção contra radiações UV e abusar dos protetores solares, que devem ser aplicados em média 30 minutos antes da exposição solar e reaplicados a cada 2h.

Antes de iniciar qualquer atividade para emagrecer, entrar em forma e ficar com a pele bronzeada, nada melhor do que procurar um especialista. Só ele poderá indicar o tratamento adequado para você, sem agredir seu corpo. Manter uma vida saudável durante o ano todo e se proteger sempre do sol é a melhor forma de curti essa e as outras estações do ano sem aborrecimentos e preocupações.

Micoses também podem atrapalhar seu verão

Micoses são infecções causadas por fungos que atingem a pele, unhas e cabelos. Eles estão em toda parte, até mesmo em nossa própria pele existem fungos que não nos causam doenças e se alimentam da queratina, que é uma substância encontrada na superfície da pele. O problema começa quando estes fungos encontram condições favoráveis ao seu crescimento, tais como calor e umidade e passam a se reproduzir em maior quantidade e mais velozmente causando, então, a doença.

Para evitar que a micose lhe acompanhe no verão, siga sempre alguns hábitos de higiene como se secar com calma, especialmente nas regiões de dobras de pele, como os dedos dos pés, axilas e virilha. Evite ficar com roupas molhadas por tempo prolongado, em especial maiôs e sungas. Roupas muito quentes ou muito justas também podem criar condições para o crescimento dos fungos. Vestiários, piscinas e saunas são os lugares favoritos dos fungos. Não se deve andar descalço nestes locais. Seguindo essas dicas, a doença ficará bem longe de você.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô

Queijos e vinhos: combinação mais que perfeita

2011-01-10T13:08:00.000-08:00

No recheio da pizza, ralado em cima do macarrão, na sopa, derretido na pipoca, enrolado com presunto, como petisco ou atuando como Romeu e Julieta, queijo combina com quase tudo. Com os vinhos não poderia ser diferente. A agradável combinação dos sabores suave, adocicado ou seco da bebida casa perfeitamente com os mais variados tipos de queijos.

A seguir, a revista “Sabores da Vida” apresenta dicas de como devem ser feitas as combinações entre queijos e vinhos para você não errar na hora de montar aquele jantar especial ou até mesmo servir um aperitivo para seus amigos.

Mas primeiro, uma breve introdução sobre a classificação dos queijos que são divididos em:

Queijos suaves: Tilsit, Itálico, Emmental, Saint-Paulin e Lou Palou;
Queijos médios: Provolone, Fundido, Gruyére, Gouda, Cheddar e Estepe;
Queijos fortes: Gorgonzola, Port Salut, Caccio Cavalo, Queijo do Reino, Roquefort, Camembert, Parmesão e Chavroux;
Queijos azuis: Gorgonzola, Roquefort, Chamoi Bleu e Crem’azur;
Queijos com casca branca: Camembert, Brie e Chamoi D’or;
Queijos tipo suíço: Gruyere;
Queijos de massa mole: Ricota;
Queijos frescos: Camembert, Brie e Muzzarela.

Como cortar corretamente o queijo

A forma como o queijo é cortado assume um papel crucial na sua apresentação e no controle da oxidação da parte excedente que pode alterar o seu sabor.

Para obter o máximo de qualidade, não corte o queijo muito antes de servi-lo para evitar que forme casca ou altere seu aroma e sabor.

Jamais retire a casca do queijo – no caso de queijo com casca grossa – deixando que isso seja feito no momento do consumo. No caso de alguns queijos, como o Brie e o Camembert, a casca pode ser consumida.

Como conservar o queijo

Diferente dos vinhos, que podem ficar estocados por anos na adega, os queijos têm prazo de validade curto e devem ser consumidos rapidamente. A forma de armazenagem e conservação dos queijos também é um fator muito importante para a qualidade do alimento.

Sempre guarde o queijo em ambientes que não estejam sujeitos a correntes fortes ou excesso de luminosidade. O mofo que se forma na casca do queijo é natural e este deve ser removido com um pano embebido em salmoura. Nunca congele queijos, pois isso afetará seu sabor e sua textura.

Queijos de massa mole: podem ser guardados na parte inferior da geladeira, em recipientes fechados.
Queijos de massa semi-cozida: se cortados, devem ser guardados na parte inferior da geladeira, embrulhados em papel alumínio. Se inteiros, devem ser guardados em ambiente que não sofra variações de temperatura, cobertos com pano úmido.
Queijos duros e defumados: devem ser cobertos e guardados numa temperatura ambiente, em torno de 18°C

Em temperatura ambiente
Os queijos devem ser guardados em ambiente seco e de temperatura amena, com ventilação, mas sem correntes de ar, envolvidos individualmente em folhas de papel alumínio ou cobertas com um pano embebido em vinho branco seco, para evitar que ressequem.

Na geladeira
Os queijos devem ser colocados na parte onde a temperatura oscile entre 3ºC a 8°C, envolvendo-os, individualmente, em plástico aderente (prestando atenção para não deixar bolhas de ar) e em seguida no papel alumínio.

Aprecie com moderação

Que vinho e queijo formam uma combinação mais que perfeita não resta dúvida. Mas deve-se tomar cuidado para não exagerar na dose. Por ser uma bebida alcoólica, o vinho deve ser consumido com moderação, principalmente quem for dirigir. No caso dos queijos, o excesso pode significar alguns quilos a mais na balança.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô

Quanto vale a sopa que você toma?

2011-01-10T13:01:00.000-08:00

Para você não ficar com dor na consciência e medo da balança na hora de tomar uma sopa bem recheada, achando que está cometendo o pecado da gula, a Revista Sabores da Vida traz informações nutricionais sobre esse alimento. Lembrando que o valor nutricional das sopas e caldos depende dos ingredientes adicionados aos mesmos.

As sopas mais calóricas e ricas em gorduras são aquelas preparadas à base de cremes de leite, carne seca ou então ricas em carboidrato, onde seus principais ingredientes são mandioca, batata, mandioquinha, ervilhas, grão de bico. O valor calórico das sopas pode oscilar entre 60 e 200 calorias por 100ml, dependendo dos ingredientes utilizados.

Devido à sensibilidade das vitaminas e minerais ao calor, dificilmente um prato de sopa atinge a quantidade necessária dos nutrientes necessários para uma refeição completa. Mesmo procedimento ocorre com as fibras, os legumes e os vegetais que são ingeridos crus e são as principais fontes deste nutriente.

Os caldos, por sua vez, são de baixa caloria e ricos em proteínas, servem de base para a sopa e outras preparações culinárias. Eles não apresentam nenhuma fonte de fibra alimentar.

Já a presença das fibras nas sopas irá depender dos ingredientes adicionados a ela. Por exemplo: uma sopa à base de leguminosas (feijão, grão de bico) terá boa quantidade de fibra, por outro lado, aquelas preparadas à base de macarrão: arroz, batata, terão pouca ou nenhuma quantidade de fibras. E por último, aquelas à base de vegetais possuem pequena quantidade.

Na hora do preparo dos caldos, a melhor forma de absorver as fibras e os nutrientes presentes nos ingredientes desse alimento é adicionando a carne quando a água ainda estiver fria, desta forma a purina, substâncias presentes na carne e liberadas para o caldo, é liberada gradualmente, à medida que a água for esquentando. No caso das sopas, os vegetais devem ser adicionados por último, pois são mais sensíveis ao calor, perdendo rapidamente seus nutrientes.

A sopa é um alimento que pode ser consumido tanto no almoço como no jantar, porém uma dieta a base de sopa deve ser complementada com outras refeições para que seja suprida a quantidade de nutrientes necessários diariamente ao organismo.

Vejamos o caso de uma pessoa saudável que necessite de 2.000 Kcal por dia. Só no almoço suas necessidades nutricionais serão de aproximadamente 700 Kcal. Desta forma, esta pessoa deve consumir a quantidade de sopa equivalente a seu gasto calórico (a quantidade varia de acordo, também, com o tipo de sopa, pode ser mais ou menos calórica), devendo esta ser composta por todos os grupos alimentares, complementando a refeição com uma fruta. Caso a sopa em questão não preencha as necessidades nutricionais, deve ser servida somente como entrada para uma refeição completa.

Por contribuírem com conforto térmico do corpo, as sopas são mais consumidas durante o inverno, sendo essa, a estação mais propícia para a ingestão desse alimento. Porém, no verão as sopas frias também estão ganhando espaço, sendo servidas como entrada para diversos pratos. Além disso, são ricas em água, permitindo melhor hidratação.

A sopa também é fundamental na alimentação das crianças e idosos devido as vitaminas e minerais presentes nela que são essências para a regeneração e manutenção celular, assim como regular processos metabólicos. Além de ser fonte de fibras.

Para os consumidores que não têm tempo de preparar sopa em casa o supermercado Pejô oferece várias opções de sopas e cremes prontos para o consumo. Bastando apenas acrescentar água, em poucos minutos você pode saborear pratos de sopa de carne, galinha, legumes, feijão e até macarrão. Lights, com menos de 50 calorias, individuais ou para toda a família, é só escolher a mais adequada para sua necessidade.

De acordo com Angela Maria Buosi Vidotti, coordenadora do curso de Nutrição da FEF, a sopa pode ser uma forma conveniente de administrar alimentos a pessoas com dificuldades para mastigação e deglutição, devido a sua consistência e facilidade de ingestão. Por essa razão, as sopas são bastante utilizadas por enfermos, idosos e na alimentação infantil, no período de introdução de alimentos.

“Em geral, as sopas são boas fontes de vitaminas, minerais, mas, dependendo da sua composição, o valor protéico e calórico é bastante restrito, então, para crianças em desenvolvimento, principalmente acima dos dois anos de vida, não deve ser a fonte mais importante de ingestão de nutrientes”, revela Vidotti.

Segundo ela, a introdução de alimentos para recém nascidos ocorre de maneira gradual, ou seja, um alimento de cada vez. A papa de hortaliças deve ser a primeira preparação oferecida para os bebês. Composta por até três hortaliças, sendo uma de cada cor, um cereal ou derivado e uma fonte protéica (carne, frango ou peixe), esta papa é utilizada como complementação do aleitamento materno após o sexto mês de vida ou anteriormente a isto no caso de aleitamento artificial. “É importante a variedade de hortaliças utilizadas, pois as hortaliças são fontes de vitaminas e minerais, sendo que as hortaliças vermelhas/alaranjadas são boas fontes de vitamina A, as verdes escuras de ferro e as brancas de vitaminas do complexo B”, salienta a nutricionista.

Seja no inverno ou em qualquer época do ano, sopa é sempre uma boa escolha para uma refeição. É só escolher a melhor receita de acordo com os ingredientes mais indicados para cada estação e bom apetite.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô

E quanto pesa a sopa que você toma?

2011-01-10T12:59:00.000-08:00

Como comer bem e não se preocupar com o peso, principalmente no inverno quando procuramos nos alimentar melhor para deixar o corpo aquecido? Essa é uma pergunta que 10 entre 10 nutricionistas ouvem constantemente durante esta época. Quase uma unanimidade no inverno, as sopas podem ser heroínas ou vilãs dependendo da receita que você escolher. Por isso, quando for prepará-la não abuse na quantidade de ingredientes, pois as calorias já são naturalmente altas, como nas sopas com mais cremes.

Use e abuse das sopas de legumes; estas podem ser preparadas a base de vegetais e legumes cozidos. As folhas como agrião, espinafre e repolho podem ser base para os tipos mais leves. Use ervas para dar o sabor final e cenoura para dar consistência mais grossa. Evite sopas com creme de leite, bacon ou engrossadas com farinha, essas são extremamente calóricas.

Para evitar o pneuzinho também é bom ficar longe dos cremes que possuem entre os ingredientes, o creme de leite que é muito gorduroso. As sopas de legumes com carne ou frango e macarrão podem ser uma boa opção, pois contém proteínas, carboidratos e fibras que contribuem para uma refeição leve e nutritiva.

Para quem está fazendo dieta, a sopa também pode ser usada como elemento dissuasor na ingestão de alimentos, diminuindo a sensação de fome. Assim, quando passamos ao prato principal vamos ingerir uma menor quantidade de alimento.

Por serem feitas em geral, à base de legumes e verduras, ricos em fibras, vitaminas e sais minerais, as sopas substituem à altura frutas e saladas, boas fontes dos mesmos nutrientes, porém pouco consumidas no inverno.
Estudos comprovam que quem toma sopa todos os dias ingere menos calorias do que aqueles que preferem outro tipo de alimento, sem qualquer prejuízo nutricional.

Contudo, apesar de ser uma opção saudável e prática de preparar, se você escolher uma dieta a base de sopas deve observar se o consumo diário desse alimento atende sua necessidade diária de energia, já que é uma refeição leve.

Para a nutricionista Angela Vidotti, as pessoas que utilizam as sopas denominadas light para perder peso precisam tomar cuidado porque essas sopas possuem um valor calórico reduzido em relação as sopas tradicionais. “A utilização dessas sopas é interessante, pois sua composição hídrica favorece a hidratação do indivíduo, no entanto, toda vez que a dieta for muito restrita em calorias é difícil conseguir a ingestão adequado de nutrientes. Então, a sopa pode ser uma grande aliada na redução de ingestão calórica, mas não deve ser utilizada como única fonte de alimentação”, explica Vidotti.

A sopa de pedra

Ao contrário do que muitos pensam, a sopa de pedra é uma sopa com muitos ingredientes, em que a “pedra” é apenas o “pretexto”. Aparentemente, esta sopa encontra-se em muitas culturas ocidentais e tem como base essa fábula:

Um frade pobre, que andava em peregrinação, chegou a uma casa e, orgulhoso demais para simplesmente pedir comida, pediu aos donos da casa que lhe emprestassem uma panela para ele preparar uma sopa de pedra. Ele tirou do seu bornal uma bela pedra lisa e bem lavada. Os donos da casa ficaram curiosos e, de imediato, deixaram entrar o frade para a cozinha e deram-lhe a panela. O frade colocou só a pedra na panela, mas logo disse que era preciso temperar a sopa. A dona da casa deu-lhe o sal, mas ele sugeriu que era melhor se fosse um bocado de chouriço ou toucinho. E lá foram mais ingrediantes para junto da pedra.

Então, o frade perguntou se não tinham qualquer coisa para engrossar a sopa, como batatas ou feijão que tivessem restado da refeição anterior. Assim se engrossou a sopa “de pedra”. Juntaram-se couves, cenouras, mais a carne que estava com o feijão e, evidentemente, resultou numa excelente sopa.

Comeram juntos a sopa e, no final, o frade retirou cuidadosamente a pedra da panela, lavou-a e voltou a guardá-la no seu bornal para a sopa seguinte.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô

Peixe: saudável alimento das águas

2011-01-10T12:55:00.000-08:00

Pode ser de água doce ou salgada. Com escamas ou couro. Sardinha ou salmão. Consumir peixes e frutos do mar contribui para uma vida saudável e sem doenças. Ricos em proteínas e ácidos graxos ômega 3, excelentes para o coração, os peixes deveriam fazer parte das nossas refeições pelo menos três vezes por semana, segundo nutricionistas. Mas o alimento, que é bastante procurado durante o período da Páscoa, perde espaço para a carne vermelha e de ave quando o coelhinho vai embora.

De acordo com estudos do Physician's Health Study (Estudo da Saúde dos Médicos Americanos), quem adiciona peixes na dieta diminui o risco de sofrer infarto em quase 50%. Isso acontece porque os dois ácidos graxos ômega 3 presentes no alimento - o ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA) – fazem bem ao coração. O EPA reduz as atividades das plaquetas sanguíneas, evitando os coágulos de sangue que podem levar a um infarto ou a um derrame. Eles também reduzem os níveis dos triglicerídeos. Já o DHA ajuda a evitar os batimentos cardíacos irregulares (arritmias), estabilizando a atividade elétrica no coração.

Para quem sofre de artrite reumatóide, o consumo de peixes é altamente aconselhável porque os ômega 3 presentes neles se apresentam como uma promessa de alívio por causa das suas propriedades antiinflamatórias. O consumo periódico de ômega 3 também pode reduzir o risco de Alzheimer, demência e cansaço mental; contribuir no tratamento da depressão, ansiedade e alterações do sono; diminuir agregação plaquetária (acúmulo de gordura na artéria); bem como reduzir os níveis sanguíneos de colesterol total, LDL (colesterol ruim) e, pode ainda, aumentar a produção de HDL (colesterol bom). O consumo deste ácido graxo específico está intimamente ligado à regeneração de neurônios e no desenvolvimento cerebral, tornando-se assim também importante no período da gestação, infância e na terceira idade.

Mas para ter os benefícios dos ácidos graxos encontrados no peixe você não precisa comê-lo apenas fresco ou cru, como fazem os orientais (maiores consumidores de peixes e frutos do mar). Os peixes enlatados como o atum, a sardinha e o salmão oferecem os mesmos ácidos ômega 3 que os peixes frescos.

E as vantagens de inserir peixes e frutos do mar no cardápio nosso de cada dia não param por aí. Além de possuir baixo teor de gordura saturada, estes alimentos são ricos em vitaminas e minerais, tais como vitamina A, E, do complexo B e principalmente D, que possui importante atuação na calcificação óssea, prevenindo contra osteoporose. Quanto aos minerais, peixes possuem grande quantidade de sódio, ferro, potássio, magnésio, cobre, enxofre, fósforo, iodo, cálcio, flúor, selênio, manganês, cobalto e zinco.

Com tantos benefícios e vantagens, fica difícil resistir a um prato de peixe ou de frutos do mar. Mas é preciso ter alguns cuidados na hora de comprar, conversar e preparar o peixe. Por estragarem muito rápido, em média de 7 a 10 dias depois de pescados, para ter certeza que o peixe que você está comprando é fresco, veja se ele tem um "cheiro de peixe" muito forte. Se você sentir este cheiro, não compre. Se comprar peixe inteiro, em filés ou postas, eles devem ser firmes e não macios ao toque. As escamas devem ser claras e brilhantes, não viscosas. Veja os olhos do peixe: eles devem estar claros e não turvos. Também devem estar salientes e não afundados. Os filés e as postas de peixe devem estar úmidos. Fique longe se parecem ressecados ou enrolados nas extremidades.

É aconselhável preparar o peixe fresco no mesmo dia que for comprado. Geralmente, o peixe estraga mais rápido do que a carne vermelha ou de ave. O peixe inteiro normalmente dura mais do que filés ou postas. Você poderá guardar o peixe fresco na geladeira durante a noite se colocá-lo num saco plástico sobre um prato com gelo. Se precisar guardá-lo por mais tempo, congele-o. A qualidade é mantida se ele for congelado rapidamente. Congele o peixe inteiro apenas se ele pesar um quilo ou menos. Os grandes devem ser cortados em pedaços, postas ou filés. Os peixes magros podem ser congelados por até seis meses e os gordos por apenas três meses.

O peixe é considerado um dos alimentos mais suscetíveis à deterioração em função de fatores como atividade de água elevada, composição química, teor de gorduras insaturadas facilmente oxidáveis e, principalmente, devido ao pH próximo da neutralidade, o que beneficia o desenvolvimento microbiano. Por esses motivos é recomendado seguir todos os cuidados citados acima para garantir a preservação da qualidade do peixe e assegurar que você está ingerindo um alimento em perfeitas condições de consumo.

Para aproveitar todo sabor que vem dos mares e rios, escolha o peixe que mais agrada seu paladar e não deixe de experimentar novos tipos de peixe ou frutos do mar. Assim como a carne vermelha e de ave, existem várias qualidades de peixes e uma delas poderá agradar seu paladar. Aprecie sem moderação.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô

Outono, inverno, primavera ou verão: toda estação pede suco de fruta

2011-01-10T12:53:00.000-08:00

Lembra quando as únicas opções de sucos em pó eram aqueles saquinhos pequenos de papel que tinham apenas corantes artificiais com gosto de fruta? Esse passado não muito distante se tornou apenas uma lembrança. Hoje você encontra refrescos feitos à base de fruta que têm sabores muito parecidos com a própria fruta.

A indústria de alimentos investiu pesado nos últimos anos, impulsionada pelo aumento das vendas do produto que caiu no gosto popular por causa da qualidade e do preço. A maioria dos sucos em pó custa em média 20% do valor de um refrigerante de dois litros. Para se ter uma idéia, atualmente são comercializados 10 mil unidades por mês no Pejô Supermercados.

Para Cleide Aparecida Barboza, cliente do Pejô, o suco em pó é prático e rápido para preparar. “Ele já vem adoçado, só preciso adicionar água e está pronto. Além disso, a questão do preço é um atrativo. Quando faço compras já pego suco para todo o mês, levo mais de 30 embalagens de suco e não fica caro”, comenta a cliente.

O segmento de sucos naturais em embalagens longa vida também ganhou maior visibilidade nos últimos cinco anos, de acordo com o gerente de compras do supermercado, Rodrigo Viscardi. O aumento no consumo desse produto é explicado pelo crescimento da procura por produtos saudáveis e sem conservantes. “As pessoas estão preocupadas com a saúde e por isso, estão substituindo alguns produtos e hábitos por elementos que oferecem mais qualidade de vida”, revela.

Segundo o gerente, os sucos longa vida se diferenciam por serem produzidos com a polpa da própria fruta. Porém, o tempo de consumo é menor, devido ao baixo teor de conservantes. Depois de aberto, o suco deve ser consumido num prazo máximo de sete dias, isso se for mantido refrigerado. Por mês, são vendidas mil unidades do suco longa vida. O Pejô oferece seis marcas diferentes do produto que fica exposto no corredor de bebidas do supermercado.

Ainda na área de sucos longa vida, encontramos os produtos de soja, que também estão ganhando espaço no carrinho de compras. Produzidos à base do grão rico em proteínas, os sucos de soja levam adição de essência de fruta na sua composição para saborizar o alimento. Considerada muito benéfica para a saúde, a soja ganhou a mesa do consumidor que já pode contar com vários produtos feitos com a inclusão dela. A mudança de hábitos alimentares do consumidor, que está buscando produtos mais saudáveis, pode ser comprovada no aumento pela procura dos sucos de soja. Em comparação aos últimos três anos, o número de opções do produto cresceu bastante. “Há três anos, só tínhamos uma marca que fabricava esse produto. Agora podemos encontrar várias opções de sucos de soja na prateleira. Mostrando mais uma vez a tendência por produtos saudáveis”, diz Viscardi.

Extraída direto da fruta, a polpa natural não contém nenhum tipo de conservante e pode ser encontrada em vários sabores.

Das frutas mais tradicionais como abacaxi, laranja e uva até as mais exóticas como jambo, açaí e cupuaçu. A embalagem de 20 g que rende 1 litro de suco natural está à venda no setor de congelados do Pejô. A polpa dura 12 meses e deve ser mantida congelada até o consumo. Ela é mais uma alternativa de sucos naturais que o supermercado oferece para seus clientes.

O consumo de sucos está crescendo a cada ano movido pela mudança de hábitos alimentares, voltados para o consumo de produtos com mais propriedades naturais e benefícios para a saúde. Seja em pó, longa vida, soja ou em polpa, suco é saudável, gostoso e colorido. Refresca no calor e acompanha qualquer tipo de refeição. Beber suco faz bem para o corpo e para o bolso.

Os sucos são fontes de vitaminas e minerais, ideais para quem não tem o hábito de comer frutas “in natura”. Veja abaixo as propriedades de algumas frutas ideais para suco.

Pêra: rica em água e vitaminas do complexo B, que regulam o sistema nervoso e o aparelho digestivo, a pêra também possui vitaminas A e C e minerais, que contribuem para a formação dos ossos e dentes. As fibras auxiliam o funcionamento intestinal e a absorção de nutrientes.

Abacaxi: fruta nativa da América do Sul, rica em fibras solúveis, ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue.

Maçã: além de conter pectina, uma fibra solúvel que dificulta a absorção das gorduras, da glicose e elimina o colesterol, a maçã tem ação diurética, ou seja, o potássio contido na polpa da fruta elimina o sódio e, conseqüentemente, o excesso de água do corpo.

Açaí: típico da região amazônica, por seu alto valor energético é indicado para pessoas que praticam atividade física, para ser consumido logo após os exercícios. Deve ser evitado por pessoas em dieta hipocalórica, já que 100g da fruta fornecem 247kcal.

Guaraná: também nativo da Amazônia, tem em suas sementes cafeína, água, amido, ácido tânico, fibra vegetal, cálcio, ferro, fósforo, potássio, tiamina e vitamina A. Esses componentes dão ao guaraná uma ação incomparável como estimulante do sistema nervoso central, tendo, ainda, ação benéfica sobre o estômago e o intestino, livrando-os de toxinas e fermentações. A cafeína, teobromina e teofilina causam um efeito diurético e estimulante, diminuindo o cansaço. Deve ser consumido com cautela porque, quando usado por um período prolongado ou excessivo, pode inibir a capacidade restaurativa do organismo e diminuir a absorção de nutrientes pelo intestino.

Banana: excelente fonte de potássio, sendo indicada para evitar cãibras. A banana também é rica em carboidratos e minerais como sódio, cloro, fósforo, magnésio, enxofre e cálcio, além das vitaminas A, B1, B2, C e niacina.

Laranja: está diretamente associada à vitamina C, antioxidante que protege as células contra danos causados pelos radicais livres (produzidos no organismo com a queima de oxigênio). Uma laranja de tamanho médio contém cerca de 70mg desta vitamina. Mas a laranja não é apenas fonte de vitamina C, ela tem ainda quantidades menores de outras vitaminas e minerais como betacaroteno, tiamina, folato e potássio.

Goiaba: é uma excelente opção para sucos. As goiabas têm quase cinco vezes mais vitamina C do que as laranjas. A fruta é ainda uma boa fonte de potássio e ferro. Por conter apenas 60 calorias, em média, a goiaba é uma sobremesa prática, deliciosa e de poucas calorias.

Melancia: embora constituída em sua maior parte de água, a melancia é muito nutritiva, pois fornece vitaminas A e C, potássio e licopeno, um antioxidante natural que auxilia no combate de doenças como o câncer de próstata. Uma porção de 100 g de melancia contém apenas de 25 a 30 calorias.

Morango: pouco calórica e excelente fonte de vitamina C, folato e potássio. Também possui muitas fibras e pode prevenir diversos tipos de câncer. Esse suco é uma opção mais que refrescante para os dias de calor.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô

Nova Iorque: gigante pela própria natureza

2011-01-10T12:50:00.000-08:00

Os números da cidade americana de Nova Iorque impressionam: são 18,7 milhões de habitantes na sua área metropolitana, 8 milhões apenas na cidade, a segunda mais populosa da América do Norte, sendo superada apenas pela Cidade do México. Desse total, 400 mil são brasileiros, segundo estimativa do Ministério das Relações Exteriores dos Estados Unidos.

Cosmopolita, multirracional e multicultural, a cidade que nunca dorme atrai, todos os anos, milhares de pessoas de todos os cantos do mundo, e o Brasil está na lista dos passaportes mais carimbados nos aeroportos nova-iorquinos. Passar a virada do ano na avenida mais famosa do mundo (Times Square) é o roteiro de três entre três brasileiros que voam para Nova Iorque nessa época do ano.

A professora de inglês Elen Dias passou a virada de ano na “Big Apple” (grande maçã) e conta como foi essa experiência: “Tem alguma coisa em comum com nossa queima de fogos no Rio de Janeiro, por exemplo, em que todos vão para a Beira da Praia esperar pelo espetáculo. Entretanto, sem sombra de dúvida, é algo bastante diferente do que temos à medida que quando o espetáculo acaba na rua, para nós, no Brasil, a festa está apenas começando, teremos show na praia ou poderemos ir para um clube, ou já até mesmo assistimos o espetáculo de uma festa. Lá, visto o espetáculo, a festa na rua acaba, simplesmente não há mais nada na rua, ou as pessoas vão para casa, para clubes fechados, a festa não continua na rua”, descreve Elen.

Ela ficou três dias em Nova Iorque e foi exatamente para passar a virada do ano na Times Square, conhecer o famoso espetáculo e ver pontos turísticos como a Estátua da Liberdade, a Radio City Music Hall, a Catedral de St Peter, o Empire State Building, o Museu de Nova York, os escombros da Torres Gêmeas do World Trade Center e o Central Park.
“Penso que não há como ir para Nova Iorque e não conhecer os pontos que mencionei, como a Estátua da Liberdade, o Empire State, pois passei apenas um fim de semana e procurei, na época, os pontos mais importantes, já que era apenas um fim de semana. Mas poderia passar um mês que teria aonde ir em Nova Iorque”, completa a professora que já viajou três vezes para os Estados Unidos, uma delas para Nova Iorque.

A cidade de Nova Iorque está localizada no extremo sul do Estado de Nova Iorque, no nordeste dos Estados Unidos. Nova Iorque localiza-se num arquipélago, na foz do Rio Hudson, ocupando toda a ilha de Manhattan, bem como o oeste de Long Island. A cidade é composta por cinco distritos (boroughs), que também são condados do Estado de Nova Iorque:

Manhattan - é o centro econômico da cidade e também onde a cidade de Nova Iorque possui suas origens. É o distrito mais densamente habitado e onde se localizam a maioria dos arranha-céus da cidade. Manhattan possui dois grandes centros financeiros, a Lower Manhattan, que é o maior e o principal da cidade (onde se localiza Wall Street) e futuramente o novo complexo do World Trade Center, e a Midtown Manhattan, onde está localizado o Empire State Building.

Bronx - está localizado no norte da cidade, sendo o único distrito de Nova Iorque que está localizado no continente (todas as outras quatro estão localizadas em ilhas). O seu nome provém do sueco Jonas Bronck, que criou uma fazenda na região, em 1641. Bronx é um distrito predominantemente residencial.

Brooklyn - era uma cidade administrativamente independente da Cidade de Nova Iorque até 1898, quando foi fundida com a última. O Brooklyn abriga atualmente a maioria das instalações portuárias de Nova Iorque, bem como boa parte dos estabelecimentos industriais da cidade. É o distrito mais populoso de Nova Iorque.

Queens - é considerado o distrito mais multicultural de Nova Iorque. É também o maior dos cinco distritos de Nova Iorque. Antes de ter sido anexada à Cidade de Nova Iorque, Queens era composto por diversas pequenas cidades e vilas fundadas pelos holandeses. Atualmente, Queens é uma região predominantemente residencial, possuindo uma grande área industrial no sul. Abriga dois dos principais aeroportos da região metropolitana de Nova Iorque, o John F. Kennedy e o LaGuardia.

Staten Island - localizado no extremo sudoeste de Nova Iorque, é o distrito mais isolado e menos habitado da cidade. É também o único distrito não conectado diretamente com a ilha de Manhattan, através de uma ponte ou de um túnel. Com poucos estabelecimentos industriais, Staten Island é uma região predominantemente residencial de baixa densidade, possuindo grandes áreas verdes e praias.

Nova Iorque possui as quatro estações bem definidas. O tempo em Nova Iorque é instável, porém, baixas temperaturas e tempestades de neve ocorrem perto do fim da primavera ou logo no início do outono. Os invernos da cidade são frios, com temperatura média de 1ºC.

A cidade possui inúmeras áreas verdes. São 113 quilômetros de área dedicada a mais de 1,7 mil parques e playgrounds. O parque mais famoso é o Central Park, localizado no centro de Manhattan. O Central Park é composto por mais de 100 parques menores, que no total possuem quatro quilômetros de comprimento e 800 metros de largura.

O grande parque possui inúmeros campos de esportes, jardins, um lago, playgrounds e muita área verde disponível, além de um shopping center e um zoológico.

Outros parques famosos são o Madison Square Garden, Riverside Park, Battery Park, Prospect Park, Flushing Meadow-Corona Park e Forest Park. O litoral que cerca Nova Iorque possui 924 quilômetros de extensão, possuindo 22,4 quilômetros de praias.

A população da cidade representa diversas nacionalidades e etnias, que fazem de Nova Iorque a cidade mais multicultural do mundo. Na década de 1640, Nova Iorque, então Nova Amsterdam, possuía apenas mil habitantes. Mas mesmo assim, 18 idiomas diferentes eram falados no pequeno assentamento. Desde então, pessoas vindas das mais diversas partes do mundo trouxeram suas tradições, cultura, habilidades e estilos de vida para a capital do mundo.

Conhecida mundialmente pelos seus arranha-céus e edifícios espalhados por toda cidade concentrando a maioria deles em Manhattan, a arquitetura da cidade de Nova Iorque não se destaca apenas pelos altos edifícios. A Estátua da Liberdade foi montada em 1884, na França, desmontada, transportada em navios, e finalmente remontada em Nova Iorque. Foi inaugurada em 1886 e era a primeira vista dos muitos imigrantes que chegavam até a década de 1970.

Nova Iorque também possui muitas igrejas famosas pelo estilo gótico de arquitetura. Entre elas, a Catedral Episcopal de São João, o Divino, a Igreja Católica de São Patrício e a Igreja Riverside.

A grande maçã é o terceiro maior centro industrial dos Estados Unidos e um dos principais centros financeiros do mundo. A cidade é a líder nacional na fabricação de material publicitário (imprensa), que incluem revistas e jornais. Além disso, é o principal centro de comunicação em massa da América do Norte e possui cerca de 60 estações de rádio e televisão.

O sistema de metrô de Nova Iorque possui 368 quilômetros de extensão e 468 estações. Cerca de 1,4 bilhões de pessoas utilizam o metrô anualmente.

A cidade é um dos maiores centros culturais do mundo. Possui muitas galerias de artes, teatros, sociedades musicais e literárias, bem como outras organizações culturais. Os mais reconhecidos centros de concertos, museus, e teatros estão aqui. O Metropolitan Museum of Art é o maior museu dos Estados Unidos, possuindo mais de 2 milhões de obras de arte, que representam culturas dos últimos cinco milênios.

Quer conhecer o mundo em apenas uma viagem nestas férias? Então Nova Iorque é o seu destino. Gigantesca, encantadora e moderna, a maior cidade norte-americana reúne em um só lugar passado, presente e futuro. Sendo uma experiência única para quem a conhece.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô

Sindicato Rural realiza 2ª Ciranda de Esporte e Lazer Rural

2011-01-10T12:44:00.000-08:00

A Ciranda de Esporte e Lazer Rural é um programa do sistema Senar (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural) e da FAESP (Federação Agricultura do Estado de São Paulo) em parceria com o Sindicato Rural de Fernandópolis. A 2ª edição do evento foi realizada domingo, dia 24, no Centro Comunitário do bairro rural Caxi. Aproximadamente 400 moradores dos principais bairros rurais de Fernandópolis participaram do do evento.

Com o objetivo promover o resgate das culturas tradicionais do homem do campo e a integração entre os moradores das comunidades rurais, foram desenvolvidas atividades que possibilitassem a interação entre as famílias dos produtores rurais. O encontro contou com a participação de moradores dos bairros Córrego Lajeado, Córrego das Pedras, Caxi, Barreirinho, Córrego do Coqueiro e Brasitânia, sede da 1ª ciranda rural.

Lazer e esportes não faltaram durante esse dia. De provas tradicionais como corrida do saco, dança das cadeiras, truco, pau de sebo e bingo até competições curiosas como a desgustação de galinhada e cerveja e o campeonato de ordenha, os organizadores montaram uma programação diversificada.

“Esse evento é importante porque ao mesmo tempo que ele promove a integração das populações dos bairros rurais, ele também possibilita momentos e lazer, esporte e confraternização para as famílias, além da preservação da cultura do homem do campo. A intenção é que esse evento seja periódico”, disse o presidente do Sindicato Rural de Fernandópolis, Marcos Antônio Mazeti.

O campeonato de ordenha, prova que consistia em tirar o maior volume de leite em apenas três minutos e a degustação de cervejas, onde os participantes tinham que acertar a marca de cada cerveja que estavam provando, foram os destaques da Ciranda de Esporte e Lazer. A degustação de galinhada também prendeu a atenção dos presentes e dos juízes que tiveram a difícil tarefa de eleger o prato mais gostoso.

O futebol também teve espaço na programação da ciranda, com jogos nas modalidades feminino e masculino. Uma caminhada de meia-hora pelo Caxi ajudou na digestão dos pratos tradicionais servidos durante o encontro. Todos os participantes das atividades ganharam medalhas e troféus. Os vencedores do bingo levaram para casa brindes oferecidos por empresas parceiras do Sindicato Rural. Com muita sorte e persistência, o garoto que conseguiu subir no pau de sebo ganhou um celular.

Matéria produzida para o Sincidato Rural de Fernandópolis.

Gramado: cidade luz, câmera, ação e emoção

2011-01-10T12:41:00.000-08:00

Muitas vezes quando falamos de uma cidade turística, nosso foco são os pontos turístico do local, que geralmente são lugares exuberantes ou centro de compras e eventos ou ainda gastronomia regional. São raros os lugares que reúnem todas essas qualidades sob apenas um nome. E um desses poucos nomes é Gramado, cidade localizada no Rio Grande do Sul, considerada o terceiro destino mais desejado do Brasil.

Das famosas fábricas de chocolate, passando pelos festivais de cinema e publicidade, pela rua coberta e pelos parques e lagos que são verdadeiras obras primas da natureza, Gramado oferece um roteiro que quase não cabe nas quatro estações que o ano tem. Isso sem contar o turismo ecológico que releva aos visitantes paisagens ainda inexploradas, compostas por vales, rios e cachoeiras que contam um pouco da história da cidade preservada pelos descendentes dos colonizadores alemães e italianos.

A diversidade cultural que engloba características açorianas, alemãs, portuguesas e italianas está presente por todos os cantos da cidade, seja na arquitetura das casas no estilo bávaro ou nos festivais que buscam resgatar e manter vivos os costumes dos povos que fundaram a cidade.

A paisagem é notável durante as quatro estações do ano, parecendo ter saído de um filme europeu. No outono, as ruas se tingem de vermelho e marrom, devido às folhas secas das árvores caducifólias. No inverno, é muito comum a geada e em algumas vezes chega a aparecer precipitações de neve e a cor branca passa a dominar a paisagem. Na primavera e no verão, salta à vista a enorme quantidade de hortênsias e azaléias espalhadas por todas as áreas da cidade.

Se isso já não fosse o bastante, Gramado é um shopping a céu aberto. É imposssível não levar os produtos com a cara da cidade como chocolates caseiros, malhas, móveis, artesanato, vinho, couro e produtos coloniais.

A cidade também possui uma das melhores infra-estruturas turística do Rio Grande do Sul, com dois grandes centros de feiras e eventos, uma ampla rede hoteleira e uma rede gastronômica que garante um atendimento simultâneo de 15 mil pessoas.

Pensa que acabou? Ainda tem muito mais em Gramado.

Na área cultural, a cidade é palco do Festival de Gramado - Cinema Brasileiro e Latino, maior evento cinematográfico do país, que reúne artistas, produtores, diretores e jornalistas em uma semana de muito glamour. Além disso, a cada dois anos é realizado o Festival Mundial de Publicidade de Gramado, voltado para a atualização cultural e técnica do Marketing desenvolvido pelas principais empresas de comunicação do mundo.

Agora imagine a cena: diversos corais levando nas mãos velas acesas e entoando cânticos natalinos em uma caminhada com a participação da comunidade e culminando na Praça da Igreja Matriz, onde a Orquestra Sinfônica, sob a regência do maestro Eleazar de Carvalho, de Porto Alegre, inicia um grande concerto com músicas clássicas e natalinas, num espetáculo de muita luz e emoção. Esse é o Natal Luz de Gramado, realizado todos os anos.

José Antonio Alves da Silva (conhecido como Zecão) e a esposa Elaine se apaixonaram por Gramado na viagem que fizeram ao Sul. Das inúmeras atrações e belezas do local, o que mais chamou a atenção do casal foi o cardápio farto e caprichado das refeições típicas. “Adoramos a sopa de capeletti em todas as entradas e o tradicional sagu na saída. Uma delícia!”, conta Elaine.

Um passeio que eles recomendam a todos é a visita pelas propriedades rurais que recuperam a cultura raiz dos colonizadores do sul do país. “Em cada parada, nos deparamos com museus, exposições de objetos antigos, mesas repletas de doces e delícias típicas e muita música, além da simpatia das pessoas que moram nesses locais e nos receberam com tanta alegria. Para quem tem raízes italianas, então, é uma volta no tempo e a chance de ver, ao vivo, as histórias que nossos nonos contavam”, lembra Zecão.

O casal gostou tanto do passeio que pretende voltar a Gramado, mas agora na época do Natal. “Queremos curtir o clima natalino, que dizem que é maravilhoso lá. O clima do local e a arquitetura da cidade nos propiciam uma viagem fabulosa.”

Ficou com água na boca e suspirando de vontade de experimentar o clima ameno da serra gaúcha? Então separe pelo menos cinco dias nas suas férias e conheça Gramado, um lugar inesquecível e único.

Ficha Técnica

O nome da cidade está relacionado ao seu passado, quando servia de passagem para tropeiros que tocavam o gado pelos campos Serra Gaúcha, no fim do século XIX. Ao chegarem ao topo da serra, tanto tropeiros quanto imigrantes encontravam um pequeno campo de grama macia e verde que servia de repouso e revigorava suas forças. Este gramado, segundo alguns, foi responsável pelo batismo da cidade. Há outros que acreditam que a origem do nome da cidade se deva ao acesso do Vale dos Sinos à Serra, pela Serra Grande, que inspirava muito cuidado na travessia e era chamado de Gramado.

Localizado na região nordeste do Rio Grande do Sul, mais precisamente na região das Hortênsias, Gramado fica a 115 km da capital Porto Alegre. Faz divisa com Caxias do Sul (ao norte), Três Coroas (ao sul), Canela (a leste), Nova Petrópolis e Santa Maria do Herval (a oeste).

Com uma economia voltada ao turismo – 90% de sua receita é proveniente da atividade turística – a cidade recebe anualmente cerca de 2,5 milhões de visitantes do Brasil e de vários países do mundo.

A cidade conta com diversas lojas de artes, artesanato, calçados e bolsas, casa e decoração, chocolate caseiro, couros e peles, floriculturas, malharias, móveis, música, vestuário. Destacam-se também os restaurantes.

A população do município é estimada em 31.652 habitantes, destes cerca de 84% vivem na área urbana e 16% na área rural.

As belezas naturais que se formam pelas paisagens serranas, com florestas de araucárias, pássaros e outros animais silvestres, além do nevoeiro característico da serra, dão um ar todo especial para este refúgio. A vocação para o turismo foi deflagrada justamente pelo seu ar puro e temperaturas amenas, não passando de 30ºC no verão e com ocorrência de neve no inverno. Nesta época do ano, a geada cria paisagens inesquecíveis nos pontos turísticos da cidade.

Gramado fica a 1.066 quilômetros de São Paulo; 1.285 quilômetros de Ribeirão Preto e a 1.339 quilômetros de Fernandópolis. São 18 horas de viagem se for por rodovia. De avião, a viagem dura aproximadamente 3 horas, com vôos saindo de São José do Rio Preto e São Paulo.

Pontos Turísticos

Pórtico: localizado na entrada de Gramado, sua construção é em estilo bávaro, visando dar boas vindas aos visitantes. Foi inaugurado em 6 de janeiro de 1973 e além de ser uma bela construção, possui jardins bem cuidados e floridos, encantando os visitantes que sempre procuram, através da fotografia, obter uma lembrança de Gramado.

Belvedere – Vale do Quilombo: paisagem que se descortina diante dos olhos do expectador, mostrando o quanto Gramado é privilegiada e dotada pela natureza. Ali, os 850 metros de altitude parecem uma oração de amor e suavidade, onde o ser humano se integra na criação.

Mini Mundo: criado pela família Höppner em 1981, nele funciona a fantasia de uma cidade em miniatura, ao estilo Legoland, na Dinamarca. Mostra réplicas de castelos, ferrovias, moinhos, praças, igrejas, estaleiros, teleféricos, torres, lagos, cascatas e casas típicas, num mundo imaginário e criativo.

Igreja São Pedro: inaugurada em 1942, é uma das maiores demonstrações de religiosidade da comunidade. A estrutura montada em pedra basáltica exibe arte nos vitrais com imagens sacras e em perfeita harmonia arquitetônica. A torre, de 46 metros de altura, inspira uma prece a São Pedro, o padroeiro.

Palácio dos Festivais – Cine Embaixador: sede de exibição dos filmes participantes do Festival de Cinema de Gramado – cinema latino e brasileiro. No período do evento recebe artistas consagrados dos mais distintos lugares do mundo e lança no mercado filmes de curta, média e longa metragem, que concorrem ao “Kikito”.

Rua Coberta: cenário de eventos e apresentações, a Rua Coberta, que liga a Av. Borges de Medeiros e a Rua Garibaldi, é mais uma ótima alternativa em compras e gastronomia para o turista, principalmente em dias de chuva.

Parque Knorr – Aldeia do Papai Noel: Bem no centro da cidade, nos jardins do Parque Knorr, num local repleto de encanto e magia você encontra a Árvore dos Desejos, o Chalé dos Ursos, Fábrica de Brinquedos, além da primeira casa da região em estilo bávaro, datada de 1940, toda decorada com motivos natalinos, onde hoje mora o Papai Noel. Dentro do parque está o mirante de onde pode ser apreciada a melhor vista do Vale do Quilombo.

Praça das Comunicações – Casa do Colono: palco de realização da Festa da Colônia, é na Praça das Comunicações que se localiza a
Casa do Colono, onde você encontra produtos típicos produzidos no interior da cidade.

Lago Negro: inicialmente chamava-se Vale do Bom Retiro. Após um incêndio que arrasou a imensa mata existente na região, Leopoldo Rosenfeldt construiu o lago, decorando suas margens com árvores importadas da Floresta Negra da Alemanha, daí seu nome, Lago Negro. Suas águas são profundas e de um verde escuro carregado, refletindo o alto dos pinheiros que se alternam com o colorido das azaléias no inverno e o azul das hortênsias no verão. Por toda sua margem existe um passeio florido, podendo-se andar a pé ou de bicicleta. Porém a maior atração fica por conta dos pedalinhos, que dão ao lago um alegre e movimentado colorido.

Museu do Perfume: fábrica, Loja e Museu. Produz deo-colônias corporais, odorizantes de ambientes e alguns cosméticos na linha de maquiagem, além de ser o primeiro museu da perfumaria do Brasil. Possui uma exposição de cerca de 450 frascos de clássicos da perfumaria mundial e outras curiosidades, como um teste psicológico que orienta na escolha do perfume pessoal. Além disso, o visitante pode assistir um vídeo com duração de 5 minutos com informações gerais e curiosidades sobre o mundo do perfume.

Museu do Chocolate: a Prawer oferece ao turista uma visita de lazer e cultura sobre o mundo do chocolate. Além da história da Prawer, a primeira fábrica de chocolate caseiro do Brasil, você pode conhecer elementos históricos e curiosidades sobre o cacau, fabricação e consumo do chocolate.

Museu do Piano: aqui você encontra pianos nacionais e importados, novos e usados de várias marcas e modelos, e tem acesso também à Sala Mozart, onde freqüentemente são realizadas apresentações e concertos.

Cristais de Gramado: viste a única fábrica de cristal artístico do Rio Grande do Sul, produção ao vivo de peças em Cristal usando a milenar técnica de Veneza em sua vista, confira o maior show room de cristais do Rio Grande do Sul.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô

Frutas secas e frutas cristalizadas: qual a diferença?

2011-01-10T12:37:00.000-08:00

Elas não podem ficar de fora das comemorações de final de ano. Nacionais ou importadas, as frutas secas e cristalizadas estão em bolos, panetones, decorando mesas ou pratos tradicionais. Mas você sabe a diferença entre elas? Quais fazem bem à saúde?

Nesta matéria vamos mostrar como são produzidas essas iguarias apreciadas em todo mundo.

Documentos revelam que os egípcios já consumiam frutos cristalizados há cerca de 4.000 anos. Na Provença Francesa, a arte de cristalizar e conservar frutas data da Idade Média. Os frutos eram conservados em mel até à introdução do açúcar nas Cruzadas, acontecimento que permitiu melhorar a técnica de cristalização, desenvolvendo-se esta arte em toda a Europa.

O processo de cristalização ou glaceação consiste em dar vários banhos, substituindo toda a água da fruta por xarope de açúcar em ebulição, num processo de osmose, onde os frutos vão perdendo a cor e as fibras se rompem, tornando permeáveis e macias. Com isso, o açúcar assume na fruta o mesmo papel que o sal no peixe ou na carne.

As frutas são cristalizadas num xarope fervido a elevadas temperaturas – para que não colem nos dedos – e depois esfriados lentamente no próprio banho. A temperatura é primordial para que as frutas cristalizem. A dosagem dos diversos xaropes depende da fruta que será cristalizada. A cristalização de frutas é um trabalho lento que leva vários meses para ficar pronto. Porém, o produto final resulta em uma sobremesa rica em cores e sabores. Ameixa, figo, abacaxi, pêssego, pêra, abóbora e morango são as frutas cristalizadas mais encontradas no mercado. A cristalização também pode ser empregada em flores como a violeta.

Contudo, a composição das frutas no final do processo de cristalização é de 80% de açúcar e de 20% de fibras com um pouco de água. Apesar de saborosas, as frutas cristalizadas devem ser consumidas com moderação, pois possuem muitas calorias devido ao grande acréscimo de açúcar na sua produção.

Já as frutas secas são menos calóricas, pois não é acrescentado nenhum nutriente a elas, são apenas desidratadas. Mas, não se iluda: essas apetitosas frutinhas escondem grandes quantidades de calorias. Enquanto 100 gramas de ameixa seca têm 225 calorias, a ameixa “in natura” chega a 75 calorias; a uva fresca tem 76, já a desidratada, 299 calorias em 100 gramas. Isso ocorre devido ao excesso de gordura que elas possuem.

Mas não desanime ou retire as frutas secas da lista de supermercado para a ceia de Natal. Por serem ricas em nutrientes, estas frutas são benéficas à saúde. As frutas secas contêm fibras, nutriente fundamental para regularização intestinal, redução de peso, colesterol e triglicérides.

Mesmo passando pelo processo de desidratação, no qual há um processo de perda parcial da água, a fruta não perde a propriedade nutricional. Fibras, minerais e açúcares permanecem preservados, havendo apenas perda de vitamina C e as vitaminas do complexo B.

De acordo com nutricionistas, o ideal é sempre fazer a combinação entre frutas secas e frescas. Dando maior importância para o consumo de frutas “in natura”, que além de terem todos os nutrientes preservados, o teor de água delas ainda ajuda a repor perdas hídricas do organismo, principalmente no verão.

A arte de secar frutas para conservá-las no inverno surgiu na Europa durante o Império Romano. Ricas em açúcares, na época, eram utilizadas por viajantes e soldados para repor as energias. No Brasil, ganharam destaque nas festas de final de ano. Uvas passas, damascos, tâmaras, figos, ameixas, nozes, amêndoas, avelãs e castanhas são as frutas secas mais consumidas nesse período.

A ameixa é uma das frutas secas mais nutritivas. Altamente energética, com grande quantidade de calorias, é recomendada em casos de prisão de ventre, por seu poder laxativo. Possui grande quantidade de fósforo, o que contribui no tratamento de fraqueza geral e debilidade cerebral. Rica em vitaminas do Complexo B, também é indicada na prevenção de doenças como reumatismo, artrite e arteriosclerose. Ainda tem abundância de niacina, fibras, vitamina C e potássio. Mas, atenção: deve ter seu consumo controlado. Excessos podem afetar os rins.

Frescas, secas ou cristalizadas, as frutas devem fazer parte da nossa alimentação. Pode ser que você goste mais delas fresquinhas, colhidas há pouco tempo. Secas, desidratadas, mas ricas em fibras e nutrientes ou ainda as cristalizadas, que agradam os amantes de doces. O ideal é consumir com moderação aproveitando, assim, o melhor de cada uma delas.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô

Fibras contribuem para o bom funcionamento do organismo

2011-01-10T12:35:00.000-08:00

Foi o tempo em que consumir produtos naturais era coisa de pessoas consideradas “naturebas”. A cada dia a população está se conscientizado e entendendo a importância de inserir alimentos saudáveis nas suas refeições. A ingestão de alimentos ricos em fibras como frutas, verduras, leguminosas e cereais integrais protege o organismo, previne contra doenças, além de ser grande aliada da boa forma.

Atualmente existe uma grande linha de produtos a base de fibras nas prateleiras dos supermercados, de pães integrais a biscoitos e iogurtes. Esses produtos são uma ótima alternativa para quem não consome regularmente a quantidade necessária de fibras devido à falta de hábito ou pela correria do dia-a-dia que ocasiona a substituição de refeições caseiras por lanches rápidos e, na maioria das vezes, gordurosos e desbalanceados.

A presença de fibras em quantidades insuficientes na alimentação por um período longo de tempo pode contribuir para o aparecimento de doenças crônicas como: constipação ou obstipação intestinal (prisão de ventre), doenças cardiovasculares e câncer de intestino. O aumento na ocorrência dessas doenças justifica a importância de se atingir a recomendação diária de fibras (de 25 a 30 gramas para um adulto saudável).

Por serem polissacarídeos, as fibras são essenciais para regular o tempo da digestão e o trânsito intestinal. Além disso, ajudam a normalizar os índices de colesterol e glicose sanguínea, contribuem para o tratamento do diabetes, hemorróidas, câncer de colo do útero e obesidade. As fibras alimentares são componentes das paredes dos vegetais não digeridos pelas enzimas do sistema digestivo humano, portanto não fornecem calorias. Esses nutrientes pertencem ao grupo dos carboidratos, encaixando-se na categoria dos polissacarídeos (carboidratos complexos).

Para conhecer melhor as propriedades das fibras e saber escolher qual é a melhor opção para sua dieta, selecionamos algumas delas para apresentar seus benefícios.

Linhaça

De origem asiática, a semente da linhaça é fonte de ácidos graxos ômega 3 e ômega 6, minerais, vitaminas e fibras, além da lignana - composto fitoquímico - que, segundo estudos, pode atuar na prevenção do câncer de mama e, por apresentar uma estrutura química similar ao estrógeno, pode ajudar a prevenir os sintomas da menopausa. Por ter estas propriedades, é considerado um alimento funcional e saudável. Uma colher de sopa de semente de linhaça tem aproximadamente 66 kcal e 4,3 g de fibras. Os benefícios da linhaça se potencializam quando a semente é moída ou triturada. Você pode incluir em preparações como bolos, tortas, sopas ou acrescentar em frutas, iogurtes e vitaminas.

Aveia

A aveia é um cereal muito nutritivo, que possui cálcio, ferro, proteínas, vitaminas, carboidratos e fibras. Sua fibra solúvel está relacionada ao bom funcionamento intestinal, à diminuição na absorção de colesterol total e LDL-colesterol e sua manutenção em níveis adequados. Isso acontece porque ao entrarem em contato com a água, as fibras formam géis que tornam o bolo fecal maior e mais viscoso e, com isso, ocorre uma menor absorção de substâncias presentes neste bolo, como glicose e colesterol, devido a uma menor ação de enzimas digestivas.

A fibra solúvel é responsável por parte das vantagens nutricionais proporcionadas pelo consumo da aveia, pois retarda o esvaziamento gástrico, o que tem como resultado uma maior saciedade.
Estudos mostram que o consumo de aveia em diferentes quantidades está associado ao controle da glicemia (açúcar no sangue), manutenção e diminuição do colesterol sangüíneo, controle da pressão arterial e regulagem do trânsito intestinal, evitando a obstipação (intestino preso).

Pão de quinoa: novidade na padaria

Pensando no mercado de pães de fibras, o Pejô Supermercados está produzindo o pão de quinoa. O pão faz parte da linha de pães integrais fabricados pelo supermercado, que já conta com os pães de aveia e linhaça. O produto confeccionado no formato de pão caseiro tem 300 gramas e possui as propriedades benéficas da quinoa, que é consumida há mais de 500 anos pelo povo inca e ainda é pouco conhecida no Brasil.
O grão rico em fibras é considerado o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano e foi selecionado pela Nasa para integrar a dieta dos astronautas em vôos espaciais de longa duração.

São muitos os benefícios nutritivos da quinoa. Ela é considerada uma ótima fonte de proteína, carboidrato de baixo índice glicêmico, gordura saudável, vitamina e minerais. Para se ter uma idéia, cada grão tem 20 aminoácidos diferentes, entre eles a metionina e a lisina, responsáveis pela formação da proteína completa, que é quase uma exclusividade dos alimentos de origem animal, como carne e ovos. A lisina e a metionina também estão relacionadas ao desenvolvimento de inteligência, rapidez de reflexos e outras funções como memória e aprendizagem. Além de ser rica em proteínas e fonte de carboidratos complexos, o grão esbanja ômega 3 e 6, gorduras do bem que impedem a deposição de outras maléficas nas artérias.

O pão quinoa é mais uma novidade que o Pejô traz para o cliente, pensando sempre em oferecer produtos de qualidade para uma alimentação saudável e nutritiva. Atualmente, a padaria do supermercado produz 4 mil quilos de pão francês por mês. Na padaria também podem ser encontrados pães integrais industrializados das principais marcas do mercado.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô

Textos

2011-01-10T12:22:00.000-08:00

>>Orquestra busca parceiros para viabilizar projeto Viagem Musical

>>Bacalhau: o rei dos mares gelados

>>Tem praia no cerrado? Em Rio Quente tem

>>Refinado, Champagne não pode ficar de fora do Reveillon

>>Cinema Mudo, Cego e Surdo

>>Fibras contribuem para o bom funcionamento do organismo

>>Frutas secas e frutas cristalizadas: qual a diferença?

>>Gramado: cidade luz, câmera, ação e emoção

>>Sindicato Rural realiza 2ª Ciranda de Esporte e Lazer Rural

>>Nova Iorque: gigante pela própria natureza

>>Outono, inverno, primavera ou verão: toda estação pede suco de fruta

>>Peixe: saudável alimento das águas

>>E quanto pesa a sopa que você toma?

>>Quanto vale a sopa que você toma?

>>Queijos e vinhos: combinação mais que perfeita

>>É preciso saber comer, emagrecer e se proteger

>>Sessão Eleitoral Gratuita

>>Sopas e caldos aquecem e alimentam no inverno

>>Italianos, franceses, holandeses, ingleses, brasileiros... Queijo é apreciado nos quatro cantos do mundo

>>Mais que um feriado, Páscoa celebra o nascimento e a vida

>>Ano Novo, tradições antigas

>>O segredo por trás das madeixas loiras; veneradas e crucificadas

>>Somos jornalistas e não jornaleiros

>>Com ou sem palavras, Tom Zé não perde a irreverência

>>Jornalista multimeios: o jornalista no plural

>>Atletas paraolímpicos ou superatletas?

>>Planeta Expô conserva essência sertaneja

>>O bom e velho rock’n roll

>>Orquestra de Fernandópolis está na Virada Cultural

>>Planeta Sustentável

>>Dança Global

>>Flamenco à moda brasileira

>>Frutal: a cidade das águas do Cerrado

Cinema Mudo, Cego e Surdo

2011-01-10T12:05:00.000-08:00

Por essa nem mesmo Charles Chaplin poderia esperar. O modelo de fazer cinema no qual ele se tornou o maior ícone: atuando, dirigindo, escrevendo, produzindo e eventualmente financiando seus próprios filmes, se modificou com o tempo, tornando-se além de mudo, cego e surdo. A única diferença, é que dessa vez, não temos um artista como marco histórico. O ator principal é a pirataria.

O cinema ficou mudo, no momento que parou no tempo. Não se adaptou as novas tendências do mercado, não evoluiu acompanhando o crescimento das cidades. De acordo com o administrador do Cine Shopping de Fernandópolis Adilson Campos, hoje existem 2 mil salas de cinema no Brasil e, em média, são produzidos apenas 140 cópias de cada filme lançado do mercado. Segundo ele, a demora na chegada de alguns filmes nas cidades menores, faz com que as pessoas recorram a outros meios para assistir as películas.

O fator econômico também enfraquece as cordas vocais do cinema. Existem estabelecimentos que cobram de R$ 25 a R$ 30 para se assistir um filme. Esse valor é incompatível com a realidade brasileira que, em consequência, recorre ao drive-thru de DVD’s piratas mais próximo. Mas ainda há uma luz no fim do túnel e quero acreditar nisso. Incentivos fiscais a produção e divulgação de filmes e do cinema, nas escolas, seria uma forma viável de reviver a cultural de cinema.

O cinema está cego! A maioria dos jovens entre 15 e 20 anos não conhece cinema. Muitos nem sabem se exite um na sua cidade e não saberiam, nem mesmo com a instalação de placas sinalizadoras e out-doors luminosos. Isso se dá ao fato dessa juventude pertencer a geração Internet. Cresceram baixando filmes e músicas da rede, assim como a participação em comunidades virtuais. Então, pra que sair do mundo virtual se tudo está lá. Em uma entrevista “virtual” que realizei em salas de bate-papo, de 15 a 17 anos, de um famoso portal nacional, 90% dos entrevistados admitiram que baixam e assistem filmes pela Internet e raramente, ou quase nunca, vão ao cinema. O porque? A resposta da maioria se consolida na falta de hábito e na comodidade proporcionada pela rede mundial. Quando questionados sobre a questão da pirataria, o grupo se dividiu. Mais da metade acredita que não é pirataria baixar e reproduzir um filme, pois afirmam ser para uso próprio e não comercial. O restante concorda que a atitude não é correta, mas fazem como uma forma de protestar contra os altos preços cobrados para assistir um filme ou comprar um CD ou DVD. Fatores sociais, econômicos e tecnológicos cegaram os espectadores dos cinemas e ofuscaram as telonas.

Home-theaters, widescreen, DVD Players e Microcomputadores. Esses aparelhos ensurdecedores conseguiram estourar os tímpanos do cinema com a disponibilidade e a grande variedade de produtos oferecidos pelo mercado, com preços e condições de pagamentos acessíveis a todos. No balanço da Eletros (Associação Nacional de Fabricantes de Produtos Eletroeletrônicos), em 2006 foram comercializados cerca de 8 milhões de DVDs, com crescimento em torno de 7% em relação a 2005. As vendas de produtos eletroeletrônicos cresceram 8,55% no primeiro trimestre deste ano, em relação a igual intervalo de 2006, puxadas pela comercialização de portáteis. Já a Positivo Informática, líder das vendas de microcomputadores no varejo brasileiro, alcançou a marca de 309,1 mil unidades vendidas no terceiro trimestre, representando um aumento de 80,4% em relação ao mesmo período do ano passado. Muitas vezes, o valor pago em uma parcela de um aparelho de DVD, é mais barato que ir ao cinema; e gravar um DVD no computador, sai por menos de R$ 5.

O som emitido pelos discos piratas nos aparelhos domésticos encobre as sessões cinematográficas. Da classe A a E, é quase impossível escutar a pipoca estalando nas salas de espera dos cinemas, largadas às moscas nas noites de sexta-feira.

Todas essas deficiências podem ser amenizadas, mas não curadas. O cinema foi contraindo-as gradativamente e o diagnóstico foi tardio, como sempre. Mas ainda há tempo de se curar. Doses homeopáticas, por parte do governo e da sociedade, porque não, seriam ótimas no sentido de incentivar, em todos os campos e níveis da sociedade, a consciência de ver e compreender que a pirataria por mais inofensiva e forma pacífica de prostesto que pareça, financia a violência, o tráfico de drogas, desemprego e a violação da propriedade intelectual. Mas é sempre bom ter uma segunda avaliação, assim como a médica, para achar a doença e a forma correta de se tratar. A indústria fonográfica e audiovisual deve buscar novas formas de chegar até o consumidor, oferecer um produto mais atrativo e acessível a todos. Estudar e se render as novas tecnologias digitais, conviver em harmonia com elas. O futuro do cinema é incerto, mas espero que ele resista e volte a falar, ver e ouvir e possa, quem sabe, até reproduzir a voz de Chaplin.

Números que não são ficção científica

Segundo informações da APCM (Associação Anti-Pirataria Cinema e Música), ligada a Associação Brasileira dos Produtores de Discos, as produtoras e as distribuidoras que operam de forma legal no país perdem cerca de US$ 198 milhões por ano com a pirataria de DVDs e CDs.

Até dois anos atrás, a preocupação maior era a réplica de CDs de música. Com o barateamento dos aparelhos de DVDs, que passaram da faixa de R$ 500 para cerca de R$ 100, o mercado ilegal se ampliou para atender ao aumento da demanda. Somente neste ano, a 1ª Delegacia da Divisão de Investigações Gerais do Deic São Paulo (Departamento de Investigações Sobre o Crime Organizado) apreendeu 100 torres de computadores para fazer cópias de DVDs e CDs. Cada torre tem capacidade para fazer até 12 cópias de uma vez.

Estatísticas: 20,1 milhões de brasileiros acessaram a web de suas casas em setembro, segundo Ibope/NetRatings; 66,8 milhões de PCs foram vendidos no 3º trimestre de 2007 mundialmente, segundo a IDC; 22,4% das casas brasileiras têm um computador, segundo a PNAD 2006, do IBGE e, 24 milhões de DVDs e CDS piratas foram apreendidos no Brasil em 2006, segundo a MPA.

Matéria publicada no jornal Folha de Fernandópolis

Refinado, Champagne não pode ficar de fora do Reveillon

2011-01-10T11:58:00.000-08:00

Taça na mão e olho atento no relógio para a contagem regressiva. No momento da virada de ano, o Champagne é o principal astro do show e não pode faltar. Afinal, festa de final de ano sem ele não é festa. Se você aprecia a bebida mais popular dessa época do ano e faz questão de tê-la em suas comemorações de Ano Novo, conheça agora a história do Champagne, suas características e classificações. No final dessa matéria, você se tornará um expert no assunto e poderá escolher na adega do Supermercado Pejô o Champagne que melhor agradará seu paladar e dos seus convidados. Boa degustação!

O Champagne é um vinho espumante originário da região de Champagne, localizada a 150 quilômetros de Paris. A sua descoberta é atribuída ao monge Dom Pérignon (1668-1715), cujo nome é hoje uma marca desse tipo de vinho. Ele era o responsável pelas adegas da Abadia de Hautvilleres, na França, e ficou curioso com a afirmação dos vinicultores de que certos tipos de vinhos fermentavam novamente depois de engarrafados. Nesse processo, os gases estouravam as rolhas ou arrebentavam as garrafas.
Dom Pérignon então experimentou garrafas mais fortes e rolhas amarradas com arame, conseguindo obter a segunda fermentação dentro do recipiente e, assim, surgiu um vinho espumante e delicioso que depois seria batizado de Champagne.

Ele criou um dos maiores segredos da qualidade dos espumantes naturais: a técnica de misturar pequenas parcelas de vinho, de diferentes parreiras, chamada assemblage. Ele também substituiu as tampas de pano por rolhas de cortiça e idealizou uma garrafa mais resistente.

No entanto, havia um problema com o vinho: os resíduos da segunda fermentação permaneciam na garrafa, fazendo com que a bebida tivesse uma aparência feia, com o líquido turvo e não límpido. Foi então que Viuve Clicquot, que também virou uma marca de Champagne, inventou os processos de remuage (girar as garrafas) e dégorgement (degolar). No primeiro, os funcionários da adega inclinam e giram as garrafas, fazendo com que os resíduos se descolem do corpo do recipiente e fiquem acumulados no gargalo. Em seguida, é realizado o dégorgement, que retira todas as impurezas, fazendo que o vinho fique límpido e transparente.

Mesmo sendo criado no final do século XVII, só no reinado de Luís XV (1710-1774) o Champagne tornou-se uma bebida famosa. Sua amante, Madame Pompadour, que ficou conhecida pelo apoio que dava às artes, exaltava a bebida. Dizem que a origem do formato das taças usadas para se tomar o vinho foi inspirada no formato dos seus seios. Mas, durante a Revolução Francesa, o Champagne tornou-se uma bebida maldita por sua associação com a nobreza e o luxo da corte francesa.

No Império de Napoleão, o vinho foi reconduzido ao seu lugar de destaque. A primeira marca de luxo do Champagne (Cuvée de Prestige) foi feita por ordem do Czar Alexandre II, durante a ocupação da França pelas tropas russas. As primeiras embalagens foram feitas em garrafas de cristal puro. O sucesso do Champagne atingiu o apogeu na Bèlle Èpoque e a partir daí acabou conquistando todo o mundo.

Até 1846, o Champagne era uma bebida de paladar doce, não existindo o seco (brut) e o meio seco (demi-sec). Foi uma firma inglesa que primeiro encomendou um vinho espumante sem açúcar, consumido durante algum tempo somente na Inglaterra. Hoje, o mundo inteiro aprecia e consome o Champagne. No Brasil, a bebida é consumida em grandes comemorações e nas festividades de final de ano.

Champagne ou vinho espumante?

A denominação Champagne é uma appellation dorigine contrôlée (denominação de origem controlada). A região de Champagne, na França, é a única no mundo que pode dar o nome de Champagne aos seus espumantes.

Nem mesmo outras regiões da França podem chamar assim seus vinhos espumantes. Champagne tem um solo com características específicas que propiciam as uvas aptas para um Champagne (Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier) e um clima frio. O vinho elaborado com essas características, em outros países, recebe a denominação de vinho espumante. O Brasil, com sua produção, tem alcançado qualidade internacional. O Rio Grande do Sul é responsável pela maior parte da produção nacional.

Classificação

O Champagne pode ser classificado como seco, meio seco ou doce, dentro de seis classificações conforme o teor de açúcar adicionado para a segunda fermentação: doce (acima de 40 gramas por litro), meio-seco (entre 33 e 50 gramas por litro), seco (entre 17 e 35 gramas por litro), extra-seco (de 12 a 20 gramas por litro), bruto (menos de 15 gramas por litro) e extra-bruto (até 6 gramas por litro).

Existe ainda mais uma classificação importante: a da qualidade do vinhedo de onde provém a uva. Cada região é chamada de cru. Quando temos condições muito boas de solo e microclima o vinhedo é classificado Premier Cru e quando estas condições são impecáveis, chamamos Grand Cru.

Os espumantes podem ser naturais ou artificiais (gaseificados). Os naturais obtiveram o gás carbônico (anidrito carbônico) por fermentação natural. Já nos artificiais, como o filtrado doce e a Sidra, o gás carbônico artificial foi injetado (assim como nos refrigerantes).

Categorias de Champanhe

- Champanhe Rosé
- Blanc de Blanc (feito apenas com uvas brancas)
- Blanc de Noir (feito apenas com uvas negras)
- Champanhe Bruto/Zero (Champanhe que não leva licor).
- Still Champanhe (Champanhe popularmente conhecido por "coteaux champenois" e também chamado de "vinho natural de champanhe". Esta denominação é dada ao vinho não gasoso da região de Champagne.

Como servir o Champanhe

O champanhe deve ser servido sempre gelado.
Serve-se num copo alto, esguio e com pé ou numa taça de champanhe.
A temperatura recomendada é de 4º a 6º (nunca inferior).
Para gelar uma garrafa de champanhe de uma forma rápida e, simultaneamente, manter essa temperatura, deve colocar-se uma camada de gelo moído em um frapé (1/3). Depois de colocar a garrafa, jogar um punhado de sal em cima do gelo. Colocar mais uma camada de gelo e mais um punhado de sal. A função do sal consiste em manter o gelo mais tempo.

Taça para Champagne Made in Brazil

Diversas evidências científicas sugerem que o formato da taça exerce um efeito importante na percepção da qualidade dos vinhos. Especificações como o diâmetro superior, volume e altura de bojo podem influenciar a concentração de substâncias aromáticas captadas pelos nossos sentidos. Em diversas regiões vitícolas do mundo, já foram desenvolvidas taças para melhor expressar as características determinadas pelas particularidades das variedades das uvas, das condições naturais (solo, clima e relevo) e da arte de vinificação.

Motivada pela necessidade de valorizar o espumante produzido no Brasil, a Embrapa Uva e Vinho e a Cristallerie Strauss lançaram em forma de parceria a Taça do Espumante Brasileiro, confeccionada artesanalmente em fino cristal, com linhas finas e elegantes, uma boca estreitada que concentra a liberação de aroma e um encaminhamento da nobre bebida às mucosas.

A taça foi desenvolvida para salientar a qualidade da produção nacional, que é reconhecida internacional. O objetivo do projeto era criar uma taça que valorizasse as características de cor, efervescência, aroma e sabor do espumante brasileiro, que começou a ser produzido em 1915.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida.

Tem praia no cerrado? Em Rio Quente tem

2011-01-10T11:52:00.000-08:00

Sol, calor, piscinas de água quente, praia, areia branquinha, animais e árvores do cerrado. Não tem nada de errado com essa descrição. Na região central do Brasil, longe do litoral, tem praia sim e muito mais. Estamos falando de Rio Quente, cidade goiana com aproximadamente 4 mil habitantes, localizada nas proximidades de grandes centros urbanos como Goiânia, Brasília e Uberlândia. E é na cidade de Rio Quente que está situado um dos maiores e mais conhecidos complexos turísticos do Brasil: o Rio Quente Resorts – maior parque aquático do país e praia artificial do mundo.

Quem vai nos apresentar esse pedaço do paraíso encravado no coração do Brasil, no ponto de convergência das principais regiões brasileiras, é Jurandy Pessuto, advogado e cliente do Pejô Supermercado. Nosso anfitrião é uma das pessoas mais indicadas para falar sobre o local, pois conta com cinco viagens para Rio Quente na bagagem, a última realizada no mês de janeiro deste ano.

Acompanhado pela esposa, filhos, netos, genro e amigos, Jurandy aproveitou as férias para retornar ao paraíso ecológico de águas termais e conta o que Rio Quente tem a oferecer.

Maior complexo de águas quentes naturais do mundo, o Rio Quente Resorts, antiga Pousada do Rio Quente, é um lugar único com excelentes opções de hospedagem, eventos e boa gastronomia. Pioneiro entre os resorts brasileiros, tem 44 anos de existência e é eleito, desde 2001, como o Melhor Resort de Campo, Termas, Interior ou Selva do Brasil pela Revista Viagem & Turismo. Nele há 2 hotéis, um parque aquático (Hot Park) e mais outro parque com várias piscinas naturais (Parque das Fontes). Todas as piscinas e brinquedos aquáticos do complexo são abastecidos com água quente natural proveniente da Serra de Caldas (localizada ao lado do complexo). O resort recebe um milhão de visitantes por ano e está próximo da maior estância hidrotermal do mundo, Caldas Novas.

“Pela quinta vez viajei mais de 400 quilômetros de carro com minha família para chegar até Rio Quente e desfrutar das suas águas termais. Se pudesse iria todo mês pra lá”, revela Jurandy. “Além das águas quentes e da praia artificial, a natureza do local, bem preservada, é exuberante e encantadora.”

O advogado, que ficou cinco dias no hotel, comenta que todas as noites têm uma atração cultural diferente. Um dia é show musical, outro dança, circo e apresentações de mágica. Além disso, o restaurante oferece um variado cardápio de comidas e todas as piscinas contam com bar, tobogã e duchas naturais.

De acordo com Pessuto, o resort também oferece diversas opções de lazer para a família. Para as crianças tem a Equipe Boto Infantil, que leva os pequenos para fazer trilhas, caça ao tesouro, jogar futebol, bola queimada, pic nic, pintura facial e outras atividades culturais e educacionais.

Já pra quem é adepto de esportes radicais, pode se aventurar no rapel, na tirolesa, no rafting ou observar a vida aquática em um mergulho ecológico.

À noite, quem quiser sair e conhecer a vida noturna da região, a sugestão é a cidade de Caldas Novas. Acolhedora e com restaurantes ótimos, a vizinha de Rio Quente é a mais visitada por turistas que estão hospedados no resort.

“O lugar é maravilhoso. Quem vai uma vez sempre volta. Tem divertimento para todas as idades. As crianças não ficam um minuto paradas”, comenta a esposa do advogado, Edna Evanir Silva Pessuto, que já faz planos para a próxima viagem da família.

Como tudo começou

No auge do colonialismo brasileiro, mais precisamente em 1722, Rio Quente teve suas fontes de águas quentes descobertas por Bartolomeu Bueno da Silva Filho, e foi batizada de Caldas Velhas. Somente em 1988 a cidade foi emancipada, deixando de ser apenas um distrito de Caldas Novas, e passando a ser, juntamente com sua vizinha, grande ponto turístico, que atrai milhares de pessoas todos os anos.

Raio-X

O município goza de natureza privilegiada: seu clima tropical, quente e úmido durante o ano todo (a temperatura média anual é de 23 ºC) propicia aos visitantes condições muito agradáveis para que se possa desfrutar de suas águas termais, entre outras belezas naturais. O volume de água produzido pelas nascentes da região é de aproximadamente 6.228.000 litros/hora, o que faz com que a cada dia quase 150 milhões de litros de água quente renovem o conteúdo das piscinas da Pousada e do parque aquático, maiores complexos turísticos do local. A temperatura das águas, que são extremamente cristalinas, gira em torno dos 37,5 ºC. Isso se deve ao curso dos lençóis freáticos, que se aproxima das camadas internas da terra, aquecendo e pressurizando a água, que assim retorna à superfície.

Localização

O Rio Quente Resorts está localizado bem no coração do Brasil, no município de Rio Quente, a 27 km de Caldas Novas, sul do Estado de Goiás.

O Rio Quente Resorts programa para o ano inteiro pacotes com fretamentos aéreos de sete noites ou mini-semanas de três e quatro noites e ainda excursões em confortáveis ônibus leito, turismo de cinco dias com três noites, ou seis dias com quatro noites. Se preferir, você pode ter a liberdade de ir com seu próprio automóvel. Mais informações pelo site: rioquenteresorts.com.br

Distâncias do Rio Quente Resorts até:

Caldas Novas-GO - 27 KM
Goiânia-GO - 170 KM
Uberlândia-MG - 200 KM
Brasília-DF - 380 KM
São Paulo-SP - 820 KM
Fernandópolis-SP – 480 KM

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida do Supermercado Pejô.

Bacalhau: o rei dos mares gelados

2011-01-10T11:47:00.000-08:00

Quando o assunto é bacalhau, muitas dúvidas surgem. Qual é o verdadeiro? Qual é o melhor? Qual é o mais barato, e o mais caro?

Para esclarecer todas as dúvidas que o cliente Pejô tem quando vai comprar o bacalhau para preparar o tradicional prato da Sexta-Feira Santa e do domingo de Páscoa, fizemos um Raio-X detalhado dos peixes, que depois de desidratados e salgados são transformados em bacalhau. Acompanhe.

O bacalhau é um peixe salgado, seco e naturalmente preparado, conservando todas as propriedades do peixe fresco. É nutritivo, saboroso, de fácil digestão, rico em minerais e vitaminas, e com colesterol quase zero. É saudável e totalmente natural. Ele pode ser feito assado, ensopado ou grelhado. Um quilo de bacalhau equivale a 3,2 quilos de peixe. Essa porção pode alimentar de seis a oito pessoas.

A história do bacalhau remete aos Vikings, os primeiros a descobrir, pescar e secar ao sol esta espécie. Porém, foram os portugueses que disseminaram no mundo a utilização culinária do bacalhau no século XV, quando se lançaram na aventura das descobertas e necessitavam de produtos alimentares que não se estragassem no percurso das suas longas travessias marítimas. A cidade do Porto, em Portugal, é a capital culinária do bacalhau. Foi a primeira a receber e preparar o bacalhau que os pescadores portugueses buscavam nas águas geladas da Islândia e Groelândia. A fama da cidade associada ao bacalhau estendeu-se ao Brasil onde, durante muito tempo a expressão "Bacalhau Porto" designou as peças da melhor qualidade e sabor. Atualmente, o "Bacalhau Porto" que identificamos no mercado brasileiro, pode ser de origem norueguesa, portuguesa, islandesa, espanhola ou francesa, principais países exportadores. Ele pode ser do tipo Cod Gadus Morhua e Cod Gadus Macrocephalus, com peso superior a três quilos.

Cinco peixes podem ser transformados em bacalhau. O primeiro é o Cod Gadus Morhua, o Bacalhau do Atlântico Norte, o legítimo bacalhau. O Saithe, o Ling e o Zarbo, que também são peixes salgados e secos. Além do Cod Gadus Macrocephalus, o bacalhau do Pacífico ou do Alaska.

87% do bacalhau consumido no Brasil é pescado na Noruega, país pioneiro no planejamento da pesca em longo prazo. A cidade de Aalesund é considerada a capital mundial do bacalhau, pela concentração de um grande número de indústrias de transformação e por ter um dos principais portos de exportação.
Agora que você já conhece um pouco mais sobre o tradicional bacalhau, aí vão algumas dicas para preparar um belo prato para a Páscoa.

O maior segredo para preparar um bom bacalhau é dessalgá-lo da maneira adequada. São necessários de três a quatro dias para dessalgar o bacalhau, que deve ser colocado na água gelada e dentro da geladeira. A água do recipiente em que o bacalhau é colocado deve ser trocada três vezes por dia. Dentro do recipiente também é indicado colocar pedras de gelo. O cuidado com a água gelada garante o sabor do bacalhau e evita que ele se desfaça. O bacalhau deve ser colocado para dessalgar com pele e já cortado.

Os portugueses preferem preparar o bacalhau com a pele, e assado geralmente com batatas, pimentão e azeitonas portuguesas. Já os brasileiros que aderiram ao hábito lusitano preferem o bacalhau sem pele. A espessura do bacalhau também é importante na hora de comprar. Os mais espessos são geralmente os mais saborosos e, portanto, os mais caros. O bacalhau pode ser encontrado em postas, desfiado ou laminado.

O bacalhau é classificado em três categorias

Imperial - é a melhor classificação. Significa que o bacalhau está bem cortado, bem escovado e bem curado. Exemplo: Bacalau Porto Imperial;
Universal - classificação que identifica o bacalhau que apresenta pequenos defeitos, que não chegam a comprometer sua qualidade, visto que o paladar é o mesmo do Imperial;
Popular - é o bacalhau que apresenta manchas e do qual faltam pequenos pedaços, extirpados pelo arpão na hora da pesca. É de praxe nas importações de bacalhau, que 80% dos peixes sejam classificados como Imperial e 20% como Universal.

Características de cada peixe

Cod Gadus Morhua - pescado no Atlântico Norte, esse peixe é considerado o bacalhau mais nobre devido a sua alimentação, já que é encontrado nas profundezas do oceano. É a espécie que possui as postas altas, largas e com uma coloração palha e uniforme quando salgado e seco. Após ser cozido, sua carne se desfaz em lascas claras e tenras. É conhecido como tradicional bacalhau do Porto. O quilo com pele custa, em média, R$ 80.

Cod Gadus Macrocephalus - as diferenças desse peixe com relação ao gadus morhua estão na coloração, levemente mais branca. Com relação à textura, a carne desse bacalhau não se desfaz em lascas, mas pode ser facilmente desfiada. O quilo custa, em média, R$ 60.

Saithe - possui um sabor mais forte e uma coloração menos clara. Quando cozido, sua carne macia desfia com facilidade. É o tipo ideal para o preparo de bolinhos, ensopados e saladas. Com pele, o quilo custa cerca de R$ 20.

Zarbo - é o menor, com a textura mais firme e mais claro. Recomendado para o preparo de pratos desfiados, caldos, pirões e bolinhos. O quilo custa, em média, R$ 20.

Ling - tipo mais fino e mais comprido de bacalhau. Sua carne branca é ideal para grelhados porque resiste mais sem se desfazer. O quilo também custa, em média, R$ 20.

Matéria publicada na Revista Sabores da Vida.

Orquestra busca parceiros para viabilizar projeto Viagem Musical

2011-01-07T17:02:00.000-08:00

Encabeçado pela Orquestra de Sopros de Fernandópolis (OSFER) o projeto Viagem Musical já foi aprovado pelo Ministério da Cultura. Agora, a OSFER busca parcerias privadas para realizar o projeto que vai levar música para 24 cidades da região noroeste do Estado. Para viabilizar o projeto, a OSFER se baseou na Lei Rounet (incentivo à Cultura) que permite as empresas contribuírem com até 4% do Imposto de Renda devido sobre o lucro real; pessoas físicas podem abater até 6%.

O objetivo do projeto Viagem Musical é levar para as cidades com até 10 mil habitantes apresentações musicais, como os concertos que são realizados nos grandes centros urbanos. Oferecendo assim a oportunidade para a população desses pequenos municípios assistir a apresentação de uma orquestra, democratizando o acesso à cultura. “O apaixonante neste projeto é que nas cidades de pequeno porte, as pessoas têm uma vida social mais simples, embora mais participativa. Todos se conhecem, vão à igreja, à praça, às quermesses, ouvem rádio e os acontecimentos da cidade chegam aos ouvidos de todos. A Viagem Musical seria um evento de grande impacto nessas comunidades”, revela Luís Fernando Paina, maestro da OSFER.

Para concretizar o projeto, a orquestra precisa captar aproximadamente R$ 354 mil – cada apresentação custa cerca de R$ 15 mil. O dinheiro arrecadado custeará as despesas de viagem, cachê dos 45 músicos da orquestra e os gastos para a realização das apresentações. A Viagem Musical vai fazer o caminho inverso das grandes corporações musicais, buscando vilarejos e pequenos municípios, atingindo inclusive o público da zona rural.

Mantida pela Corporação Musical de Fernandópolis, a Orquestra de Sopros está entre as 10 melhores do Estado e o trabalho desenvolvido é referência para várias corporações musicais do mesmo estilo. A Corporação Musical também mantêm uma escola musical para crianças e adolescentes que só nesse semestre está com 40 alunos iniciantes. Além disso, desenvolve um trabalho de educação gradativa que oferece ao aluno a oportunidade de participar dos diversos grupos musicais da corporação e subir de nível musical conforme seu aprendizado.

Os músicos que compõem a Orquestra de Sopros também se reúnem em grupos menores para se dedicarem a projetos específicos. É o caso dos grupos Conexão Brasileira, Trinca e Pitanga. Esse último transforma musicais tradicionais em ritmos diversos. Todos os grupos paralelos se apresentam separadamente. A OSFER é composta por instrumentos de madeira (flauta, clarinete, saxofone), metais (trompete, trombone, trompa, tuba e bombardino) e de percussão (tímpano, xilofone, bateria, etc).